Много от нас считат основата като отровна култура като цяло. И наистина е така. Плодовете, плодовете, листата и кората му са наистина отровни, но топлинната обработка на споменатите плодове и цветя може да направи завършено лечебно чудо от тях. Основата и продуктите от нея могат да бъдат намерени под формата на конфитюри, сиропи, чай, сокове или дори основно вино и оцет. Ако се интересувате от тази информация, прочетете много повече за въздействието на черната основа върху нашето здраве и се опитайте да приготвите един от продуктите у дома.
Традицията на лечебните ефекти на основата
Въпреки факта, че е добре за нас да имаме уважение към неотопляемата основа, също е подходящо да знаем нейните лечебни способности за човешкото тяло. И древните египтяни са знаели това в миналото, които са го използвали за лечение на изгаряния. Някога черната основа се е смятала за магически храст, който е носил всички противоречия. Бели цветя и черни плодове, токсични вещества и лечебни ефекти едновременно. Който го имаше в градината, приписваше неговите защитни ефекти. Народните лечители не позволиха здравето на черната основа да бъде от полза. Помогна за облекчаване на болка, подуване и рани, кората се използва като диуретик и слабително, стимулира производството на урина и изпотяване и все още се използва превантивно, но също така и за лечение на много здравословни проблеми и трудности. В големи количества черната основа се използва като добавка за укрепване на имунитета при настинки и грип.
Черна основа и нейното отглеждане и събиране
Основно черно, лат. Sambucus nigra, е един от храстите, растящи до 10 метра. Обикновено расте свободно по ръбовете на гората, очертава горски пътеки и може да се намери и в градините. Това е много хубав храст, който се използва и за декоративни цели. Листата са малки овални и по време на цъфтежа, юни и юли, малките бели цветя ще ви очароват с остър сладникав аромат. През есента цветята стават мънички тъмни плодове. Подобно на цветята, плодовете са отровни в сурово състояние. Те съдържат отрова, чието име произлиза от самото латинско наименование на растението - sambucus, sambunigrin. Тази отрова се губи от споменатата топлинна обработка, така че цветята и плодовете се използват за нормалното приготвяне на ястия и здравословни продукти за нашето тяло. Така модифицирани, те са лесни за консумация за нашето тяло и не губят силата си на здравни ефекти.
Самата реколта за цветната основа е идеална от началото на цъфтежа, в средата на юни, докато цъфти. Разбира се, това зависи и от климата, в който се среща този храст. Ако не успеете да съберете цветята на черната основа в южните райони, със сигурност ще я хванете в северните райони. Черните основни цветя се използват главно за сушене на чай или за приготвяне на отличен домашен основен сироп. Традиционен рецепта за основен сироп е много проста. Просто накиснете измитата и почистена основа от цветя в преварена охладена вода за 24 часа. Можете също така да добавите измит и нарязан лимон. Впоследствие инфилтратът се декантира и се измерва обемът на инфилтрата. Добавете 1 килограм гранулирана или тръстикова захар и чаена лъжичка лимонена киселина към всеки литър екстракт. Сокът се вари на слаб огън. По време на готвене събираме бялата пяна, която се образува на повърхността и все още горещият сироп се изсипва в чисти бутилки.
В някои домакинства цели връзки основни цветя се увиват в сладкиши и се запържват в масло като хрупкави сладки разфасовки.
Плодовете на черната основа са мънички черни плодове с кисел вкус. Както при цветята, те винаги трябва да бъдат термично обработени, за да се отърват от токсичните вещества и тогава са подходящи за приготвяне в кухнята. Подобрение при откъсването им от скелетите е използването на обикновена вилица и буквалното разресване на пискюлите.
Състав и ефекти върху здравето на черната основа
Плодовете и цветята на основата крият голямо количество антиоксиданти и само малко количество калории, така че тя е популярна част от разнообразното хранене на хората с диета. Тук можем да намерим витамини, минерали, микроелементи и различни други хранителни вещества. Може да се споменат, например, витамини от група В, витамин А, витамин С, фибри, калий, калций, желязо, етерични масла, танини, ябълчена и оцетна киселина, пектини и много други вещества, укрепващи здравето. Комбинацията от всички тези активни съставки обикновено помага да се предотврати запек, да се подобри функцията на червата, да се предпази от рак на дебелото черво, да се понижи кръвното налягане, да се предпази от сърдечно-съдови заболявания и да се намали холестеролът в кръвта. Антиоксидантите, от които черната основа е наистина голяма, действат активно и систематично върху свободните радикали и тяхното унищожаване. Те увреждат клетките, което води до инфекции, възпаления и образуване и разпространение на ракови клетки в тялото.
Вътрешно използване на черна основа
Както бе споменато по-горе, черната основа се използва най-често за чай, сироп от цветя и за приготвяне на конфитюри, желета или вино от зрели плодове. Черната основа съдържа много лечебни вещества, които се използват не само за производството на кулинарни продукти, но и за медицински цели, от векове.
Лек за грип и настинки
Черната основа е богат източник на антиоксиданти и антоцианини, които се считат за много ефективни вещества, особено в борбата срещу настинки, грип, сезонни заболявания, но също така сенна хрема и различни видове алергии. Според изследванията използването на базови препарати дори в началото на огнището може да съкрати цялостния процес на лечение, да намали риска от респираторни инфекции и да облекчи общите симптоми на заболяването. Витамин С подпомага подобряването на имунната система и облекчава възможната поява на възпаление в организма.
Ефективно средство за запек
Може да не кажете това за основата, но тя крие вещества от слабително естество. Пиенето на чай от сушени черни горски плодове може да помогне за лечение на запек и проблеми с червата. Активните съставки от основата също спомагат за по-добра перисталтика, движение и стимулиране на червата. Влакното, съдържащо се в основата, има ефективен ефект върху вътрешната среда на червата и може да предотврати отлагането на вредни вещества, в резултат на което в червата се образуват нежелани вещества, причиняващи хронично възпаление и развитие на рак на дебелото черво.
Външно използване на черна основа
Той облекчава болката и намалява възпалителния процес
С черна основа и нейните ефекти можете да помогнете и за облекчаване на болката. Вещества като антоцианини могат да намалят възпалението в тялото и по този начин да предотвратят някои видове болка, които възникват от възпаление. Мехлем, тинктура и масла, които съдържат екстракти от цветя, листа, кора или плодове от черната основа, се използват най-вече за външна употреба. Споменатите продукти се прилагаха най-често за лечение на зъбобол и кървене от проблеми с венците, изгаряния на кожата, по-бързо лечение на натъртвания, трудно зарастващи рани и отоци.
В допълнение към традиционните продукти, можете да направите и основа от основата базов оцет. Ще ви трябват 1 килограм сухи цветя от черна основа и 1 литър оцет. Оставете измитите цветя да се влеят на светло топло място в оцет за около 7 дни. Готовият оцет помага като лапа при различни ухапвания от насекоми.
Екстрактите от черна основа също станаха популярни в козметичната индустрия. В някои видове козметични продукти можете да намерите в състава точно различни вещества от черната основа, които подобряват състоянието на кожата, косата и ноктите, имат успокояващ и регенериращ ефект върху кожата.
Странични ефекти и дозировка на черна основа
Необработените плодове и цветя съдържат токсични вещества и могат да причинят неприятно храносмилане, гадене, повръщане, световъртеж, затруднено дишане и коремна болка. Черната основа съдържа и слабителни вещества, които помагат при запек, така че консумацията на големи количества при здрав човек може да причини диария и коремни спазми. Основно е консумацията на сушени плодове, които са предназначени за споменатото лечение на запек.
Дозировката на хранителни продукти или на самите черни базови продукти обикновено не е посочена и няма опасност при нормална консумация на продукти от този храст. Ако вие или вашите деца се лекувате от някакво заболяване, винаги се консултирайте с вашия лекар или фармацевт относно консумацията на хранителни добавки с базови екстракти.