Авокадото е екзотичен плод, също любима съставка в спредовете в нашия регион, използва се в козметиката, но особено в здравословното хранене. На вкус авокадото не е толкова силно, колкото другите плодове. Въпреки това той намира своите поддръжници. Това важи особено за съдържанието на веществата, които съдържа.

авокадо

Какво е авокадо?

Авокадото е дърво, което идва от Централна Америка и Мексико и е включено сред цветните растения на Lauraceae. Плодът от авокадо се нарича още мазният плод на авокадовото дърво, който е известен в научните среди като Persea americana. Авокадото е богато на мононенаситени мазнини, които правят текстурата му кремообразна и гладка. Авокадото може да има уникален хранителен профил, ако вземете предвид факта, че съдържа много фибри, витамини и минерали, като витамин К, витамин Е, витамин С и витамини от група В, калий и мед.

История на авокадото

Казва се, че думата „авокадо“ произлиза от думата „ахуакатъл“ на науатъл, което означава „тестис“. Ясно е, че той описва формата на плодовете и вероятно се отнася до потентността на авокадото, което се смята за афродизиак. Централноамериканците откриха този плод, а авокадото отдавна е част от мексиканската диета. Винаги, когато говорим за мексиканска гастрономия и мексиканска кухня, всъщност говорим за ацтекска кухня. По-късно племена като маите и олмеките опитомяват това дърво и отглеждат свои собствени плодове от авокадо. Първите европейци ядат авокадо през 16 век. Когато хората в Европа и Северна Америка разпознаха този плод, те описаха три основни вида авокадо: гватемалско, мексиканско и западноиндийско.

Хранителни стойности

Авокадото се състои от 73% вода, 15% мазнини, 8,5% въглехидрати (предимно фибри) и 2% протеини. Половината авокадо съдържа 109 калории, което се равнява на 160 калории на 100 грама.

Въглехидрати

Авокадото съдържа малко количество захар в сравнение с други плодове. Половината авокадо съдържа само 0,5 грама захар в три основни форми: фруктоза, глюкоза и галактоза. Чисто смилаемите въглехидрати тежат само 1,8 грама на всеки 100 грама авокадо. Поради ниското съдържание на захар, авокадото се очаква да има много ниски оценки на гликемичния индекс, което означава, че те не трябва да повишават значително нивата на кръвната захар.

Диетични фибри

Половин авокадо осигурява значително количество, 4,5 грама, фибри. Фибрите играят важна роля като компонент на диетата и носят много ползи за здравето. Той е в състояние да регулира апетита, да храни бактерии в червата и да намали риска от много заболявания .

Авокадото е много необичаен плод, защото е пълен с мононаситени мастни киселини в количества, които няма да намерите в други плодове. Една от най-разпространените мастни киселини е олеиновата киселина и може да се намери и като основен компонент на зехтина. Олеиновата киселина се свързва с намалено възпаление и благоприятни ефекти върху рака.

Здравословно за сърцето

Според регистрираната диетична организация Patricia Groziak, MS, RD, със серия Avocado Hass, авокадото съдържа 25 милиграма естествен растителен стерол, наречен бета-ситостерол. Редовната консумация на бета-ситостерол и други растителни стерини се възприема като помощ за поддържане на здравословни нива на холестерола.

Причинява ситост и отслабване

Има погрешно схващане за авокадото и неговите странични ефекти по отношение на отслабването. Някои хора смятат, че нискокалоричните диети трябва да избягват консумацията на авокадо, тъй като са с високо съдържание на мазнини. Вярно е обаче обратното, консумирането и включването на авокадо във вашата диета няма да ви попречи да отслабнете. Всъщност добавянето на авокадо към ястията добавя усещане за по-голяма ситост, което в крайна сметка ще намали желанието ви да ядете.

Доказано е, че подобни храни без авокадо не причиняват толкова ситост. Предвид всички тези факти е ясно, че авокадото може да бъде отлично допълнение към ефективна диета за отслабване. Освен това, това, което прави авокадото една от вкусните храни, е фактът, че е с високо съдържание на фибри, ниско съдържание на въглехидрати и не повишава кръвната захар.

Те съдържат повече калий, отколкото бананите

Калият е хранително вещество, което липсва на повечето хора. Това хранително вещество помага да се поддържат електрическите тенденции в клетките на тялото и изпълнява различни важни функции. Авокадото съдържа много калий. 100 грама авокадо съдържа 14% калий, в сравнение с 10% банани, които са най-известните плодове за обема на калий и типичен пример, използван в здравословната диета, ако изобщо говорим за нивата на калий. По-малко споменато е авокадото, защото все още не е толкова разпространено и достъпно като бананите.