Описание

Червеното френско грозде е плод на 1 до 2 м висок храст и храстово дърво. Гроздовите плодове са големи от 5 до 10 мм, кръгли, гладки с червен до тъмночервен цвят.

грозде

Произход

Червеното френско грозде първоначално е опитомено в Централна и Източна Европа и се отглежда от 16-ти век. Те процъфтяват във всички райони на страната с мек климат.

Други имена

ribes rubrum (lat), червено френско грозде (cz), червено френско грозде (en), rote johannisbeere (de), garten-johannisbeere (de), rote ribisel (de)

Хранителни стойности

100 g червено френско грозде съдържа: 1,4 g протеин, 0,2 g мазнини и 4,3 g фибри.

Минерали:
Калий - 275mg
Фосфор - 44mg
Магнезий - 13mg
Манган - 0,186mg
Натрий - 1mg
Калций - 33 mg
Цинк - 0,23mg
Желязо - 1mg		 Витамини:
Холин - 7.6mg
Фолиева киселина - 8µg
Пантотенова киселина - 0,064mg
Витамин B1 - 0,04 mg
Витамин В2 - 0,05 мг
Витамин B3 - 0,1 mg
Витамин B6 - 0,07 mg
Витамин С - 41mg
Витамин Е - 0,1 mg
Витамин К - 11µg

Други активни вещества

Пектин, лимонена киселина и други плодови киселини.

Значение за здравето

Съдържащите се в тях флавони действат срещу атеросклероза, настинки и чревни проблеми. Те подпомагат отделянето на различни сокове. Те предотвратяват инфекции на пикочните пътища. Те носят облекчение от възпалението. Сокът от касис е особено ценен за бъбреците и действа срещу възпалителни процеси в организма. Също така облекчава храносмилането на храносмилателния тракт.

Интересност

Червеното френско грозде е ключова съставка в соса Cumberland, който е популярен сред ястията от елен.

Внимание

Ако страдате от чести киселини или стомашен рефлукс (проникване на киселинното съдържание на стомаха обратно в хранопровода, което е повредено и може да причини възпаление), не трябва да ядете касис твърде често.

Рецепта

Моркови с касис

Сурови материали:
1 3/4 л вода, 1/2 кг гранулирана захар, 1 кг ситно настъргани моркови, 1,2 кг плодове от червено френско грозде.

Приближаване:
Оставете водата да заври със захар. Когато започне да кипи, изсипете морковите и 8-10 минути. ние готвим. Добавете касис и оставете да заври. Веднага изсипете сока в бутилките, затворете с капак и увийте добре в одеяло, докато се охлади напълно.