Публикувано: 3 ноември 2020 г.

хотелиер

BIVIO Center е социално предприятие, създадено с цел интегриране на хората с умствени увреждания в обществото. Негов основател е Асоциацията за помощ на хора с умствени увреждания в Словашката република. Най-добрият начин да отворят вратата за тези хора се оказа да им помогне да си намерят работа, тъй като заетостта им в Словакия е много ниска. Представители на асоциацията търсеха област, в която да могат да ги подкрепят, а опитът им от чужбина ги насочи към кетъринг и услуги за настаняване, включително пране. „Знаехме, че ще бъде много трудно да намерим партньор, който да даде възможност на хората с умствени увреждания да се научат как да работят като камериерка или помощник в кухнята, така че най-накрая решихме да създадем нашето съоръжение, всъщност беше добродетел от необходимост, "директорът на асоциацията Мариан Хоранич. Тези хора работят предимно в защитени работилници, които се занимават с производство на подаръчни артикули, текстилни аксесоари, сладкиши, меденки. но в услугите за настаняване и кетъринг подобно съоръжение не е било в Словакия и все още не е различно.

Гражданското сдружение функционира от 40 години и има почти 10 000 членове - хора с умствени увреждания и техните родители. Така че те работят на полето отдавна и знаят как работят училищата за хора с променена работоспособност. Въпреки че се опитват да образоват хората, те нямат възможност да им осигурят практическото обучение, което е необходимо за заетост. Доказателство за това е и дуалното образование, прокламиращо връщане към комбинацията от теория и практика, както беше в миналото. В Словакия няма съоръжения за хора с умствени увреждания, където те биха могли да научат как работи в реална операция.

Целта е да се наемат и обучават

BIVIO има две основни цели - да наема и обучава хора с умствени увреждания. В момента има 9 души с умствени увреждания на постоянна работа и друга група в процеса на обучение. Хората в обучение прекарват необходимото време тук на базата на индивидуална програма и преминават през всички операционни центрове. Представителите на сдружението се опитват да намерят най-подходящото място за всеки от тях, където след това да усъвършенстват своите умения. След като завършат обучението, те се опитват да намерят клиенти със същия фокус.

Възниква въпросът дали не е стресиращо завършилите такова обучение да променят мястото си на работа с течение на времето. „Тези, които идват на обучение, знаят от самото начало, че няма да останат с нас“, казва М. Хоранич, добавяйки: къде е да научиш нещо. Можем например да открием, след една година, че дори с най-големи усилия този умствено затруднен човек не е в състояние да работи и тогава той няма причина да остане тук, има и други видове услуги за такива случаи. Трябва да освободи място за някой, който има шанс да кандидатства - това е, което родителите знаят от самото начало. "

Хотел и ресторант Bivio работи от октомври 2018 г. и през това време четирима възпитаници са обучени и наети на работа. „Може да изглежда малко за някои, но не е така. Паралелно работим с 9-10 души, така че това не е достатъчно, особено когато степента на заетост в Словакия за хора с умствени увреждания е 2-3 процента “, обяснява представител на асоциацията. В кухнята работят трима души, двама в ресторанта, двама също са камериерки с увреждания, единият е в пералното, а другият в офиса. Общо има още четири в кухнята, трима в ресторанта и шест в хотела - по-големият им брой се влияе от факта, че освен работата си, те трябва да работят и с хора с умствени увреждания, които обучават, които са свързани с тях. Те се опитват не само да усвоят уменията си, но и да влияят в бъдещия си живот, за да могат да работят сред хората, да планират пътуване, време, да намерят информация, да споделят пари, да управляват, да решат независимо да имат основите на чуждите езици.

Основното нещо е да искаш

Всеки от търсещите работа има лични предпочитания, които трябва да бъдат адаптирани. Ако някой не обича да чисти, няма да го направи, дори и да се справи добре. Общата задача е да се намери дейност, която отива на човека и която той иска да направи. Според това те знаят как да го поставят в индивидуален център. Също така е важно човек да се впише в определен екип и да го допълни по подходящ начин.

Импулсът за работа понякога идва от противоположната страна, т.е. чрез подаване на искане от работодател, който иска да осигури пространство за служител с променена работоспособност. Тогава те имат възможността да изберат човек в центъра със специфично усвоено умение, което той ще направи. Дали, например, ще обхваща само или дебра, зависи и от вида на операцията, начина на обслужване, дали е на блок маса или със сервиз, бистра, сергии за закуски. навсякъде те знаят как да обучат човек на необходимия тип умения. Или например, когато един предприемач казва, че се нуждае от човек, който основно ще прави кафе и в същото време ще управлява малка съдомиялна машина, те подготвят „персонализиран“ служител за тази работа, което беше най-често срещаният опит в сътрудничеството между центъра и работодателя.

Удовлетворение от двете страни
За разлика от нормалното трудово правоотношение, в тези отношения и двете страни знаят съвсем ясно към какво отиват и какво могат да очакват от другата страна. Вероятно поради тази причина не се случва една или другата страна впоследствие да се оплаче. „Завършилите са много доволни, понякога идват да ни посетят и да поговорят, спираме и на тяхното работно място. Вярвам, че работодателите също са доволни, досега никой не се е оплакал. Те знаят при какъв човек ги изпращаме и какви са техните граници, че може да не могат да издържат на толкова стрес, колкото останалите от нас. “Други служители също са информирани за специалния служител и са инструктирани как да работят с него. Например, те знаят, че хората с умствени увреждания са подходящи за работа, която се повтаря отново и отново, което може да изглежда стереотипно за обикновения служител - независимо дали е полиране на прибори за хранене или други дейности, които обикновените служители често не желаят да правят.

Работодателят знае, че човек с променена работоспособност не работи на сто процента, дори 8 часа на ден, има различно представяне и се нуждае от различен начин на комуникация. Но от друга страна, по-ниската интензивност и по-слабото представяне се компенсират от финансовите вноски от бюрото по труда, които всеки такъв работодател може да получи. Бившият управител на ресторант Bivio Бранислав Хамор, с богат опит в бранша, описва своя опит: „Мога да кажа, че това е красива работа и става въпрос за нещо съвсем различно. Работата в гастрономията е свързана с вечен стрес, преследване. Гостите, които идват тук, също са тук, защото харесват тази атмосфера. Тук хората не бързат, знаят какво да очакват от компанията и уважават, че ги обслужват хора с умствени увреждания, поне така казват отзивите. "

Работата в мрежа или франчайзингът е предимство

В момента асоциацията преговаря за сътрудничество с мрежа от гастрономически заведения в Братислава и околностите. Това е един от начините, по които в бъдеще могат да бъдат настанени по-обучени хора. Причината е същият начин на действие на отделни операции - тогава за асоциацията е по-лесно да подготви хората за работа, независимо от града, в който се намират, тогава те могат да бъдат по-ефективни в подготовката.

А какво ще кажете за останалата част от Словакия?

Намирането на работа и смислен живот за хората с умствени увреждания определено е желание на повечето родители. Реалистично ли е извън Братислава? „Все още не можем да осигурим настаняване. Работим като в пробен режим, отнема няколко години, за да разберем кои процеси работят ефективно и кои по-малко, за да оптимизираме не само обучението на хората, но и самата операция, която все още се настройва в движение . В бъдеще определено искаме да осигурим пространство за обучение на хора от други региони на Словакия, ще имаме настаняване за може би трима или четирима. “. Това е така, защото няма конкурентна борба: „Нашето предимство е, че не сме конкуренти, но се асоциираме.“ Създаването на социални съоръжения в други области обаче е под въпрос, тъй като това е относително голяма инвестиция - изградена и субсидирана за още 2-3 години. Жителите на Братислава също успяха само благодарение на подкрепата от чужбина. Те също успяха да преживеят трудните времена на „корона“ с нулев доход само благодарение на желаещи дарители. "Боя се, че без обществена подкрепа няма да видим друго подобно съоръжение толкова бързо."

Целта е конкурентоспособност

В дългосрочен план Асоциацията за помощ на хора с умствени увреждания на Словашката република не разчита на вноски и публични ресурси - нейното намерение е да бъде конкурентна компания с качествени услуги. Хората зад този интересен проект вече са убедени, че той ще успее. Тъй като сред тях има хора от бранша, тяхната оценка е трезва и им е ясно, че това начало ще отнеме известно време. „По принцип все още започваме и всеки месец е урок за нас. Понякога си мислехме, че сега е лято, ще има разпродажби, може да започне да работи и беше точно обратното. Може би защото се намираме в жилищен район и местните жители прекарват времето си другаде през лятото, така че трафикът значително намаля. “Всеки месец те имаха някакви очаквания и се оказваше дали са изпълнени или ще бъде съвсем различно, отколкото си мислеха .

„Не искаме хората да идват тук от съжаление, защото тук работят служители в неравностойно положение, а защото си заслужаваме да ги посетим и фактът, че хората с увреждания работят тук, е просто нещо допълнително. В противен случай клиентът няма причина да се връща, само веднъж годишно, за да направи „запетая“, че е бил тук и ни е подкрепил “, казва заместник-основателят и очаква с нетърпение нарастващата база данни на редовните клиенти. Ресторант и услуги за настаняване се използват от различни компании именно заради специалните служители и атмосферата, която създават.

Компанията се застъпва за качеството на храната - те предлагат качествена гастрономия от обикновени кифлички от дукат до шишчета със сьомга и скариди с портокалов сос. Околната среда е модерна, приятна и конкурентна. Околностите на хотела са пригодени за събития на открито, като сватби или семейни тържества. В кухнята се опитват да готвят от пресни съставки и минимизират замразените. "Опитваме се да не правим компромиси с качеството, така че гостите винаги да получават същия стандарт като първия път."

Най-трудният орех за социално предприятие е маркетингът. „За съжаление нямаме пари директно за реклама на нашите съоръжения по телевизията, радиото или печатните медии. Използваме безплатни канали, като социални мрежи, опитваме се да представяме на портали, които популяризират ресторанти, изпращаме много имейли, изпращаме поща до различни компании, министерства и неправителствени организации, до компании, които биха могли да проявят интерес, в рамките на Рача изпратихме 6000 пощенски кутии, пишеше за нас в местния месечник. Маркетингът е много труден за правене без пари. Всъщност направихме всичко, което можахме и знаехме в рамките на нашите възможности ", заключава Мариан Хоранич, който заедно с екип от ентусиасти от Асоциацията за помощ на хора с умствени увреждания в Словашката република вярва в успеха и бъдещето на уникален съоръжение.