В миналото беден човек можеше да бъде идентифициран по факта, че беше много беден. Днешните „бедни“ изглеждат съвсем различно. Причина? Евтини калории.

Приблизителна цена

Малко пари, много мазнини

Изследователи от Университета във Вашингтон са изследвали връзката между доходите и нивата на затлъстяване. Те открили, че хората с по-ниски заплати са по-затлъстели и склонни към заболявания на цивилизацията като диабет или високо кръвно налягане. Напротив, хората с по-високи доходи бяха почти всички слаби.

Професор Адам Древновски смята, че ако има на разположение само един долар, би искал да получи възможно най-много калории. Логично той се насочи към отделението за бисквити, а не към решетката за салата.

Индустриално преработените храни имат много повече калории и по-добър вкус, отколкото например пресните зеленчуци, плодове или портокалов сок. Чипсът, бисквитите и други преработени храни съдържат по-малко вода, но повече добавена захар и мазнини. Те не насищат и все още напълняват.

По този начин Дреновски установява, че хората с ограничен бюджет са склонни да избират нездравословни храни. И напълнете, защото ни учи на инстинкта за самосъхранение. Да не говорим, че ако ни съберат парите, ще се радваме да се възнаградим с нещо сладко.

И така, какво трябва да ям?

Няколко проучвания показват, че най-здравословната диета съдържа много зеленчуци и малко животински мазнини. Портали и списания със здравословна диета съветват да се ядат аспержи, южноамериканска киноа, пресен тон или зелена салата.

Тези нови „суперхрани“ обаче са сред по-скъпите. Паунд аспержи може да струва до 5 евро, четвърт килограм киноа струва три евро. В същото време имаме решение под носа си. Просто се върнете към храните, за които почти сме забравили.

Можете да закупите половин килограм овесени ядки само за 50 цента, ако изберете словашки производител. Те съдържат разтворими фибри, които помагат за понижаване на холестерола и намаляват риска от сърдечни заболявания.

Освен това те са пълнозърнести и пълни с витамини. Те могат да се използват за приготвяне на каши, здравословни бисквити, а също и за сгъстяване на супи и сосове. За една порция са достатъчни 50 грама.

Закупените, индустриално произведени зърнени култури са пълни със захар и производителите трябва да ги обогатяват с витамини и хранителни вещества. Освен това те са много по-скъпи от овесените ядки.

Приблизителна цена: От 0,50 евро за 500гр.

2. Пълнозърнест ориз

Въпреки че плащате повече за пакет пълнозърнест ориз, отколкото за пакет от нейната бяла колежка, получавате много повече музика под формата на хранене за парите си. Засейте дълго време кафяв ориз. Той има повече фибри и по-нисък гликемичен индекс, което го прави подходяща храна за диабетици.

Съдържа витамин Е (така нареченият еликсир на младостта), антиоксиданти и гореспоменатите фибри, които белият ориз губи по време на обработката. За една порция са достатъчни около 50-60 грама ориз, така че една опаковка издържа наистина много време в килера.

Приблизителна цена: От 1 евро за 500 g.

Едно яйце на ден не е предупреждение, а по-скоро препоръка. Наистина трябва да ядем поне по един всеки ден. Яйцата съдържат много протеини, които са важни за мускулите. В жълтъка има много витамини, каротеноиди и хранителни вещества.

Едно кокоше яйце буквално е заредено с полезни вещества и в същото време съдържа малко мазнини. Ново изследване показва, че яйцата не повишават нивата на холестерола, а напротив.

От хранителна гледна точка няма голяма разлика между яйцата от клетки, безплатно или дори биологично размножаване. Така че, ако имате скромен бюджет, не се колебайте да посегнете към по-евтини или да попитате някой, който отглежда пилета.

Приблизителна цена: От 1 евро за 10 броя.

Леща, боб, нахут и техните роднини. Бобовите растения, които се продават сушени в супермаркет или на пазара, изискват повече грижи, но в резултат са много питателни, вкусни и евтини.

Единственият им недостатък е, че трябва предварително да се накиснат и сварят. Въпреки това, импулсите са страхотни супи, гулаш, но също така и спредове и вегетариански бургери. В интернет ще намерите много съвети как да ги обработите.

Бобовите растения са един от най-добрите източници на протеини в растителните храни. Те съдържат витамини от група В и желязо. Бобовите култури заместват хранителните вещества, които иначе би трябвало да приемате в месото. Ето защо те са чест избор на вегетарианци и вегани.

Приблизителна цена: от 0,80 евро за 500 г леща до 1,30 евро за 500 г нахут.

Плодовите кисели млека съдържат много захар, различни стабилизатори и добавени вещества, които няма да направим добре за нашето здраве. Бялото кисело мляко е много по-добър и евтин избор. Можем да го вкусим със сладко, мед, захар, ядки или плодове.

Киселото мляко служи добре като десета, то е източник на протеини и здрави бактерии.

Приблизителна цена: от 0,20 евро за 125 грама (1 опаковка)

6. Консервирана риба тон

Ако тялото ви жадува за месо или някакъв животински протеин, избягвайте имитация на шунка и предпочитайте да посегнете към консервиран тон. Тази риба, макар и преработена в консерва, съдържа омега-3 мастни киселини, от които човек се нуждае за здраво сърце. Освен това съдържа витамин D, важен за костите. Тялото не може да произвежда тези вещества самостоятелно.

Приблизителна цена: 1 евро за 185 грама.

Бананите са плод, който има доста калории, много захар и много фибри. Бананът е здравословен десятък, но също така е част от закуската. Съдържа витамин С и В6, но особено важният минерал калий, който помага да се поддържа кръвното налягане под контрол.

Приблизителна цена: от 1,60 за килограм, в акции още по-малко.

Дори клюките по телевизията могат да бъдат здравословни. Трябва обаче да се избягва напоеното с масло сглобяемо кино и да се избере сухо печене. Това всъщност е пълнозърнеста царевица с въздух. Малко калории и много фибри. Най-добрият вариант е да приготвите пуканки у дома в саксия върху чаена лъжичка олио или напълно без мазнини.

Приблизителна цена: около 0,20 евро на порция

9. Картофи

Те могат да се приготвят по много начини, да съдържат много калий, протеини и особено витамин С. Картофите са един от най-добрите източници на витамин С и най-малкото, че го унищожаваме, като варим картофите в корите им. Така приготвените картофи имат по-нисък гликемичен индекс, така че засищат за по-дълго време. Най-добре е, ако ядем цели картофи, дори с корите им.

Приблизителна цена: 0,50 евро за килограм (в зависимост от сезона)

Диетата на нашите предци се състоеше главно от картофи и зеле. Тази „храна на бедните“ обаче крие готово съкровище. Ферментиралото зеле, което не е пастьоризирано (избягвайте това), съдържа много витамин С, фибри и особено добри бактерии, които помагат на нашите черва да функционират.