Свинско филе с печени зеленчуци.

Свинско.

Фино, свинско, идеално за мен за приготвяне на пържоли. Вкусът е незабележим, добре подлежащ на мариноване. Обичам да правя кукла лесно - или само с черен или бял пипер и сол, или с моята смес от натрошени люти чушки и сол. Процедурата е описана по-долу. Хубаво е куклата да се маринова през нощта в смес от подправки и зехтин, но ако няма време, няма значение. Вкусът може да е по-слабо изразен, но все пак страхотен 🙂

Гарнитурите към куклата могат да бъдат наистина разнообразни - дали ориз, печени картофи, сезонна салата или, както съм избрал, печени зеленчуци с гъби. Хубаво е да приготвяте прости студени сосове за него, но трябва да внимаваме да не смесваме твърде много вкусове и аромати.

Някои от съставките в тази рецепта са написани малко по-различно - всичко трябва да се даде на вкус. Всеки сам установява как му подхожда ароматизираното месо 🙂

Така че ще ни трябва:

Свинско филе на скара:

  • свинско филе (за един човек броим четири около един сантиметър и половина месо), зехтин, чили сол - можете да го купите готово или да си приготвите сами 🙂

Гарнитура - печени зеленчуци при нас:

  • Моркови, цвекло, сладки картофи, гъби, лук, чушки, чери домати, чесън от цяла глава. Можете също така да използвате тиква, тиквички, патладжан, картофи ...

Студени сосове за месо и зеленчуци:

  • мед, цяла горчица, червен пипер (може и лют или лют пипер)

Крем с чесън и билки:

  • заквасена сметана или бяло кисело мляко, сушен чесън, билки и сол на вкус (аз използвам сол - провансалски билки)

храна

Приготвям месото вечер преди сервиране. Нарязвам куклата, слагам я в купа, заливам с необработения зехтин и добавям чили сол на вкус. Разбърквам старателно цялата смес - сякаш масажирам парчета кукла. Покрийте и оставете за една нощ в хладилника 🙂

Самото приготвяне е сравнително бързо - предварително загряваме тигана правилно и оставяме парчетата месо да се запържат на сухо на сухо. Също така, всеки го харесва - независимо дали е по-мек, по-суров или добре изпечен. Важно е да ги поставим в стъклен съд веднага след изпичането и да ги покрием - оставете ги да си починат за няколко минути 🙂 Пускат сока и омекват.

Печените зеленчуци са най-добре пресни. Приготвяме зеленчуците, почистваме ги, слагаме ги в съд за печене, който намазахме със зехтин. Когато съхраним зеленчуците, ги залейте внимателно със зехтин и подправете със сол и билки или подправки. Печете в предварително загрята фурна на около 200 ° C за около 25-30 минути.

Добре е да печете видове зеленчуци заедно с приблизително еднакво време за печене, напр. домати, чушки, гъби - по-меки по-бързо печени видове, сладки картофи, картофи, цвекло, лук и по-големи гъби - те се пекат по-дълго, затова предпочитам да ги приготвям предварително (с изключение на лука и гъбите) предварително.

Приготвяме студени сосове само чрез старателно смесване на съставките, всеки от тях ги опитваме взаимно. Добре е да приготвите крема чесън предварително - сушеният чесън ще „изпъкне“ и ще бъде по-изразен на вкус. Напротив, медена горчица колкото по-дълго я оставяме да престои, толкова по-плътна е, което може да не подхожда на всички.

Накрая храната просто се сервира и сервира 🙂

Надявам се, че тази рецепта-ръководство ви е харесала и ви е харесало

Лаваш пакети върху разнообразна салата

Така че днес имаме много бърза, много проста и доста здравословна рецепта за вас в сътрудничество с пекарна Lavaš. Те приготвят най-добрите арменски хляб/палачинки от няколко вида. Използвахме спелта.

Първи приготвихме салата - смесихме всички зеленчуци, нарязани на по-малки парченца, наляхме малко зехтин и поръсихме със смес от подправки върху салатата. Бъдете първите, които издържат и вкусете комбинираните зеленчуци.

Разглобихме изпечения лаваш, сложихме шунката и след това го сгънахме наполовина. Сложихме малък камамбер в средата и го опаковахме. Те рисуваха с яйце и го печеха няколко минути в загрята фурна - лавата ще бъде доста златиста (от яйцето) и камамберът ще се разтопи добре.

След това запазваме готовия „пакет“ върху салатата и готово - добър вкус 🙂

Медени сладки от спелта.

Нещо, без което Коледа не би била? Джинджифилови бисквитки, цялата атмосфера наоколо рязане а декорация. Когато започнем да приготвяме орлови нокти, това е съвсем ясно Коледа дойде.

Това е рецепта от моята мамо, където замених гладкото брашно с фино смляно брашно от спелта и използвах по-малко захар а още скъпа 🙂 На въпрос колко трябва да дам меденки подправки е простият отговор. Който иска, подправете повече влияе на миризмата, както и на вкуса 🙂

Тесто за меденки според мен е един от най-доброто, доколкото знам, той се залепва за купата, за ръцете навсякъде ... и изведнъж идва моментът, когато забелязвате, че тестото е само там, където трябва, ръцете са чисти, тестото е меко и е тук. Готово и го пъхнете в хладилника, оставете го да „почине“ и преминете през миризмата на подправки 🙂

  1. Приготвяме и претегляме всички съставки предварително, така че да имат приблизително еднаква температура.
  2. Поставяме всички съставки в по-голяма купа или директно в чинията, където ще ги обработим.
  3. Постепенно ще ги работя заедно, докато получим фино и в същото време относително твърдо тесто.
  4. Тесто поставете найлонова торбичка и приберете в хладилника за 24 часа.
  5. Преди да тръгнем изрежете орлови нокти, ти си ние щезагрейте фурната при около 200 ° C.
  6. На по-малки парчета разточете тестото върху поръсена с брашно чиния. Необходимата дебелина е около 0,4 cm.
  7. Ние режем орлови нокти и ние спестяваме мен на чиния с хартия за печене.
  8. Печем около 12 минути.
  9. Веднага след изваждането им от фурната запържете с разбито яйце да създам лъскава повърхност.
  10. След охлаждане ние можем медени сладкиши обличам се - шоколад или декорация.

Приготвяме декоративната маса от два белтъка, от които разбиваме твърд сняг, където постепенно добавяме около 300-400 г пудра захар, пресята няколко пъти. Смесете до гладка смес. Ако масата изглежда прекалено гъста, добавете няколко капки лимонов сок. Ако, от друга страна, добавим захар твърде тънка. На малка площ тестваме колко бързо материалът изсъхва.

Крекери от лимон Линц.

Важни забележки към върха 🙂

1. Зависи от брашното. Не вярвах по този начин, но с брашното за бабини сладкиши тези бисквитки са меки, чупливи и пътуването беше наистина отлично 🙂

2. Тестото от Линц обикновено съдържа ванилин или ванилова захар. Напълно го пропуснах и го замених с още лимонова кора.

3. Масло или Хера? В повечето рецепти използвах прясно масло или масло от гхи. В крайна сметка прясното масло има специфичен вкус и аромат, които правят чудеса 🙂

4. Добре е да оставите тестото да "почива" в хладилника за поне 24 часа, като използвате масло е добре да го вземете около час и половина, преди да отидете да режете и печете. Омекотява малко и е по-лесно да се търкаля.

  1. всички съставки се приготвят предварително, яйцата трябва да са със стайна температура.
  2. Разбъркайте в по-голяма купа и разбъркайте, докато получим гладко, еднородно тесто.
  3. Поставете в найлонова торбичка и я оставете да престои в хладилника поне 24 часа.
  4. Предварително избираме тестото, за да го омекне, а след това го разточваме на по-малки части. Дебелината на тестото е около 0,3 - 0,5 cm.
  5. Изрязваме необходимите фигури, които поставяме върху лист за печене с хартия за печене.
  6. Печете във фурна с горещ въздух за около 9 минути при 200 ° C
  7. Оставете го да се охлади добре и след това украсете, напълнете и захар 🙂 За залепване използваме ягодово или друго кисело сладко, разтопен шоколад, пудра захар.

Можете да намерите окончателните бисквити в следващата статия тук 🙂

Мечи лапи? Нямаме лапи, а само сърца.

Лапите на мечките принадлежат на Коледа. Техният аромат на какаови ядки, който се смесва с пудра захар 🙂 За първи път ги изпекохме заедно и то само защото случайно открихме красиви плесени на коледните пазари. Като издълбани малки сърца.

Съвети за започване:

  1. приготвяме всички съставки предварително, така че да имат приблизително еднаква температура (особено яйцата)
  2. Добре е ядките да се смилат възможно най-фино.
  3. Замених гладкото брашно с фино смляно брашно от спелта - нищо не се е променило и имаме малко по-здравословна версия 🙂
  4. при печене бъдете внимателни, докато успях, както исках, изгорих хубаво една чиния. За мечките лапи става въпрос за всяка минута и особено за размера на матриците, така че препоръчвам да разчитате на първата партида като тест (нека изпечете само няколко напълнени форми)
  5. увийте в захар или поръсете? всеки го харесва, особено трябва да се прави със студени лапи 🙂
  6. ако изглеждат сухи, сложете ги в кутия с пресечена наполовина ябълка, те ще поемат влага от нея 🙂

  1. Смесете всички съставки и разбъркайте еднородно тесто. Може да отнеме известно време, тестото е доста лепкаво, но когато започне да се отделя добре от пръстите, всичко е както трябва 🙂
  2. След това сложете тестото в найлонов плик и го оставете да престои в хладилника (поне половин час, в идеалния случай 24 часа)
  3. Загрейте фурната до приблизително 180 - 200 ° C
  4. Ние смазваме формичките - аз използвам маслени спрейове, но можем да използваме и играта. Правим го само за първата доза.
  5. Пълним формите по пътя, до равнината с ръбовете.
  6. Печете 8-10 минути, след което извадете горещите от формите и ги оставете да се охладят.
  7. Последната стъпка е да поръсите или покриете с пудра захар 🙂

Коледен ликьор - Джак, Капитан Джак Коледа

Както всяка година, приготвихме нашия известен ликьор с яйца. Това се превърна в нашата малка обща традиция. Всяка година има толкова много, че не съм съвсем сигурен в основната рецепта - с по-малко съставки.

Нашата доза - около 4,5 литра. В рецептата обаче се посочва класическата една доза - около една по-голяма бутилка с дегустации по време на приготвянето 🙂

Процедурата е следната:

  1. Отделяме жълтъците и слагаме белтъка от друга рецепта (или купуваме вече отделени жълтъци, те ги продават, например, в метрото).
  2. Поставете жълтъците в по-голяма купа, добавете пудра захар и разбъркайте с ръчен миксер, докато захарта се разтвори напълно и се образува "жълтъчна пяна".
  3. След това добавяме кондензирано подсладено мляко - Salko
  4. Последната стъпка е бавна смес от алкохол - използвам уиски Jack Daniels в комбинация с ром Captain Morgan.
  5. Оставете цялата смес да престои в купа, така че пяната от смесването да се утаи, и след това я напълнете в бутилки 🙂

Можете да използвате алкохол по различни начини - от водка до класическа домашна. Дори веднъж направих този ликьор с Jack Daniels Honey - но чувствам, че вече е прекалено сладък.

Друга тайна съставка е добавянето на смляна канела - според вкуса мисля, че Коледа по някакъв начин принадлежи на Коледа 🙂 Всеки може да я опита по свой начин - с подправки, или с помощта на карамел или шоколад.

Ако ви се стори ликьорът твърде твърд, можете да го разреждате с мляко директно в чашата 🙂

Празнични кифли - коледни рецепти от Nufi # 1

Е тук Декември, първата неделя на Адвента и чрез Нуфи, бихме искали да отидем с вас споделям двойка нашата любими рецепти, за това предколеден период. Първоначалното намерение беше да се направи нещо подобно Адвент Календар, където бихме били всеки ден до Коледа добавяха по един на ден рецепта или инструкции, или „Blogmas“, но ние си спомнихме само днес и следователно нататък първата неделя на Адвента.

Първият ни празник рецепта Те са празнични кифли. Те са по-скоро за закуска или кафе, но за коледно начало те са идеални моя канела-ябълка вкус и миризмата на бадеми. Коледна атмосфера с тях завършва aj декориране. Току-що използвахме прекрасна Коледа Комплект за кекс МНОГО МНОГО, който поръчах от електронния магазин на Jollity. Можете да намерите статия за първата ни коледна поръчка от този магазин тук.

Но нека стигнем до рецептата. Просто е, подготовка също подходящ следобед с деца. Те могат да помогнат вече с дозиране съставки, които изброих в чаши и лъжици а по-късно и с декорация 🙂

Излезте от хладилника предварително изберете яйца, мляко а масло, да се затоплена до стайна температура. Пригответе всички останали съставки - почистете и изрежете ти си ябълки, Разтопете маслото и го оставете да се охлади (не в хладилника - отново ще замръзне 🙂). Пригответе две купи - едната за суха, а другата за мокри съставки, форма за кифли, кипене, бъркалка и черпак за дозиране на тестото във форми.

Процедурата е проста.

Рецепта: Сьомга с броколи и сос от сирене.

Отчаяние по въпроса "Какво ще готвя?„Вероятно всеки знае. Затова го реших, като влязох в магазина в стил „Ще видя какво ми идва на ум“. Първо имах LIDL под ръка. Щом забелязах прясна сьомга в хладилни кутии, се спрях на днешната рецепта. Избрах две по-малки парчета - по една порция за всяка. ожених се замразени броколи - Харесва ми този от LIDL, защото са по-малки парчета. Не големите, непохватни, не много вкусни парчета от други марки. Беше по-нататък бита сметана. Защо разбиване, а не готвене? Той има малко различен вкус, сякаш по-фин, по-кремообразна консистенция и бих предпочел да го разбера сосове 🙂 Първоначалното намерение със соса беше синьо ниво класика, но когато съм тя забеляза горгонзола, беше решено. Горгонзола е едно от най-изявените италиански сирена, с типичен аромат и зелено-синя плесен. Абсолютно прост сос може да го направи много по-специален 🙂

Подготовката вече не беше сложна.

По-малко съвети в края. Все още сме на диета, но ако можете, вземете малко за тази вечер бяло вино - Бих избрал Жълто индийско орехче от Ostrožovič.

Надявам се, че ще ви хареса поне колкото нас. 🙂

Рецепта: Соте от гъби с тиквички с пиле.

Бърза, здравословна, диетична и особено вкусна вечеря.

В края на краищата трябва да използвате времето на хубави и пресни тиквички или тикви. Тиквичките в тази рецепта могат да бъдат заменени с маслена тиква, евентуално тиква хокайдо, за която единствената промяна е по-дългото време за приготвяне. Можем също да смесваме гъби с други сезонни гъби. Препоръчвам обаче да използвате гъби в комбинация със сушен дъб. Дъбовите дървета трябва да се накисват във вода или зеленчуков или пилешки бульон за поне половин час. Миришат прекрасно на цялата храна и й придават по-специфичен вкус.

Можем също да вкусим храната с различни билки - като мащерка, но умерено - не искаме да потискаме ненужно други вкусове и аромати.

Няма ограничения за творчеството, но е по-добре да запазите поне вида зеленчуци. Целта на тази рецепта е простотата на приготвяне и вкусът и ароматът.

Повечето от съставките са закупени ЙЕМ - пълноценна храна, чието качество често е несравнимо за нас с качеството на други бизнес мрежи.

Подготовката е повече от проста дори за цялостната начинаещи 🙂

  1. Приготвяме всички съставки - нарязваме на по-големи парчета. Те могат да бъдат еднакви по размер парчета гъби, лук и тиквички. Всеки реже пилешки бедра без кости, колкото си харесва - у нас те бяха доста по-малки парчета.
  2. В тънък тиган от IKEA разтопихме маслото, докато запене.
  3. Запържихме лука и когато той беше леко златист, добавихме месото и поръсихме със свежа смес от цветни подправки. (Не бива да използваме сол в диетата си, но ако някой бъде помолен за по-солено месо, сега ще го вкуси по свой вкус.)
  4. Добавихме тиквички и гъби и ги оставихме да къкри отново, докато тиквичките омекнат.
  5. Готово, просто нетърпелив да започне да яде 🙂

Храната е подходяща за Кето диети или Палео храня се. Надявам се да ви хареса 🙂