Резервации
Главно меню
- Въведение
- За нас
- Меню
- Галерия
- Пазар на месо
- Контакт
Езици
Обратно към огъня. Карневал.
Ние не сме ресторант.
Ние сме точното място да се насладите на страхотна, честна и прясна храна.
Ние сме точното място с отличен адрес в центъра на Братислава.
Ние сме място, където приготвяме пържоли и храна на огън.
На скарата.
И с любов.
Честно казано. Храна от местни съставки от местни доставчици.
За нас огънят е елемент, който затваря историята на храната. История, в която водата, земята и въздухът вече са изпълнили своята роля.
Новини
Тази година също сме част от фестивала на зимната храна. Така че елате и ни опитайте.
Защото имаме нов готвач Оливър Возарик, който е съставил ново меню на огъня. На елемента, който придава на храната безпогрешен вкус и доставя енергия. Скари Оливър на специални скари - Josper и японски Yakitori.
По този начин можете да опитате как Carnevalle има нов вкус. Освен това ще вкусите повече от обичайното посещение на ресторанта.
Защото дегустацията се състои от три ястия.
Патешки сърца, смърч, картофено сладко, картофен бульон
Нашата емблематична храна:
Роле от говеждо месо, пушен праз, соево-бекон винегрет
Месни канелони, печени чушки, червен пипер, картофено пюре с крем крем, фава и хайвер
Добър вкус в Carnevalle!
Имаме още новини. От януари измисляме нова концепция за качествен месен ресторант.
Оставаме верни на месото, пържолите, рибата, зеленчуците.
Новият готвач Оливър Возарик обаче вдъхна живот на новото меню и внимателно подбрани съставки. Талантливият и креативен главен готвач носи нови ястия, съставени с уважение към естествеността, свежестта и простотата. Те се връщат към огъня, вечния елемент, който дава на храната правилната енергия. Затова цялото месо и прясна риба се пекат на дървени въглища в уникална скара на Josper. За печене на по-малки ястия и зеленчуци имахме специално направена скара Якитори, внесена от Япония.
Новост е собствената пекарна в ресторанта, където пекарката Ева Такачинкова пече пресен хляб с квас и бриоши всеки ден.
Ние се фокусирахме върху качеството, честната подготовка, сезонността и свежестта на суровините и тяхното максимално възможно използване по отношение на околната среда. Тези атрибути са предпоставка да не избирате Carnevalle само за добра храна. Ще ви разкрием повече. Ще ви разкажем неговата история за храната. История, която завършва с вас в чиния. Това ще бъде преживяване, момент, на който ще се насладите и ще се радвате да се върнете. Винаги ще се стремим към това.
Обратно към огъня. Карневал.
Представяме ви новия ни готвач Оливър Возарик.
Оливър е симпатичен и много креативен младеж с много кулинарни преживявания не само от дома, но и от чужбина. Готви със страст от гимназията. Той не е нов за кулинарната група Bencik, той отвори и оглавява бистро Picknik в кухнята в продължение на 3 години. Можете да опитате кулинарното му изкуство в Carnevalle в чисто новото меню Back to the fire, в което връща модерната кухня обратно към нейните оригинални вкусове и естественост. Създава и скари. Много и със страстта преценявате, когато вкусите.