Красиво оцветени мини зеле в пет невероятно бързи вариации, които ще внесат цвят и витамини в есенното ви готвене.
Зелени топки, пълни със здраве
До днес в Белгия се отглеждат малки зеле. Те са преки роднини на зеле, зеле, броколи и карфиол. Освен невероятния си цвят, те внасят и много страхотни хранителни вещества в нашите кухни.
Богатство, скрито в мини зеленчуци:
- витамин С, К, В1, В6, В9, В12
- желязо, магнезий, фосфор
- Подобно на зеле или броколи, антикарциногенът съдържа сулфорафан
Въпреки това, за да не ви запознаем с витамини и минерали, те се разграждат в насипно състояние чрез термична обработка и ще приемате сулфофаран само от сурови зеленчуци. Все пак това е здравословна суперхрана, която в момента е в сезон и определено ще оживи менюто ни.
Как да приготвим брюкселско зеле:
- винаги отрязвайте твърдото дъно, отстранявайте горните листа и изплаквайте главите в студена вода
- Можете да готвите зелето на пара, да готвите, пържите и печете
- никога обаче не го варете - варените топчета получават не съвсем приятна миризма и придобиват кашава консистенция
Така че нека видим какви вкусни екстри могат да бъдат приготвени от мини кейл за части от времето.
Невероятна комбинация от малки зеле, хрупкав бекон и шепа ваши.
Вкусна вечеря от брюкселско зеле, бекон и суров сос бешамел.
Вкусно мини зеле в хрупкава пармезанова кора като страхотно.
Вкусни и красиво оцветени спагети, които ще радват окото.
Есенна супа от сезонни зеленчуци, която засища и затопля.