tatry

Бавна храна

е международно движение, което има повече от 1 милион поддръжници, записи по целия свят повече от 100 000 членове, доброволци в 150 държави, 1600 местни асоциации, т.нар конвекция и мрежа от 2000 общности за производство на храни по устойчив начин, с акцент върху качеството. Бавно движение на храната основана през 1986 г. в Италия от еногастроном и журналист Карло Петрини в отговор на разпространението на глобализацията, бързото хранене и забързания начин на живот, загубата на местни гастрономически традиции и липсата на интерес хората да ядат това, от което идват и как неговата консумация влияе върху околния свят нас. Slow Food® създава мрежа от хора, които съчетават радостта от хубавата храна с отговорността за местните общности и околната среда.

добре

вкусни, свежи и естествено узрели сезонни храни, които имат естествения си вид и аромат

Чисто

при чието производство няма замърсяване на околната среда. Произведено без консерванти, изкуствени оцветители, стабилизатори, хормони, антибиотици и ГМО.

Панаир - панаир

справедлива цена, осигуряваща устойчивост и растеж за производителя. Справедливата цена е приемлива за потребителя и отчита занаятчийския и екологичен начин на производство

Бавна храна Tatry

Convent Slow Food Tatry, Неформалната местна асоциация на хора, които се грижат за това какво ядат и откъде идва храната им, беше създадена през 2012 г. в отговор на разпространението на глобализацията, бързото хранене и забързания начин на живот, загубата на гастрономическите ми традиции и липсата на интерес към хората към това, което ядат, откъде идва храната и как нейната консумация влияе върху света около тях. Slow Food® създава мрежа от хора, които съчетават радостта от хубавата храна с отговорността към местните общности и околната среда. Convent Slow Food Tatry организира дейности за повишаване на известността на традиционните породи животни, местните традиционни храни и техните местни производители.

Живеем в 4 национални парка. В по-широката зона - до 100 км имаме общо 7 национални парка. Нашият уникален регион се посещава ежегодно от над 1 000 000 посетители, които имат достъп до чист въздух, красива природа и пейзажи, но нямат къде да се хранят добре. A На нашата територия има държавни природни резервати, термални и минерални извори, уникални пещери, красиви културни и исторически паметници. Характерът на ландшафта се определя от природата, на която често липсва добра ферма и собственик.

Хранителният сектор е вторият по големина сектор в ЕС в преработвателната промишленост и един от най-важните доставчици на работни места, особено в селските райони. Състои се главно от малки и средни предприятия, които съставляват 99% от производителите и преработвателите на храни. (Европейска комисия 2012 г.).

Традиционна местна гастрономия от пресни местни съставки от малки производители и опитна гастрономия, свързана с посещение на производителя и фермата - това е съвременната тенденция в туризма в света. Много е важно да се идентифицира производителят на храни - неговото местоположение, традиция, история, свежест, чистота и връзка с околната среда.