Често ни питат
Написали сме отговорите на най-често задаваните въпроси. Ако не сте запознати с веганството и веганската диета, тази статия е за вас.
Какво всъщност ядат веганите?
Много от традиционните храни (и ястия), които винаги сме яли, са вегански - фасул, грах, царевица, хляб, тиква, картофи, ориз и много други. Пълноценната веганска диета се състои от 5 части:
- бобови растения - боб, грах, нахут, соя, леща и др.
- зърнени храни - царевица, пшеница, ръж, ориз, овес, елда и др.
- зеленчуци - кореноплодни зеленчуци (цвекло, картофи, сладки картофи, магданоз, моркови), чушки, гъби, маруля, зеле, краставици, патладжан, тиквички, тиква, репички, кольраби, лук, чесън и др.
- плодове - ябълка, домат, круша, грозде, череши, ягоди, банан, боровинки, къпини, цариградско грозде, ананас, пъпеш, цитрусови плодове (портокал, лимон, грейпфрут, лайм), слива, кайсия,
- ядки и семена - орехи, лешници, макадамия, кашу, бадеми, слънчоглед, лен, чиа, тиквени семки, конопени семена ...
От тези съставки може да се приготви невероятно количество вариации и ястия. Разбира се, можете да използвате любимите си подправки в храната си и да получите огромни количества аромати. Всички традиционни словашки ястия могат да бъдат приготвени по вегетариански начин. Можете да използвате заместители на месото, например:
- соеви филийки, соеви парчета или соеви гранули, тофу - обикновено се предлага в супермаркета
- tempeh - Kaufland и специфични магазини - органични/здравословни храни, вегански магазини),
- seitan - лесно може да се направи у дома от пшенично брашно
Има и много заместители на сирена, които можете да намерите в BIO храни, магазини за здраве или да ги поръчате онлайн. Не пропускайте да опитате билкови намазки от Lunter, ще бъдете изненадани какви вкусове могат да бъдат постигнати само благодарение на растителните съставки.
Да си веган е скъпо. Какво да купя?
Можете да живеете на темпе и вегански резници от Кауфланд, но има и друг вариант. Повечето бобови растения, зеленчуци и плодове са много по-евтини от животинските продукти. Най-евтиният и най-разпространен заместител на месото е тофу, който е сравним по цена с месото - около 5 €/кг. Lidl продава 200 г бяло тофу бяло тофу за 70 цента - 3,50 евро/кг. В Metro можете да закупите голям пакет тофу Lunter на подобна цена. Основните сушени бобови растения са абсурдно евтини - половин килограм фасул или нахут струват максимум 1 евро и имате много храна, която ще ви нахрани без проблеми.
Всъщност е много лесно да спестите време и пари за веганска диета, когато се научите да пазарувате и да приготвяте прости ястия. В допълнение, ползите за здравето от веганска диета ще ви спестят много пари за общи лекарства и още повече здравословни проблеми в дългосрочен план.
Много хора се озоваха във вегани, тъй като нямаха достатъчно хранителни вещества. Какво липсва във веганската диета?
Много хора се оказаха в гроба поради инфаркт. Много хора се оказаха в гроба поради рак. Много хора се оказаха на хирургическата маса заради запушени кръвоносни съдове - всъщност това все още се случва.
Когато диетата не е балансирана, тя създава проблеми на човек, това е правилото. Хранителните дефицити при веганите са по-редки, отколкото при обикновените хора - те много често страдат от дефицит на фибри или витамин С, докато това са най-важните хранителни вещества за правилното храносмилане и добрия имунитет.
Пълната веганска диета е подходяща за всеки период от живота, включително бременност. Всички хранителни вещества, от които се нуждае нашето тяло, са в растителна диета. Всичко, което трябва да направите, е да ядете толкова калории, колкото са ви необходими на ден и няма какво да пропускате. Когато си вършите домашните и изучавате всичко, което трябва да знаете за веганската диета, ще се радвате на добро здраве и пълен стомах.
Откъде да взема B12? В края на краищата той се намира само в месото.
Не, не го прави. Витамин В12 се произвежда от бактерии, които се намират в почвата. Естественият източник на B12 е например вода от горски кладенец/планински извор. В обикновената чешмяна вода B12 не се дължи на хлориране. Най-добрият начин да се избегне дефицит на B12 е използването на хранителни добавки.
Селскостопанските животни получават и добавки B12, за да бъдат здрави, защото и те нямат откъде да си го набавят. Как биха могли, след като много от тях не виждат дневна светлина в живота?
В12 не идва от месото, а от добавките, които те дават на животните. Най-лесният начин е да купите добавка за хапчета и да я изядете веднага, сякаш ще филтрираме В12 през тялото на животното.
Дефицитът на B12 засяга 10% - 30% от хората над 50-годишна възраст, така че определено не е проблем с веганската диета.
Веганската диета не е по-бедна на хранителни вещества?
Веганската диета е много по-богата на хранителни вещества, витамини и минерали - растенията имат повече витамини, отколкото калории. Когато ядете същия калориен обем от растителната диета, вие получавате много повече минерали и витамини в тялото си, отколкото се намират в диетата на животното.
След като преминете към веган, няма да сте по-зле, а напротив - най-вероятно ще бъдете по-малко зле от преди.
За да поддържаме добро здраве, ние също се нуждаем движение и упражнения, не трябва да забравяме това.
Всеки може да бъде веган?
Определено, човекът е тревопасно животно. Защо иначе месото и животинските продукти ще запушват кръвоносните съдове, причиняват диабет, затлъстяване и рак? Кой всеяд страда от тези проблеми?
Всеядните не могат да преместват шейната встрани, само нагоре и надолу и имат много по-остри зъби. Те също имат много по-голям обхват на устата, за да могат да късат парчета сурово месо. Освен това те имат киселини в стомаха, които им помагат да убиват бактериите от разграждането на месото, което ние нямаме. Те могат да се отърват от респ. нито да абсорбира холестерола, който би запушил кръвоносните им съдове и т.н. Има много аргументи, но всички са по-склонни да твърдят, че човек няма естествена предразположеност да яде месо или каквото и да било животно.
Ако погледнем назад по еволюционната линия, те са еволюирали от примати и те са естествено растителноядни - основният компонент на диетата им са растенията. Ако искаме да разгледаме естествения начин на хранене, трябва да сравним диетата си с маймуни, а не с лъвове или мечки.
Кокошките снасят яйца по естествен начин, така че защо не можем да ги вземем?
Защото става дума за ненужна злоупотреба с тялото на друго животно. Защото това не е храна, а овулаторно тяло. Тъй като е пълен с холестерол и запушва кръвоносните ни съдове. Защото ни причинява рак ...
Естествено, кокошката снася 12 - 14 яйца годишно. Днешните кокошки - кокошките носачки се отглеждат, за да снасят 300 яйца годишно. Всяко яйце е физическа тежест за тях и в същото време те губят калций (за да образуват черупка). Когато на кокошката липсва калций, тялото й страда. За да го върне, той чупи яйцето и изяжда черупката.
Потом тогава е достатъчно, ако изядем яйцата им и им хвърлим черупката обратно, не?
Точно така, основно да. Това обаче може да се случи, когато ги имаме у дома на двора. В този случай тук говорим за чиста употреба - отглеждам пилета само за да снасят яйца за мен. Ние възприемаме животното като ресурс, като стока ... все едно имаме своя "партньор" само за секс или. бихме се погрижили за него, само за да можем да правим секс с него. Морално е правилно да възприемаме живото същество като източник на нашето удовлетворение (и няма значение дали е вкус или сексуален апетит)?
Какво всички лоши неща за яйцата е написано тук.
Защо веганите дори не ядат мед? Какво е грешното с това?
Отново това е принцип на употреба - ние държим пчелите да поемат храната им. Точно, медът е храна за пчелите. Фактът също остава фактът, че много пчели мачкат пчеларя, когато берат пластмаси с мед.
В големите ферми (и дори някои малки ферми) пчелният мед се заменя с евтин сироп, който е нездравословен за тях и те умират от него. Пчеларите често дрогират пчелите с антибиотици, за да избегнат заболяване. Ако кошерът е заразен с чума или сериозно заболяване, пчеларите изгарят кошера.
За да могат пчелите изобщо да понасят мед в кошера, в кошера трябва да има маточник. За да не лети кралицата от кошера, пчеларят й отрязва крилата. Пчелите - майките също оплождат изкуствено. По време на този процес коремът на пънчето се пука, умирайки да премахне половите ми клетки от него и след това го инжектира в царицата. Колониите, които не дават достатъчно мед, ще бъдат унищожени и възстановени от пчеларите - точно както е при кравите в млечната индустрия и кокошките в яйчната индустрия.
Една пчела произвежда 0.8 грама мед през целия си живот, което е една десета от чаена лъжичка. Много е жестоко и несправедливо от нас да вземаме храна от тях, която те складират, за да оцелеят от нея. В крайна сметка защо биха го защитавали толкова много и да ни хапят? Медът е идеалната и здравословна храна - за пчелите. Както млякото принадлежи на теле, така и медът принадлежи на пчелите. Така че е естествено.
Зеленчуците и плодовете се напръскват с пестициди. Може да се избегне?
Пестициди, инсектициди и различни други химически спрейове се правят върху всички култури, това е вярно. Тъй като тези вещества се разграждат по-бавно в тялото, те се натрупват в месото и, парадоксално, все още има повече от тях, отколкото върху зеленчуците и плодовете.
Животните се хранят т.нар. технически (или фуражни) култури, които по принцип са генетично модифицирани, което разбира се оказва влияние и върху ДНК и здравето на животните. Културите за хората не са генетично модифицирани.
Ако сте загрижени за нездравословни химикали в храната си, първо трябва да спрете месото и животинските продукти.
Ако искате напълно да избегнете пестициди, да закупите местни култури, можете да ги намерите на пазарите. Там можете да говорите директно с фермерите и те с удоволствие ще ви разкажат как отглеждат своите култури.
Откъде веганите получават протеини?
Всяко растение съдържа протеини, но повечето от тях са в бобови растения и семена. Фасулът, нахутът, соята или лещата са отлични източници на протеин. Тофу или темпе, които са направени от соя, също са с високо съдържание на протеини. Тофу е термично обработена и пресована соя, темпето е направено от ферментирала и пресована соя. И двете са отлични заместители на месото.
Соята е нездравословна, съдържа естроген и е генетично модифицирана. Какво може да се използва вместо това?
Генетично модифицираната соя се отглежда като храна за добитък. Соя, от която напр. тофу, не е генетично модифициран. Соята е растение, така че съдържа растителни хормони, включително растителен естроген, фитоестроген. Дори има благоприятен ефект върху човешкото здраве. Освен това соята е много висококачествен източник на протеини и ако нямате алергии към соята, определено трябва да я включите в диетата си.
Но ако все още имате проблем със соята, всяко друго бобово растение, независимо дали фасулът, лещата или нахутът са много богати и качествени източници на протеини. Вкъщи можете да приготвите много различни ястия от тях. Като заместител на месото можете да направите сейтан, много популярна храна сред веганите.
Жените имат проблеми с преминаването към веганство?
Жените могат да страдат от анемия или други здравословни проблеми при преминаване към веганство. Ако обаче имат добра и балансирана диета, няма от какво да се страхуват - веганската диета дори е помогнала на много жени да излекуват анемия. Просто яжте много тъмнозелени листни зеленчуци, като спанак, рукола, маруля. Други отлични източници на желязо са тиквените и сусамовите семена, броколи, брюкселско зеле или зеле.
Най-важното е да се храните редовно и обилно. Желязото, подобно на калция, е много разпространен минерал в растителните храни, така че е достатъчно, ако ядете достатъчно сурова и сготвена храна и не е нужно да се притеснявате за някакъв дефицит.
Няма да се чувствам уморен, когато стана веган?
Вярно е обратното. Веган диетата се състои главно от въглехидрати и минимално количество мазнини, което означава, че тялото ни има достатъчно бързо достъпна енергия през деня. Храната не ви натоварва, а ви зарежда с енергия, защото е по-лесно смилаема.
Какво лошо има да взема яйца от кокошки, които тичат из двора ми?
Защото това просто не е храна. Ако в двора има кокошки, трябва да се запитате защо са там. Ако отглеждаме кокошки, за да им вземем яйца, това е лесно за използване. Всяко яйце струва на кокошката усилия и усилия, а когато ги вземем, кокошката има естествена склонност и трябва да снася повече от тях.
Освен това яйцата изобщо не са ценни за хората, имат високо съдържание на холестерол и са канцерогенни за човешкото тяло. Най-доброто нещо, което трябва да направите, е да ги ядете не само за себе си, но и за кокошките.
Трябва да ядем всичко, но умерено.
Първо, въпросът е: какъв е правилният процент на убийства и изнасилвания? Как можем умерено да злоупотребяваме с интелигентни същества, които изпитват болка точно като нас, само защото ни харесва?
Млякото, месото и яйцата не са здравословни храни и няма причина да ги ядем. Напротив, колкото по-малко ядем, толкова по-здрави сме.
Не е нужно да ядем животински продукти, за да оцелеем, така че няма причина да подкрепяме варварско насилие над животни.
Трябва да доим кравите, нали? Ако не ги доим, вимето им ще изгори и те могат да умрат.
И ако не оплодим кравата, млякото дори няма да започне да се дои. Кравите не доят мляко, защото са крави, а защото са майки. Така че ако кравата няма теле, тя няма да даде мляко.
Какво правим с всички тези животни, когато всички те са вегани?
Не всеки ще стане веган за една нощ, този процес ще бъде постепенен. Тези животни са тук само защото ние хората ги възпроизвеждаме. Тъй като търсенето на животински продукти намалява и законодателните разпоредби се увеличават, животинската продукция ще намалява и по този начин броят на възпроизведените животни ще намалее. Когато всички станат вегани, терминът „селскостопански животни“ вече няма да съществува и тези животни вероятно ще се превърнат в диви животни. Те ще живеят там точно както днес живеят елени, елени или диви свине.
Човекът еволюира в всеяд, за да яде месо. Винаги е било така обаче?
И така, защо увеличава риска от рак, затлъстяване, високо кръвно налягане, инфаркт, инсулт и втвърдяване на артериите?
В началото му човекът яде месо, за да оцелее изобщо. В днешните научни резултати виждаме, че популациите, които ядат най-малко месо, живеят, за да бъдат най-стари, имат най-добро здраве и най-малко хора със затлъстяване.?
Това, че можем да смиламе месото, не означава, че то ни носи полза и трябва да го ядем - Очевидно не. Този човек яде сапун и не умря. Това обаче не е доказателство, че трябва да го направим.