16 март 2020 г. - 7:16 ч
Този сладкиш е нашето семейно бижу, направено от нашата скъпа леля Даринка. Наричахме го в планината ŠMORŇ, вероятно според известния kaiserschmarrn - императорски trhanec.
Тази лиственица на Даринка е направена от бебешки грис, сервира се с бебешка храна. Пълно е със стафиди, печени бадемови люспи и мирише на канела, масло и ванилия.
Сложете грис в чаша, залейте го с мляко, добавете захар, щипка сол и две цели яйца. Разбъркайте и оставете гриса в млякото да набъбне за известно време. След това добавете щипка сода бикарбонат или бакпулвер и разбъркайте отново. Тестото трябва да е по-дебело, отколкото за палачинки.
Сложете супена лъжица масло върху тигана и изсипете тестото. Когато тестото започне да се влачи по краищата, изсипваме върху него стафида. Оставете го да се прибере напълно и изсипете отгоре канелена захар и бадемови чипове. Обърнете омлета от другата страна. Захарта с бадеми се карамелизира.
Използвайте лопата, за да повдигнете ръба, сложете втора супена лъжица масло под омлета и изпечете. След това вземаме две дървени циреи и разкъсваме изпеченото тесто на малки парченца и ги печем за кратко. Веднага прехвърлете в чиния и сервирайте поръсено с ванилова захар, смесена с пудра захар. Разбира се с ябълково пюре.
Коментари
22 септември 2014 г. - 12:05 ч
Мога само да препоръчам!
Не знаех, докато тя не го спомена публично, а в моето домакинство за моя скъпи той остана №1, особено що се отнася до БЪРЗАТА сладка храна/с изключение на онези стафиди, които не влизат в нищо просто като отделен вкус /.
В противен случай това е точно - ВКУС - за тези, които обичат сладкото.
Наричам го и „дрънка на Даринка“, както вие го нарекохте, така че благодаря.
Поздравления. прегръдки.
Сподели го
Здравейте и добре дошли в моя блог Bonvivani!
Аз съм Емилия и освен че съм любяща майка на две момчета, аз съм и страстен готвач. Искам те в Bonvivans да въведа проста и честна кухня, в която съм израснал. В живота си съм опитвал различни диети и съвременни диети. Винаги обаче ме връщаше към детството ми в кухнята. Кухнята на баба има невероятен чар и дава усещане за дом. Именно кухнята, чийто аромат мнозина ще запомнят първо. Рецептите на баба са буквално съкровище, което реших да събера, за да не бъде забравено. И така се родиха Bonvivans:)
И защо Bonvivans? Bonvivans не са бохемски удоволствия за мен. Но хората харесват баба ми. На което тя също би могла да се наслади от обикновена круша и да я оближе. Баба, която също знаеше да се направи малко храна, която да обедини цялото семейство. Въпреки че нямахме много пари, тя винаги ни правеше най-добрия празник. Обикновено и приготвено с любов.
Bonvivans ви носят честна домашна кухня, нашите класики от общи и общодостъпни суровини. Можете да го намерите в мрежата в допълнение към рецепти, редица практически съвети, техники и прости трикове. Рецептите са обяснено подробно, на тях дори начинаещ би могъл да го направи. Така че смейте:) Според Bonvivans всеки може да се научи да готви!