Знаете ли, че когато добавите прясно сирене или термично намазване към безглутеново брашно, получавате подобно качество на тестото като бутер тесто? Благодарение на тази съставка тестото за ядки ще бъде крехко и хрупкаво.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Правим тесто от масло, брашно без глутен и прясно сирене. Завиваме го с хранително фолио и го прибираме в хладилника за поне два часа.
В купа смесете захар, канела, смлени ядки и настъргана лимонова кора.
Загряваме фурната на 200 градуса и подготвяме листове за печене, застлани с хартия.
Взимаме отпочиналото тесто от хладилника, разделяме го на четири питки.
Поръсете работния плот с четвърт от ядко-захарната смес и започнете да навивате първия блат в него. Обръщаме го от едната страна към другата, така че орехово-захарните пръски да бъдат равномерно притиснати от двете страни на тестото. Разточете питките в кръг.
Разделяме кръга на 8-16 части (ако искаме мини-щифтове, разделяме кръговете на 16 части, ако искаме по-големи, 8 части са достатъчни).
Навийте на рула и печете на 200 градуса за около 15 минути - дължината на печенето зависи от размера на рулата, така че по-добре гледайте рулата по време на първото печене. Изваждаме ги от фурната, когато станат златистокафяви.
Така процедираме с останалите три хляба.