Можете дори да се заразите с Campylobacter.

пиле

Споделете статия

Трябва да внимавате, ако ще печете пиле на грил или печете през уикенда. Британски изследователи са установили, че почти 3/4 от пилетата на рафтовете на супермаркетите могат да съдържат опасни бактерии. Ако приготвите месото правилно, то няма да ви навреди. В противен случай може да имате лошо храносмилане.

Пилето отдавна е най-продаваното и най-популярното. Но обръщате ли голямо внимание на това как го приготвяте? В продължение на една година британците наблюдават пресни пилета, продавани в супермаркети, и установяват, че 73% от месото съдържа потенциално опасни бактерии Campylobacter.

Ако купите заразено пиле и го оставите за дълго на линия или го препечете, бактериите ще се размножат в месото.

„Тогава просто го забелязахме. Не само клиентите, но особено доставчиците трябва да бъдат внимателни “, каза Кевин Харгин, представител на агенцията за мониторинг на храните.

Опасните бактерии могат да навредят особено на деца, които са по-малко устойчиви и са изложени на риск от диария, треска или главоболие. Възрастните могат да бъдат болни в стомаха си. Клиентите често нямат представа за тези рискове.

Campylobacter присъства в пилешкото месо от незапомнени времена. Проблемът е известен в Съюза, но контролът в магазините не е задължителен и липсва законодателство.

Учените също бяха изненадани, че следи от Campylobacter са открити и върху пилешката обвивка. Това означава, че ако например го хвърлите в кошчето и не си измиете ръцете, можете да се заразите точно както ако сте отхапали сурово заразено месо. Все още е вярно, че инфекцията може да бъде избегната.

Експертите подчертават, че трябва да внимавате къде купувате пилето и да го приготвяте при температура над 70 ° C поне 15 минути, преди да го поставите в чиния.