Описание

Плодовете на дула са крушови или сферични с форма на лимоненожълт цвят, месото е твърдо, вкусът е силно ароматен, горчив, може да се компостира за приготвяне на желета, сладкиши, мъст, сиропи и вина, топли и топли места с лека до средна почва, богата на хранителни вещества, не страда от болести или вредители, само при изключително влажна есен може да се появи монилиоза.

помогне

Произход

Оригиналният регион на мината е районът на Иран, Закавказието, Централна Азия, южната част на Арабския полуостров. У нас дулата се култивира от Средновековието и на някои места дори се зазидва. Изисква топла, слънчева гледка, не страда от болести или вредители. В момента изследванията са фокусирани върху отглеждането на устойчиви на замръзване сортове.

Други имена

cydonia oblonga (lat), дюля (cz), дюля (en), quitte (de)

Хранителни стойности

Моите 100 g съдържат: 0,40 g протеин, 0,10 g мазнини и 1,9 g фибри.

Минерали:
Калий - 119mg
Фосфор - 11mg
Магнезий - 8mg
Мед - 0,130mg
Селен - 0.6µg
Натрий - 1mg
Калций - 11mg
Цинк - 0,04 mg
Желязо - 0.70mg		 Витамини:
Фолати - 3µg
Пантотенова киселина - 0,081 mg
Ниацин - 0.200mg
Витамин А - 40 IU
Витамин В1 - 0,020mg
Витамин В2 - 0,030mg
Витамин В6 - 0,040mg
Витамин С - 15mg
Витамин Е - 0,12 mg
Витамин К - 4.5µg

Други активни вещества

Пулпът на плодовете съдържа много пектин, киселина, слуз, около 10% захар (главно фруктоза), етерично масло, танини. Семената съдържат предимно слузести вещества (пентозани), масло, амигдалин и танини.

Значение за здравето

Сушените плодове се използват при стомашни проблеми и болки в гърлото, както и при диария и кървене. Семената съдържат слуз, която охлажда и покрива, омекотява и не дразни лигавиците и кожата. Те се използват при кашлица. Семената рядко се използват вътрешно при стомашни и чревни проблеми, тъй като съдържат токсичен амигдалин. Отвън те се използват много по-често. В козметиката при лечение на леки наранявания, както и в народната медицина при възпаление на очите, за охлаждащи компреси. Тъпата слуз е част от гаргарите при възпаление на устната кухина и ларинкса.

Интересност

Dule, подобно на лавандула, се слага в скринове. Освежаващият им аромат приятно миришеше на складирани дрехи. Те също така отблъскват насекомите, така че могат да бъдат поставени в шкафове срещу молци.

Рецепта

Пилешки гърди от джинджифил-дула

Имаме нужда от:
1 голяма пилешка гърда, сол, смлян черен пипер, 1 голямо муле, 1 глава лук, 1 лимонов сок, мед, 1 джинджифил, половин канела, около 4 dkg масло.

Как да го направя:
Кипнете вода в тенджера, добавете лимонов сок и малко мед. Нарязваме дублето на 4 части, слагаме го във вряща вода с кожата и семената. Гответе около 10 минути. Междувременно нарежете пилешките гърди на юфка. Когато дулата е сварена, ние я изваждаме от водата, отстраняваме кожата и семената и нарязваме на парчета, както ние режем гърдите. Върху 2 dkg масло задушете нарязания лук на колела, добавете джинджифил, канела и пилешки гърди. Посолете, подправете и печете до златисто кафяво. Накрая добавяме 1 чаена лъжичка мед. Във втората тенджера разтопете останалото масло и 1 tb мед, добавете дубъл и печете около 1-2 минути, докато станат приятно червени. Накрая добавете към месото, след което можем да добавим още малко мед.