Здраве и медицина Видео: Винтова сокоизстисквачка LO7065 - до последната капка (февруари 2021)
Яденето на броколи, зеле, бок чой или други кръстоцветни зеленчуци само веднъж седмично може значително да намали риска от рак.
ПЕТЪК 5 октомври 2012 г. - Добавянето на кръстоцветни зеленчуци към вашата диета може да намали риска с до 32 процента, според скорошно проучване, публикувано в онкологичните анали. И малко върви дълъг път: Експертите казват, че яденето на броколи, зеле или бок чой дори веднъж седмично може да донесе положителни резултати.
Изследователи в Италия и Швейцария са събрали данни от няколко предишни проучвания за различни видове рак, включително тези от устата, хранопровода, стомаха, дебелото черво и ректума, черния дроб, панкреаса, гърдите, яйчниците, простатата и бъбреците. Те откриха, че хората, които включват хранителни зеленчуци в диетата си поне веднъж седмично, имат по-малък риск от повечето видове рак, отколкото хората, които никога или рядко не са яли тези вегетарианци. Ефектите са най-големи при (32 процента по-нисък риск), рак на хранопровода (28 процента) и рак на дебелото черво, гърдата и устната кухина (17 процента).
Яжте броколи, предотвратявайте рак?
Изследванията подкрепят по-ранни констатации относно. В едно проучване от Института за рак на Розуел Парк в Бъфало, Ню Йорк, изследователите установяват, че яденето на броколи или зеле само три пъти месечно може да намали риска на индивида от рак на пикочния мехур с до 40 процента. И в проучване, представено на среща на Американската асоциация за изследване на рака през 2012 г., жените, които са увеличили кръстосания прием на зеленчуци през първите три години след поставяне на диагнозата, са намалили риска от смърт с до 62 процента и риска от рецидив с нагоре до 35 процента.
Кръстосаните зеленчуци - така наречената форма на цветята им, чиито венчелистчета наподобяват кръстове - включват, но не се ограничават до, броколи, зеле, карфиол, бок чой, кейл и брюкселска кел. Тези храни са богати на витамини, минерали и фибри, за които се смята, че помагат за защита срещу рак на дебелото черво. Те също така съдържат съединения, наречени индоли и изотиоцианати, които могат да помогнат за намаляване на възпалението и да избегнат увреждането на ДНК, и двата рискови фактора за заболяването.
По-ранни изследвания в Университета на Илинойс предполагат, че компонент, наречен мирозиназа, може да има и противоракови свойства. Мирозиназата е ензим, намиращ се в броколи и други кръстоцветни зеленчуци, който активира сулфорафан, противораково и противовъзпалително средство. Готвенето обаче намалява съдържанието на мирозиназа при вегетарианците, така че експертите препоръчват да се ядат сурови или на пара лесно, за да се запазят ползите за здравето им.
За повече информация относно последните новини и изследвания за рака посетете @WomensCancer или @CancerFacts в Twitter от редакторите на @EverydayHealth.