Барбекюто е неразделна част от полета. Не всеки обаче има тераса, на която можете да се отдадете на опияняващите аромати и вкусове на месо или зеленчуци на скара. В този случай на сцената излиза електрическа скара. Вдъхновете се.
Електрическата скара е удобно решение за тези, които предпочитат бърза и лесна скара. Ако не искате да се занимавате с бутилки с въглища или пропан-бутан и искате да се насладите на добра храна, значи сте намерили любимата си. Когато се примирите с факта, че без електричество няма да има бастион, тогава е ясно. Но нека не изпреварваме. Нека да разгледаме предимствата и ограниченията на електрическата скара.
Печете и на закрито
Разлики в електрическите скари Електрическата скара е отлично решение за тези, които обичат да се отдадат на специалитети на скара, но е по-малко вероятно да приготвят скара за дълго време, за да могат най-накрая да започнат. В същото време обаче той може да бъде и чудесно допълнение към класически грил на дървени въглища или газ. Винаги, когато усетите нещо добро и времето навън не е подходящо за скара, просто включвате бутона и подготвяте това, което гърлото ви иска.
Електрическите скари могат лесно да ви сервират в градината, балкона или кухнята. Тези видове скари наистина заслепяват с компактните си размери, ниско тегло и лесно управление дори по време на работа. Правилната електрическа скара трябва да включва поне незалепваща повърхност, настройка на температурата, тава за капки или индикатор за капене. Значително предимство е мълниеносното отопление, удобният контрол на температурата, бързото и здравословно приготвяне на храна. Не е нужно постоянно да купувате въглища или камъни от лава, поддръжката е лесна и лесна. Има и контактни електрически скари, които могат да приготвят храна едновременно от двете страни.
Чугунено огнище Esschert Design Camping, ⌀ 59 см
NYK-FR22017B
Esschert Design Camping дълги мачове от топола
Дървена кошница за камина Esschert Design Tulip
Метална кошница за камина Esschert Design Camping
HAPPY GREEN грил GLOBE бежов 50220171C
Ограничения за електрически грил Цената малко замръзва. Дори при основните модели той е по-висок, отколкото при най-простите видове скари и брикети с въглища. Храната, приготвена на електрическа скара, няма истинския опушен вкус или аромат, както го познаваме от скарите на твърдо гориво. Много хора предпочитат храни на скара заради безпогрешния им вкус. Трябва да се добави обаче, че това може да не е отрицателно за всички. Електрическа спирала служи като източник на топлина, което води до необходимост от електрическа връзка за работа на скарата. Хубаво е, че можете да вземете скарата навсякъде със себе си, но какво ще кажете, когато токът спре в парка за каравани или сте дълбоко в планината? Въпреки че храната не изгаря толкова лесно, както при скарите с въглища, по-сложно е да се приготвят по-дебели парчета месо. Затова се опитайте да изпечете по-тънки парчета.
Качествената скара е в основата Няма да е възможно без качествена скара. Изберете такъв, който ви позволява да настроите топлината на определена температура, в зависимост от вида храна на скара. Ако нямате градина или нямате щедри възможности за пространство, посегнете към електрическата скара. Те са икономични и компактни.
Започнете постепенно Повечето опити изискват пържоли на скара. Затова не започвайте с тях. Опитайте първо да изпечете птиците на скара. Избягвайте да печете месо с кости. Такива меса са по-трудни за печене добре. Начинаещите трябва да започнат да пекат обезкостени пилешки гърди.
Съвети и трикове за барбекю
- Не пробивайте месото с вилица преди или по време на скара. От него щял да изтече сок
- Не режете веднага месо на скара. Оставете да престои, за да попие повече сока в месото
- Колкото по-проста е маринатата, толкова повече вкусът на месото ще се откроява
- Маринатата трябва да допълва вкуса на ястието, а не да го презарежда
- Купете си маслена пръскачка
- Изпечете месото с кожата, за да предотвратите изсъхването му
- Никога не се жени за качествено месо в продължение на 24 часа. Максимум два часа. Дългото мариноване служи за усъвършенстване на вкуса на месото с по-ниско качество
- Използвайте масла с висока топлоустойчивост. Маслото от авокадо има топлоустойчивост до 510 ° C
- Не забравяйте да сервирате храна на скара със сосове. Ако храната на скара е скучна, ще я запазите с вкусен сос
- Винаги почиствайте грила внимателно, преди да го направите. Изгорелите остатъци от предишната скара могат да влошат вкуса на новата храна
- Ако е възможно, купувайте месо на скара прясно от месар
- Трябва да се осолява само след изпичане и узряване
Вижте електрически скари в тези електронни магазини:
Как правилно да се скара на електрическа скара
Има два вида електрически скари - контактни и барбекю. Контактните решетки на скара от двете страни едновременно. С грил за барбекю първо печем храната от едната страна, а след това от другата.
Месо на скара Изберете качествено месо за скара, за предпочитане прясно. Ако трябва да използвате замразено месо, не го размразявайте в хладилника или микровълновата фурна. Трябва да се размрази при стайна температура. Замразеното месо губи качеството си, има загуба на вкус, така че ние мариноваме замразеното месо по-дълго от прясното. Птиче месо е постно и не съдържа много мазнини. Вкусът също не е много изразен, така че е добър като марината за птиче месо. Тя трябва да добави вкус и необходимата мазнина. Ако не смеете да мариновате, опитайте месото само след скара, подправки или сос. Качественото говеждо месо има свой специфичен вкус и не се нуждае от мариноване. Не всеки обаче харесва отличителния вкус на говеждото месо. Тогава маринатата ще добави вкус, който е по-приемлив за потребителя. Подходящи са мариновани маринати. Същото важи и за свинското месо. Най-подходящо за скара е месото, което лесно и бързо се пече, има фина и мазна консистенция.