бентиана

Отлежало кафе в бъчви - BENTIANNA

Етиопия Башаша Единична ферма Специалност Natural Jimma

Страна на произход: Етиопия

Състав: 100% арабика

Използване: Филтър/еспресо

Метод на събиране: ръчно

Вкус: слива, вино, шоколад, мед, послевкус от тръстикова захар и билки

Опаковане: 200 гр

Повече информация

Barrel Aged е кафе, което отлежава в бъчви след уникалния словашки аперитив Bentianna няколко седмици преди печене. През това време зърната изваждат целия сладникав аромат от бъчвите. Кафето с тази настройка ще варира в зависимост от текущата реколта.

След няколко теста, Етиопия Bashasha Single Farm Specialty Natural Jimma беше избрана за първото лечение по този процес. Самото кафе има вкусов профил: плодове, слива, шоколад и нежно докосване на бергамот.

След няколкоседмично отлежаване в бъчви, вкусовият профил на кафето, отлежало в барел, бе коригирано на: слива, вино, шоколад, мед, послевкус от тръстикова захар и билки. Резултатите са поразителни. Усетете нежния аромат още по време на смилането. Ароматът на алкохола Bentianna се увеличава, когато пиете това кафе. Степента на печене е омни печено, което означава, че е подходящо за еспресо, но и за филтъра.

Височина над морското равнище: около 2000 - 2150 m.n.m.
Регион: Джима
Разнообразие: Местни сортове
Обработка: Натурален - сух

Моля, обърнете внимание, че всяка партида от това кафе трябва да отлежава в цев в продължение на няколко седмици. Затова бъдете търпеливи, ако този продукт не е наличен. Възможно е всяка партида да има малко по-различен вкус, тъй като всяка цев се държи по различен начин и придава различен вкус на отлежалото кафе.