Известната фраза „ние сме това, което ядем“ ни казва това ние влияем върху храната от това как изглеждаме днес и в продължение на няколко години. С достатъчен и балансиран прием на здравословна храна можем да решим редица здравословни проблеми и по този начин да защитим тялото си от вредни ефекти.
Излагането на ултравиолетово лъчение от слънцето и излагането на свободни радикали от околната среда допринася за увреждане на кожата (бръчки, пигментни петна, дехидратирана кожа, преждевременно стареене, рак на кожата). Aj Като приемаме бета-каротини, можем да забавим тези процеси.
Какви са основните предимства на бета-каротина?
- Това е бета-каротин отличен източник на антиоксиданти, които помагат за неутрализирането на свободните радикали от биологичните процеси в организма дори от външната среда. Свободните радикали могат да увредят мазнините (липидите) в клетъчните мембрани, както и генетичния материал в клетките, което може да бъде резултат от развитието на ракови клетки.
- Този важен каротиноид помага за предотвратяване (намаляване) на зачервяване, възпаление свързано със слънчево изгаряне и образуване на пигментни петна, поради силните си антиоксидантни свойства. Почиства свободните радикали в организма, които могат да увредят клетките и ги унищожават.
- Подобрява комуникацията между клетките, предотвратява образуването на ракови клетки.
- Витамин А, натрупан в кожата, осигурява 24 часа защита срещу увреждане на кожата от слънцето.
- Приблизително 20-50% от общия консумиран бета-каротин се абсорбира в стомашно-чревния тракт.
- Витамин А е отличен източник на хранене за здрава кожа. Той е важно хранително вещество за растежа и обновяването на клетките, забавя процеса на стареене.
- Препоръчителната дневна доза витамин А е 5000 IU (800RE) за мъже и 4000 IU (200 RE) за жени. Обозначението RE е международното наименование за ретинолови единици (1 RE съответства на 1 retg ретинол или 6 µg бета-каротин или каротинът е конвертируем до 12 µg витамин А). Приблизително една чаша варени настъргани моркови съдържа 15 000 IU витамин А.
Кои са най-добрите източници на бета-каротини?
Жълти, оранжеви и червени плодове и зеленчуци и тъмнозелени листни зеленчуци. Съдържанието на каротини в плодовете и зеленчуците може да варира в зависимост от сезона и степента на узряване. Каротеноидите могат да загубят някои от своите ефекти по време на съхранение поради действието на ензимите, светлината и кислорода. Дехидратацията на плодове и зеленчуци може значително да намали биологичната активност на бета-каротина.
- Морков
- Сладки картофи
- Домати
- червен пипер
- Ягоди
- Пъпеш
- Папая
- Броколи
- Спанак
- Кайсии
- Праскови
- Яйца
- Рибено масло
- Манго
- Портокали
- Ябълки
- Тиква
- Ананас
- Нектарини
- Чанкан
- Кел
- Крес
- Цвекло
- Аспержи
- Грах
- Череши
- Сливи