7 ноември 2015 г. - 11:02 ч
Бавно изпечени във фурната, залети с патешки мехлем имат уникален вкус и консистенция. Подготовката отнема повече време, но резултатът си заслужава. Необходимо е да имате по-малък дълбок съд за печене, така че бедрата да се съхраняват плътно. Можете да използвате различни подправки, зеленчуци и билки за конфит.
Вечер преди печене, посолете патешките бутчета, добавете филийки от един голям червен лук, разтопени скилидки чесън и няколко билки. Покрийте тавата за печене и оставете в хладилника до сутринта.
На сутринта поставяме бедрата така, че всичко да е на дъното. Изсипете патешки мехлем, покрийте листа за печене с фолио и го сложете във фурната да се пече на 120 градуса. Така се пекат бедрата - три часа и половина.
След това изсипете целия мехлем настрани и изпечете бедрата непокрити още половин час, за да станат златисти.
Сгънете внимателно изпечените бутчета (защото са разпръснати) и покрийте, за да не изстинат.
Поставете тавата за печене с печене на котлона, прах с брашно и пържете.
Залейте този крем със студен бульон и гответе бавно около половин час, докато брашното заври. Изсипете сока през сито.
Преди патешките бутчета да са готови, пригответе домашни кнедли и задушете червеното зеле в карамел. И вкусен обяд е на света.
Коментари
31 октомври 2014 - 13:56
Пиша от роботи, гладни като вълк, и ето това:-) невероятно и снимка отлично:-)
9 ноември 2015 г. - 12:31 ч
Мога ли да направя пилешки бедра по този начин? Тези патици изглеждат известни и вкусът на пилетата може да бъде подобен. Благодаря ви за отговора;)
12 ноември 2015 г. - 10:51 ч
хапка, въпреки че може да е достатъчно и по-кратко време за подготовка:)
13 ноември 2015 г. - 9:27 ч
Благодаря ви, ще го направя в неделя, ще гледам времето за подготовка: D
Сподели го
Здравейте и добре дошли в моя блог Bonvivani!
Аз съм Емилия и освен че съм любяща майка на две момчета, аз съм и страстен готвач. Искам те в Bonvivans да въведа проста и честна кухня, в която съм израснал. В живота си съм опитвал различни диети и съвременни диети. Винаги обаче ме връщаше към детството ми в кухнята. Кухнята на баба има невероятен чар и дава усещане за дом. Именно кухнята, чийто аромат мнозина ще запомнят първо. Рецептите на баба са буквално съкровище, което реших да събера, за да не бъде забравено. И така се родиха Bonvivans:)
И защо Bonvivans? Bonvivans не са бохемски удоволствия за мен. Но хората харесват баба ми. На което тя също би могла да се наслади от обикновена круша и да я оближе. Баба, която също знаеше да се направи малко храна, която да обедини цялото семейство. Въпреки че нямахме много пари, тя винаги ни правеше най-добрия празник. Обикновено и приготвено с любов.
Bonvivans ви носят честна домашна кухня, нашите класики от общи и общодостъпни суровини. Можете да го намерите в мрежата в допълнение към рецепти, редица практически съвети, техники и прости трикове. Рецептите са обяснено подробно, на тях дори начинаещ би могъл да го направи. Така че смейте:) Според Bonvivans всеки може да се научи да готви!