нараства

Ако ядете фруктоза само от зеленчуци, ще консумирате около 15 грама на ден, като препоръчителната дневна доза е 25 грама.

Бягането от захарта е почти невъзможно и все повече диабетици растат.

Трудно се отказваме от сладкия пристрастяващ вкус и дори тези, които са решили, че бялата рафинирана захар просто няма да яде, едва ли изпълняват този ангажимент. Защо? Международната федерация по диабет (IDF) посочва, че подслаждането с храна се е превърнало в буквално глобална епидемия.

Добавената захар се съдържа в повечето индустриално произведени храни. Намира се и там, където не бихте очаквали, например в хляб, шунка или кетчуп, в храни, които дори нямат сладък вкус.

Безопасни diasweets?

„Захарта в различни форми се използва като консервант и подобрява цвета и вкуса. Освен това се добавя към месни продукти, солени сосове, треска в майонеза или колбаси “, казва MUDr. Д-р Виера Доникова. В споменатия кетчуп може да има до осем процента повече захар, отколкото в сладоледа. Повечето сосове могат да съдържат до дванадесет грама на порция, което е колкото бисквитките с шоколадови чипове! Следователно етикетите на продуктите трябва да се четат внимателно. Не се изкушавайте и от сладки диабет. Въпреки че за подслаждането им са използвани захар от цвекло и захароза, трябва да се проверят други захари и калоричност. Една диабетна бисквитка може да повиши кръвната Ви захар колкото диетичния обяд за диабет! Не сте ли болни? Още. Лекарите казват, че дори здравите хора изобщо не биха навредили, ако се хранят като диабетици.

Не дразнете панкреаса

Когато ядете нещо, което съдържа много въглехидрати с висок гликемичен индекс, като подсладена напитка, бял хляб или чипс, глюкозата веднага се излива в кръвта и концентрацията й бързо се повишава. Това провокира панкреаса да произвежда инсулин бързо и интензивно. Така че глюкозата се обработва бързо, но също така бързо пада, така че ще се почувствате неспокойни, невнимателни или уморени и още по-гладни. Така че "изчерпвате", но доставената енергия вече не се консумира, затова се съхранява в мастните запаси.

Колебанията в кръвната захар и прекомерното производство на инсулин не само водят до диабет тип 2, но също така разрушават сърцето и кръвоносните съдове, отслабват имунната система и допринасят за някои видове рак. Решение - храни с нисък гликемичен индекс, като хронично известен пълнозърнест хляб, натурален ориз, бобови растения, бяло месо, зеленчуци, соя и ядки.

Митове за захарта

  • Тръстиковата захар е по-здравословна от бялата. Тръстиковата захар съдържа глюкоза и фруктоза и повече минерали, така че има по-висока хранителна стойност от бялата захар. То е толкова калорично, колкото бялото и не е по-здравословно. По-добър вариант е сукцинатът и рападурата - захар от тръстика, приготвена при ниска температура, когато меласата не се отделя и хранителните вещества не се унищожават.
  • Плодът е здравословен, може да се яде без ограничения. Свойствата на плодовата захар изобщо не се различават от захарозата. Вярно е обаче, че фруктозата има най-ниския гликемичен индекс (Gl = 19) от всички естествени захари. За сравнение, обикновената трапезна захар, захарозата, има Gl 65, а медът има дори 55! Медът също съдържа минерали и витамини, но е висококалоричен подсладител.
  • В леките продукти няма захар. Обратно. Светлината поражда идеята, че храната е по-лека, по-малко мазна или сладка. Ако на опаковката е посочено, че продуктът съдържа 0,1% мазнини, загубата му вероятно се компенсира от прекомерно количество висококалорична захар. Сладките продукти, обявени за без захар, обикновено са пълни с изкуствени подсладители и добавена мазнина.

Няма да заблудите лекаря

В момента диабетиците се радват на откриването на новаторско лекарство, което може да им попречи да умрат преждевременно от сърдечно-съдови заболявания. Никое чудо хапче от емпаглифлозин обаче няма да помогне, ако не спазват подходяща диета. Тези, които по детски се опитват да заблудят лекар, като се откажат от хранителните си разстройства няколко дни преди прегледа, трябва да знаят, че няма да успеят. Чрез изследване на така наречения гликиран хемоглобин, диабетик от кръвна проба може да разбере какъв е диабетът им през последните три месеца.!