Червена леща - обелена
Ако трябва да готвите бързо и здравословно, червената леща е правилната съставка. Поради факта, че е лишен от кафяво-червена кожа, приготвянето му е много бързо, а също така води до подобрена смилаемост и намалено подуване. Ето защо е много подходящ за деца, за приготвяне на каши, пюрета, супи и намазки.
Защо лещата е здравословна?
От всички бобови растения лещата е най-богата на протеини и съдържа най-малко мазнини. Ние го смятаме за диета с ниско съдържание на мазнини и калории. Той е източник на витамини и минерали като калций, желязо, селен, фосфор и цинк. Представените витамини от група В стимулират метаболизма. Лещата е важна при лечението на рак на дебелото черво и сърдечни заболявания. Също така съдържа фибри, които подпомагат чревната перисталтика и изпразването. Поради химическия си състав лещата съдържа много повече калций от зърнените култури и желязо от спанака. Желязото насърчава образуването и обновяването на кръвта, така че консумирането на леща е полезно и за хора с анемия. Подходящ е и за хора, които страдат от депресия, невроза или тъга.
Съвети за употреба
Преди готвене изплакнете червената леща в сито и я сложете в тенджера. Напълнете го с вода в съотношение 1 част леща към 2 части вода. Можете да добавите дафинов лист и сушени билки. Оставете го да заври, но веднага щом започне да кипи, намалете пламъка, така че лещата да не мехурче. Варете около 15-20 минути на слаб огън и след това прецедете. Посолете до края.
Червената леща няма такъв отличителен вкус и аромат като другите бобови растения. Можем да го използваме като заместител на класическата леща в супи, бульони и т.н. Червената леща е много подходяща за деца за приготвяне на каши, пюрета или намазки.
Съхранение
Съхранявайте на сухо място и предпазвайте от пряка слънчева светлина.
Информация за храненето
Хранителна информация за 100g продукт: енергия 1476kJ/348kcal; мазнини 0.9g, от които наситени мастни киселини 0.1g; въглехидрати 60g, от които захари 3,7g; протеин 25g; сол 0,01г.