обилно

Дял

Харесвам рецепти от едно гърне. Особено, ако те могат да бъдат заварени в продължение на няколко дни. Въпреки че обичам да готвя, също не искам да стоя до печката всеки ден. А рецептите с къри са точно по мой вкус. Можете да ги варирате според това, което имате у дома в момента или от какво трябва бързо да се отървете 🙂 .

Ако и вие искате да научите няколко кухненски ощипвания, за да се сгъсти без брашно или бульон, така че четете нататък.

ПОДДРЪЖКА асоциация Действие Жени и женско предприемачество в Словакия

Какво ни трябва:

1 опаковка пилешки гърди

1 средна тиквичка

1 червен пипер

1 кутия кокосово мляко

1 средна глава лук

2 скилидки чесън

1 чаша червена леща

1 чаша замразен грах

2 ч. Л. Джинджифил (може и да се изсуши)

2 cl подправки къри

1/2 CL смлян раска

пресен кориандър или мента

Подготовка:

Почистваме лука и чесъна и го нарязваме на дребно. Запържете ги в малко олио и добавете джинджифил, къри, смляна рака и запържете още минута. Добавете нарязаното на кубчета пиле и го оставете да се запържи за 10 минути, като разбърквате от време на време.

Междувременно ще приготвим останалите зеленчуци. Нарежете тиквичките, чушките и праза на по-малки кубчета. Разделете карфиола на по-малки рози. Ще добавяме различни видове зеленчуци постепенно според твърдостта, за да не ни заври и да остане красиво крехка.

Първо добавете червена леща, карфиол, червен пипер и праз към пилето. Сместа се залива с кокосово мляко. Ако нямаме, можем да използваме и бульон или сметана за готвене. Задушете за около 5 минути. След това добавете тиквичките и оставете да ври 15 минути. Ако кърито изглежда твърде тънко, оставете капака отворен по време на задушаване, така че течността да се изпари естествено. Когато зеленчуците са полумеки, оставете настрана и поръсете със замразен грах. Вече не трябва да се готви, а само да се размразява естествено в храната. Той запазва свежия си вкус и хрупкавост.

Сервираме къри с ориз. можем да го гарнираме със свеж нарязан кориандър, но опитах и ​​мента, която придаде на ястието приятна ориенталска усмивка 🙂 .

Съвети за удебеляване

В това ястие те служат като естествени сгъстители просто червен ориз и кокосово мляко. Може да се случи сосът да е все още твърде тънък. Опитайте тази:

  • дори по време на готвене можете добавете още червена леща, което се вари и храната се сгъстява.
  • преди да добавите грах, вземете малка част от ястието (сос, месо и зеленчуци) и смесете ги в блендер до гладка каша. Добавете го обратно към храненето. Гарантирано е, че сосът е по-плътен и приятно кремообразен.