Целиакия, която представлява непоносимост към глутен, може да се появи по всяко време от живота. Болестта засяга жените два пъти по-често от мъжете. Педиатърът и детският имуноалергист Данка Новакова посочва, че честотата на целиакия е значително по-висока при роднини от първа степен, т.е. при деца, и варира в диапазона от 2 до 20 процента. "В Словакия честотата е 1: 600 до 1: 800, но реалната амбулаторна практика предполага честота от 1: 300 до 1: 600, подобна на европейската. Официалната статистика обаче не се води", Новакова държави. Според нея болестта не се проявява в черно-жълтата раса, която предпочита естествено безглутенови храни като ориз, царевица, просо и соя.

целиаките

Болестта често започва в детска възраст в периода след включването на глутена в диетата и симптомите се развиват постепенно. „Посочено е, че достатъчно продължителното кърмене (поне 6 месеца) и включването на глутен в диетата на детето само след кърмене отлага появата на заболяването при деца от рискови семейства до по-възрастна възраст“, ​​посочва педиатърът . Целиакия може да бъде показана при деца чрез повтаряща се диария, не наддаване на тегло, обща липса на помощ или анемия. „При възрастни проявите на стомашно-чревни разстройства могат да отсъстват напълно и да се появят последиците от хиповитаминоза, анемия, остеомалация и повишена податливост към инфекции“, казва експертът по отношение на симптомите. Пациентите с тази диагноза трябва да се придържат към т.нар диета без глутен. Забранява храни като хляб и хляб от пшенично, ръжено, овесено или ръжено брашно, каши, овесени ядки, тестени изделия, колбаси, галета, кнедли, сладкиши, разтворимо кафе, колбаси, наденици, пандишпани, сосове, удебелени с брашно, сладолед, палачинки, кетчуп, консерви или десерти.

Храните без глутен вече са широко достъпни в широка търговска мрежа. Те трябва да бъдат отбелязани „без глутен“ с зачеркнатото ухо на фигурата, с ограничение от 20 mg/kg глутен в храната. За разлика от това, разрешените храни за целиакия включват например картофи, ориз, царевица, соя, просо, бобови растения, яйца, консерви от месо, риба, мляко, зеленчуци, плодове, билкови чайове и минерална вода. „Сладкишите и хлябът трябва да се приготвят от царевично, оризово, соево или просово брашно“, обяснява Новакова. Единственото ефективно лечение за цьолиакия е безглутенова диета, която трябва да бъде „строга“ и през целия живот. "Спазвайки стриктна безглутенова диета, пациентите са напълно здрави. След диетични грешки, здравословни проблеми и усложнения се развиват отново", казва Новакова. Асоциацията на целиакия в Словакия, Словашкото дружество по целиакия и Асоциацията на родителите и приятелите на децата с цьолиакия ефективно подпомагат грижите за пациенти с цьолиакия.