Европа е доминирана от богатото разнообразие от природна среда, климат и селскостопански практики, които осигуряват широк спектър от храни и напитки за хора и фуражи, както и много суровини за нехранителни процеси. Селскостопанските продукти дори формират основна част от културната идентичност на хората и регионите в Европа.

архив

С оглед на гореизложеното, законодателството на Европейския съюз (ЕС) е разработено за защита на някои наименования на храни и напитки, свързани с определена територия или специфичен метод на производство, за да се осигурят гаранции за произхода (определението) и автентичността на продуктовата гама .

Съдържание

  • 1 Селскостопански продукти
    • 1.1 Основни статистически резултати
      • 1.1.1 Култури
      • 1.1.2 Месо и мляко
    • 1.2 Източници на данни и наличност
    • 1.3 Контекст
    • 1.4 Допълнителна информация от Евростат
      • 1.4.1 Публикации
      • 1.4.2 Основни таблици
      • 1.4.3 База данни
      • 1.4.4 Специален раздел
      • 1.4.5 Методология/метаданни
      • 1.4.6 Изходни данни за таблици и фигури (MS Excel)
      • 1.4.7 Допълнителна информация
    • 1.5 Външни връзки
    • 1.6 Вижте също

Основни статистически резултати

Култури

През 2010 г. ЕС-27 е произвел 282,9 милиона тона зърнени култури (включително ориз). Въпреки нестабилното време, производството на зърнени култури в ЕС-27 беше относително стабилно между 2000 и 2010 г. - с колебания от най-много +/- 20% (вж. Фигура 1) - въпреки че през 2004 и 2008 реколтата беше значително по-висока. Производството на зърнени култури в ЕС-27 е спаднало през 2009 г. от висок обем от 6,1% през 2008 г. и още 4,5% през 2010 г. Независимо от това, производството на зърнени култури в ЕС-27 остава с 1,8% по-високо през 2010 г., отколкото през 2000 г. От друга страна, обемът на производството на картофи непрекъснато намалява през последното десетилетие (производството е спаднало с общо 24,5% между 2000 и 2009 ).

Фигура 2 представя анализ на производството на зърнени култури в ЕС-27 през 2010 г. Почти половината (48,6%) от общото производство на зърнени култури е пшеница и около една пета от общото производство е царевица за зърно (19,9%) и ечемик (18,3%). ).

Далеч най-големите производители на зърнени култури, захарно цвекло и маслодайни семена са Франция и Германия, които през 2011 г. заедно представляват над половината от производството на захарно цвекло (53,1%), почти две пети от производството на маслодайни семена (38,9%) и производството на зърнени култури ( 37,3%) за ЕС-27 (вж. Таблица 1). Производството на картофи е по-широко разпространено в държавите-членки на ЕС, като Германия отчита най-високи темпове на производство (почти 20% от общия обем на ЕС-27), а Полша, Холандия, Франция и Обединеното кралство представляват между 14% и 10% . Франция беше най-големият производител на бобови растения (през 2011 г.) и растения за производство на влакна (през 2010 г.).

В ЕС-27 доматите, лукът и морковите са най-важните зеленчуци по отношение на производството, а ябълките, портокалите и прасковите са най-важните плодове. През 2011 г. Италия и Испания произвеждат най-много зеленчуци сред държавите-членки на ЕС, с общ дял от две пети (41,5%) от производството в ЕС-27, който възлиза на 57,5 ​​милиона тона. Освен това Италия и Испания бяха най-големите производители на плодове от всички държави-членки на ЕС - през 2009 г. производството на Италия е 21,6 милиона тона, а Испания 11,2 милиона тона.

Анализът на отделни продукти показа, че производството на плодове и пресни зеленчуци е съсредоточено само в няколко държави-членки. Например в ЕС-27 през 2011 г. почти три пети ябълки са произведени в Италия, Полша и Франция (данни за 2010 г.), докато на практика всички портокали идват от Испания или Италия, без да се отчита относително малкият обем на производство през Гърция и Португалия. Почти две трети (приблизително 64%) от всички домати, произведени в ЕС-27, идват от Италия и Испания, докато почти половината (приблизително 46%) от производството на лук в ЕС-27 идва от Холандия или Испания.

Месо и мляко

Таблица 2 обобщава асортимента от различни селскостопански продукти, свързани с животновъдството. Основният месен продукт в ЕС-27 е свинското месо (22,4 милиона тона през 2011 г.), с производство почти три пъти теглото на нарязано говеждо/телешко месо (7,8 милиона тона); производството на овце е относително ниско в ЕС-27 (0,7 милиона тона).

Една четвърт (25,0% или почти 5,6 милиона тона) от производството на свинско месо в ЕС-27 през 2011 г. дойде от Германия, с голям принос от Испания (15,5%) и Франция (8,9%), с дялове от 8,1% за Полша и 7,7% за Дания бяха значителни. През 2011 г. по-малко от една пета (19,9% или почти 1,7 милиона тона) говеждо/телешко месо, произведено в ЕС-27, идва от Франция, а Германия и Италия са единствените държави-членки, регистрирали производство над един милион тона; Ирландия показа относително висок дял (7,0%) от производството на говеждо месо в ЕС-27. През 2011 г. производството на овче месо е доминирано от Обединеното кралство с дял от 39,4% (почти 0,3 милиона тона), следвано от Испания (17,8%), Франция (11,6%), Гърция (9,7%) и Ирландия (6,6%).

Производството на млечни продукти има разнообразна структура в държавите-членки на ЕС по отношение на размера на фермите и млечните стада, както и на млечността. Общото събиране на мляко в ЕС-27 през 2011 г. се оценява на 140 милиона тона. Фигура 5 показва, че повече от една трета (36,1%) от пълномаслено мляко, използвано в ЕС-27 през 2011 г., е преработено в сирене, като следващият най-голям дял е маслото (28,1%); малко над десет процента от пълномасленото мляко, използвано в ЕС-27, се използва като питейно мляко (12,6%) и сметана (11,8%). Германия и Франция регистрираха най-висок дял мляко, събрано в ЕС-27 през 2011 г., и също така имаха най-голям дял на производството на масло и сирене; те заедно представляват 40% до 50% от общото производство на тези три млечни продукта в ЕС-27.

Източници на данни и наличност

Годишните статистически данни за производството на редица специфични култури са обхванати от регламентите на Съвета, но данните за пресните плодове и зеленчуци се събират съгласно различни неформални споразумения с държавите-членки на ЕС.

Статистиката на растениевъдството се отнася до събраните култури. Растителната продукция съответства на събраната реколта и включва продаденото количество, както и количеството, консумирано директно в стопанството, загуби и отпадъци от стопанството и загуби по време на транспорт, съхранение и опаковане.

Статистическите данни за млякото, яйцата и месните продукти се съставят в съответствие със законодателството на Общността. Производството на мляко се отнася до производството на краве, овче, козе и биволско мляко в земеделските стопанства. Прави се разлика между млякото, събирано от мандри, и производството на мляко във фермата. Събирането на мляко е само част от общото използване на производството на мляко във фермата, останалото обикновено включва собствено потребление, директни продажби и фураж за добитък.

За производството на месо статистиката се основава на теглото на трупа, от който идва месото, подходящо за консумация от човека. Терминът трупно тегло обикновено означава теглото на студено убито животно, въпреки че точното определение се различава в зависимост от въпросното животно.

Контекст

Информацията за селскостопанските продукти може да се използва за анализ на развитието на селскостопанските пазари, за да помогне да се разграничат циклите и променящите се производствени модели; тези статистически данни могат да се използват и за проучване как пазарите реагират на политическите действия. Данните за селскостопанските продукти също предоставят информация за предлагането, задълбочавайки разбирането за развитието на цените, които са от особен интерес за търговците на селскостопански суровини и анализаторите на селскостопанската политика.

През октомври 2007 г. Съветът прие законодателство, установяващо единна обща организация на пазарите на селскостопански продукти (Регламент 1234/2007). Целта му беше да намали обема на законодателството в селскостопанския сектор, да подобри прозрачността на законодателството и да опрости достъпа до селскостопанска политика. От началото на 2008 г. до началото на 2009 г. единната ООП замени 21 отделни пазара в широка гама от различни продукти, като плодове и зеленчуци, зърнени храни, месо, яйца, млечни продукти или вино.