Лятото вече е тук и заедно с него хълм от вкусни екстри от изобретението на света. Трудно е да преживеем този гастрономически летен бум, без да ни очаква нещо много изкусително от всеки ъгъл, но често нездравословно. И така, как да преживеем едно красиво и здраво лято?

артишок

За щастие днес не се налага да търсим дълго време продукти, които биха излекували и разнообразили лятното ни меню. Има редица специализирани магазини, магазини за здравословни храни и био магазини, които вече могат да ни предложат селекция от най-интересните продукти от цял ​​свят. Една от тези „ретро модни джаджи“, която отново лети по света и ние го познаваме като ТОПИНАМБУР.

Артишок от ерусалим, артишок от ерусалим, сладък картоф, еврейски картоф или грудков слънчоглед. Това са някои имена на едно и също растение, чиято коренова част наподобява джинджифил. Масивната надземна част расте до височина от няколко метра, докато в края на лятото цъфти с красиво жълто цвете. Произхожда от Северна Америка, но поради интересния и нетрадиционен вкус бързо стига до Европа, особено до Франция и Британските острови, където все още се смята за интересен деликатес. Словаците също го познаваха в миналото, но с течение на времето той изчезна от менютата им. Въпреки че в миналото артишокът от Йерусалим е бил забравен за известно време, днес този зеленчук отново изпъква и става все по-популярен със своите уникални свойства. Можем да го намерим под Kriváň, където се отглежда и отглежда в биологично земеделие. Не само грудка обаче можете да срещнете с нас. Днес артишокът от Йерусалим в Словакия вече произвежда широка гама от продукти, предназначени за всеки, който изповядва здравословен начин на живот. - органични сиропи, био чайове, органични конфитюри, бонбони, напитки от топинамбур и хранителни добавки.

Чудите се защо артишокът от Йерусалим е растението, което излиза на преден план? Ето няколко причини, поради които това е така.

Това е абсолютно чисто BIO растение - не премахва замърсителите от почвата

Той е естествен пребиотик - създава благоприятна чревна среда, подпомага храносмилането

Има детоксикиращи ефекти - елиминира редица токсични и отпадъчни вещества от тялото

Съдържа рядък инулин, който регулира нивата на кръвната захар - помага за лечение на диабет

Подходящ е за целиакии - не съдържа глутен

Той е естествен антиоксидант - предпазва тялото от свободните радикали

Той снабдява тялото с енергия, подпомага имунитета и жизнеността на тялото

Той е ефективен за поддържане на стройна линия, при редукционна диета - има много нисък гликемичен индекс

Съдържа рядък инулин, незаменим силиций, фибри, много витамини (C, B1, B2 .), пектинови вещества, аминокиселини

Има антистрес ефект и увеличава способността за концентрация.