Смята се за чудо на съвременния свят, социалните мрежи, но и рецепти за отслабване и здравословна диета! Говорим за брашно от тапиока, храна без глутен, която основно целиакиите използват за готвене или печене. Д-р Игор Буковски обаче обръща внимание на хранителния му състав!
Прочетете също: Необичаен сигнал, че мозъчно поражение се опитва да ви убие: Забележете тази част от лицето!
Нулев хранителен състав
Д-р Игор Буковски разгледа по-подробно във видеото си състава от 100 г брашно от тапиока, респ. мъниста от тапиока в сухо състояние преди употреба при печене, готвене или сгъстяване. Резултатът? Има голяма трезвост и истина за това „здравословно“ усещане!
"Калорично съставът на брашното от тапиока е идентичен с бялото брашно, биологично обаче според мен е още по-лошо! Сто грама брашно от тапиока съдържа до 89 г чисти въглехидрати. От тези въглехидрати след готвене и замразяване или охлаждане се образува определена част от устойчиво нишесте, което се държи метаболитно като фибри в тялото ни. Но колко хора използват брашно от тапиока за готвене, готвене или печене и след това замразяват или охлаждат храната? Повечето хора не консумират устойчиво нишесте от брашно от тапиока, но консумират напълно обикновено, варено или печено нишесте, което метаболитно се държи като чиста захар в тялото “, посочва предупредителният пръст на д-р. Буковски.
Но това не е всичко! Сто грама от това брашно съдържа 1 g фибри, което прави храната абсолютно неподходящ източник на фибри. Ако погледнете другите хранителни вещества, които съдържа, ще бъдете неприятно изненадани. Не можем да открием почти нищо от биологично ценни вещества на сто грама брашно от тапиока!
Подпомага болестите!
Тъй като брашното от тапиока е храна без глутен, то буквално се превърна в сензация в диета без глутен. Въпреки това се казва, че безглутеновите храни насърчават загубата на тегло и трябва да се ядат от всички, тъй като глутенът е вреден. Това се отнася и за брашното от тапиока, за което се казва, че подобно на други храни без глутен, насърчава загубата на тегло и метаболизма. Това обаче са глупости!
"Брашното от тапиока е чисто бяло нишесте, което не съдържа фибри и няма биологична стойност. Честата консумация може дори да деформира чревната микробиота, сякаш ядете чиста захар и чисто нишесте! Той деформира чревния микробиот по абсолютно същия начин като чистата захар. Това означава, че поддържа хронично възпаление, инсулинова резистентност, насърчава затлъстяването и заболяванията, които се срещат най-често у нас “, посочва д-р. Буковски.