диета

Британският готвач Том Керидж, който тежеше 190 килограма, реши да промени живота си и загуби 70 килограма за три години.

Това се дължи на това, което той нарича допаминова диета. Тази диета предизвика особен интерес в интернет, особено сега преди лятото, когато хората се опитват да отслабнат възможно най-бързо. И работи ли? Той пита италианския всекидневник La Repubblica.

Всъщност това, което направи Том Керридж, е много просто: той драстично намали въглехидратите, спря да пие алкохол и диетата му беше с високо съдържание на протеини. И както всички знаем, това води до бърза загуба на тегло. Подобна диета обаче не може да продължи твърде дълго, защото обременява основно бъбреците. Андреа Гизели, президент на Италианското общество за научно хранене, го нарече "поредният захарофобен шок".

Том Керридж подчертава, че е ял храни, които са му позволили да поддържа и стимулира високото производство на допамин, невротрансмитер, който предизвиква чувство на удоволствие и дава на тялото почти еуфорични чувства. И той представя своите рецепти, базирани на яйца, риба, месо, листни зеленчуци и сушени плодове. И шоколадови бонбони.

Това са почти всички храни, които са основен компонент на диетата в средиземноморската кухня. „Не знаем какво е ял Керридж преди и колко“, казва Мауро Серафини от Лабораторията за функционални храни и превенция на метаболитния стрес в Университета в Терама. „Ясно е обаче, че ако елиминираме въглехидратите и спазваме протеинова диета, ще отслабнем. Остава въпросът дали преди това е имал същия калориен прием и е променял само състава на менюто “, добавя той.

„В този случай обаче изглежда, че е намалил калорийния прием благодарение на храни, които не само повишават нивата на допамин, но са и функционални. И така те работят независимо от допамина. Това е и защото връзката между допамина, подобрения метаболизъм и намаленото възпаление ми се струва рискована и от научна гледна точка дори рискована. Вярно е, че някои храни, като сушени плодове, съдържат аминокиселини, които могат да стимулират производството на допамин. Различни от физическа активност. От хранителна гледна точка следователно богата на протеини диета води до загуба на тегло ", казва Андреа Гизели.