Видове артишок

Ние знаем артишок зеленчук, латински (Cynara scolymus) a сърдечен артишок (Cynara cardunculus).

което

Сърдечен артишок е по-известен като големия декоративно растение в нашите лехи.

Зеленчуков артишок не расте толкова често в градините, но особено в Южна Европа. Просто зеленчуков артишок се консумира и съдържа вещества, които ни помагат да лекуваме здравословните си проблеми.

Прочетете също:

Лечебни ефекти на артишок

Цветята и листата съдържат различни активни съединения като фенолни киселини, флавоноиди. ако искаш намаляване на лошия холестерол, мазнини и кръвна захар (глюкоза) в кръвта по естествен начин, определено консумирайте листа от артишок, поне 100 г на ден. Те лекуват кожни проблеми (като екзема) и действат срещу вируси. Освен това те имат и афродизиак и диуретични ефекти.

Листът от артишок се използва за стимулиране на подуване на жлъчката от черния дроб и за нормализиране нивото на мастни киселини в кръвта. Твърде храносмилане, гадене, злоупотреба с алкохол, анемия, артрит, възпаление на пикочния мехур и бъбреците. Листата от артишок се препоръчват да се консумират дори след операция на пикочните пътища. Екстрактът от листа на артишок има превантивен ефект срещу камъни в жлъчката.

Листът съдържа две активни съединения - цинарин и хлорогенова киселина. Тези съединения действат като диуретик, предпазват черния дроб, действат противовъзпалително, антиоксидантно и нормализират холестерола в кръвта.

Активни вещества

Източник е писмото от артишок калий, магнезий, цинк, мед, манган, желязо, натрий и калций. Също така съдържа витамини B1, B2, B3, B5, B6, B9, C (L-аскорбинова киселина), E (алфа-токоферол) и K.

Артишок в кухнята

Можем артишок заредете в сладко-кисела туршия, задушете, запечете, изпържете и увийте по пътя. Те нямат силен вкус, малко са люти, но по-скоро неутрални. Артишокът често се добавя към пица, пудинги, разпространение или супа.

Прочетете и тази статия: