Когато преди 4 години бях диагностициран с цьолиакия, бях малко неумел как да прекарам лятната си ваканция. Не съм взискателен към храната, така че първото лято след диагностицирането на цьолиакия, аз и моят партньор решихме да прекараме летните ваканции, за да приготвям храна. Опаковах необходимата храна от къщата - тестени изделия, хляб. Следващото лято решихме да опитаме ол инклузив, да изберем нещо от менюто. Дори в туристическите агенции ме уверяваха, че определено винаги ще намеря нещо. И това ми беше потвърдено. Винаги съм се консултирал с всичко с главния готвач или мениджъра на ресторанта и също съм се наслаждавал на местни специалитети без никакви проблеми. Дошъл съм в много страни. Предпочитам обаче да отида в Италия и Испания. Никога не съм имал проблем с диетата си там. И дори не съм свикнал да взема нищо със себе си. В Италия винаги съм имал пълна чиния продукти на Schär, готови за закуска - хляб, сладкиши, бисквити. Ако имах желание за паста, те приготвяха вкусни тестени изделия за обяд или вечеря. В Испания не е проблем да купите нещо без глутен в магазините. Дори бирата често се предлагаше в магазините. И което много ме изненада, открих този надпис в Макдоналдс:
„Ако сте целиакия, вече можете да се насладите на любимия си хамбург без глутен.“
Не държа ресторанти за бързо хранене, но понякога би било полезно, ако подобно предложение е и в Словакия.
Дори в Гърция готвачите са много склонни. Когато ме забелязаха в ресторанта, вече ме питаха какво могат да ми донесат. Винаги съм имал избор от нещо вкусно - различни видове месо, риба, но и зеленчукови ястия.
Не споменавам името на нито един хотел или туристическа агенция, защото съм марширувал все повече и повече и те с удоволствие са ми помагали навсякъде, за да мога да прекарам почивката си без излишни притеснения за безглутенова храна.