Текущ
- Коронавирус
- Купете словашка храна
- Африканска чума по свинете
- Наръчник за собственици на кучета
- Брекзит
- Патронаж на събитията
- селско стопанство
- Храна и търговия
- Развитие на селските райони и директни плащания, Рибарство
- Искане за геопространствена поддръжка
- Регионално развитие
- Гори, дърво, лов
- Политика и бюджет
- Законодателство, земя, земя
- Външна политика и дейности
- Институт по аграрна политика
- Словашка горска и горска инспекция
- Музеи
Речници
Архив на новините
Министър Зденка Крамплова на пресконференцията на 1 април 2008 г.
Великденски инспекции
- Държавната ветеринарна и хранителна администрация на Словашката република, като един от органите за контрол на храните, извърши целенасочена проверка на акцията „Великден 2008“, разположена в рамките на 9-та до 12-та седмица.
- 164 инспектори от регионалните ветеринарни и хранителни администрации бяха разположени за инспекции.
- Проверени са 1346 магазина, от които продажбата на месо от животни за клане и птици, продажбата на месни продукти, млечни продукти и яйца надделява над други животински стоки.
- По време на проверките са установени 241 недостатъка, от които 65%, главно при продажбата на месни продукти.
- Недостатъците бяха установени поради неспазване на хигиената при тяхната продажба и съхранение, главно в областта на нарушения на температурните режими, етикетирането и превишаването на срока на годност.
- Инспекциите се съсредоточиха и върху метода за извънболнична продажба на храни директно от превозни средства, извършвани от словашки продавачи, както и от други държави-членки на ЕС. По този начин бяха инспектирани 19 продавачи, докато бяха открити 2 недостатъка.
- В случай на храни от животински произход с произход от други държави-членки бяха проверени 52 местоназначения на тези пратки.
- По време на проверките са взети 542 проби от храни за лабораторни изследвания в официални лаборатории - Държавните ветеринарни и хранителни институти, от които основно месо и млечни продукти.
- За установените недостатъци са наложени 150 административни производства и 86 блокови глоби в размер на 67 700 SKK.Издадена е забрана за пускане на пазара на 938,9 kg продукти на обща стойност 135 442,70 SKK.
Безопасност на храните
- Безопасността на храните е приоритет на Министерството на земеделието на Словашката република в цялата хранителна верига от производството до продажбата
- От декември 2007 г. Министерството на земеделието чрез своя отдел по безопасност на храните и храненето е създадено като национално Точка за контакт на Словашката република за технически и научни въпроси за сътрудничество с EFSA, което е Европейски орган за безопасност на храните, със седалище в Парма
- Министерството на правосъдието на Словашката република, създадено през 2007 г. 25 национални експертни научни групи, които са съставени от над 200 учени от изследователски институти, университети, SAS, но също така и представители от областта на официалния контрол и производство
- В момента 28 словашки експерти в областта на хуманното отношение към здравето и здравето на животните, здравето на растенията, ГМО, безопасността на фуражите, микробната устойчивост, храненето и замърсяването на храните работят в работни групи на EFSA. Чрез „Бог за контакти“ словашки учени са участвали, например, в научни проекти за оценка на риска за нанотехнологиите по безопасност на храните, оценка на риска от различни растителни екстракти за производството на храни и хранителни добавки и в научната оценка на риска от акриламид на човешкото тяло.
- Акриламидът е относително добре познат и изследван канцероген, който причинява рак при хората. Той принадлежи към замърсителите, които се появяват в храната по време на общия метод за топлинна обработка на ястията, особено с по-високо съдържание на въглехидрати (например хляб, зърнени продукти, картофени чипсове, предварително пържени картофи или печено и разтворимо кафе). ЕС установи, че акриламидът в храните има неблагоприятен ефект върху човешкото здраве поради канцерогенния си ефект, а словашкият научен екип установи възможността за разграждане на акриламида в хранителната матрица директно по време на технологичните процеси на производството на храни. Тези констатации бяха предоставени на EFSA, а резултатите от решението също бяха от интерес за голяма компания DSM с глобално присъствие, чиито представители вече два пъти са посещавали Института за изследвания на храните с цел установяване на научно сътрудничество в тази област.
- Съгласно § 3, параграф 1, § 30, параграф 1 и § 30а от Кодекса за храните на Словашката република, който установява изисквания за здравословна безопасност, хигиена, състав и качество на храните, съставки, общозадължителния правен регламент на министерството на земеделието на Словашката република и Министерството на здравеопазването на Словашката република към Закона за храните е, както и технологичните процедури, използвани в производството на храни и изискванията за опаковане на отделни храни, тяхното боравене и пускане на пазара, както и принципите за вземане на проби и изследване на храна
- част от системата за безопасност на храните е официален контрол, което се отнася до цялата хранителна верига
- През 2007 г. са инспектирани 20 362 съоръжения, извършени са 36 934 инспекции на първични производители (първично производство), производители и опаковчици, дистрибутори и превозвачи, на дребно, докато 9269 случая на неспазване на разпоредбите на закона са установени като недостатъци в цялостна хигиена, недостатъци в етикетирането, недостатъци в добрата производствена практика (HACCP), недостатъци в състава на храните (наличие на нежелани вещества). Най-много недостатъци са открити в търговията на дребно в до 7 265 сгради, което е 78,37%, докато недостатъците са свързани главно с оперативната хигиена (73,8%).
- Установени са недостатъци в производството в 1124 сгради, което представлява 12,13%, докато недостатъците са свързани главно с оперативната хигиена (19,10%).
- През 2007 г. бяха наложени следните санкции и глоби на операторите на хранителни предприятия:
- 1 465 мерки, наложени с решение на директора за отстраняване на недостатъци, по-специално за лоша хигиена и неспазване на добрата производствена практика,
- 1 541 глоби, наложени с решение на директора при производството на храни, обработката и пускането им на пазара съгласно § 28 от Закона на Националния съвет на Словашката република № 152/1995 Coll. относно храните, както е изменен на стойност 17 595 870 Sk по-специално за продажби на продукти след срока на годност, несъответстващи продукти и несъответстваща хигиена,
- наложи 2955 блокови глоби на физически лица при производството на храни, като се борави с тях и ги пуска на пазара съгласно раздел 29 от Закон № 152/1995 Coll. относно храните, както е изменен на стойност 1,835 400 SKK.
- издаде забрана за боравене с продукти - до 974 мерни единици продукти на стойност 110 170 SKK,
Примери за това са: ароматизирано мляко, трапезни яйца, дълбоко замразени птици
- издаде забрана за пускане на пазара до 124 475 мерни единици на несъответстващи продукти в размер на 5 984 391 SKK,
Например: Орава бекон, рибни филета и меки месни продукти
- издадена заповед за изтегляне 5038 мерни единици на несъответстваща храна в размер на 439 138 SKK,
Примери за това са: меки месни продукти, сирене от черен дроб, пиене на мляко с незадоволително съдържание на мазнини
- издадена заповед за изхвърляне 889 мерни единици несъответстваща храна на стойност 103 601 SKK.
Примери за това са: прясно месо, месни продукти, кайма, месни заготовки, мляко, млечни продукти, яйца, риба и рибни продукти
- В лабораториите на държавните ветеринарни и хранителни институти са взети 25 310 официални проби, от които 1 199 проби, t. j. 4.74% се провали изискванията на Кодекса за храните на Словашката република или други задължителни правни разпоредби.
- От общия брой взети проби, действащото законодателство не отговаря на действащото законодателство в микробиологичните показатели 96, в замърсителите 104, в добавките 102, в етикетирането 479, в сензорните показатели 179 проби и във физико-химичните показатели 269 проби.
- От гледна точка на отделните стоки, най-голям брой несъответстващи продукти е открит за месни продукти, вино, мляко и млечни продукти, шоколади и сладкарски изделия, преработени плодове и преработени зеленчуци, мед, безалкохолни напитки и концентрати за тяхното приготвяне, преработени рибни продукти.
- Анализираните проби са взети в производството и в търговската мрежа съгласно годишните планове за вземане на проби, които са разработени въз основа на оценка на риска на стоката, индивидуални аналитични показатели, а също и от резултатите от анализи от предходния период.
- В производството са взети общо 11 137 проби, което е 44% от общия брой взети проби.
- Проби от храни от животински произход за показатели за безопасност на храните са взети в производството и са оценени в съответствие със Закон №. 39/2007 Coll. относно ветеринарните грижи. Имаше 420 несъответстващи проби (3,77%).
- Общо 14 173 проби са взети в търговската мрежа, което е 56% от общия брой взети проби, от които 779 проби са незадоволителни (5,50%). В търговската мрежа бяха взети проби от вътрешно производство, други страни от ЕС и внос от трети страни.
Училищно мляко
- За една година консумираме само драстично малко 151 килограма мляко и млечни продукти на словак. В Чешката република тя достига до 250 килограма на човек.
- Експертите са загрижени за новото поколение остеопоротици. Граничните количества мляко и млечни продукти, необходими за здравето, са на ниво от 190 килограма на човек годишно
- Има редица европейски държави, където консумацията на мляко достига постоянна стойност от около 230 килограма на човек годишно, като Швеция, Финландия, Холандия, Дания и други.
- От 2004 г. Министерството на земеделието на Словашката република подкрепя увеличаване на потреблението на мляко и млечни продукти в училищата чрез т.нар. "Училищно мляко".
- Тази програма не е нова, вече в бившата Чехословакия през 60-те и 70-те години децата получават училищно мляко
- Училищната програма за мляко в Словашката република е подновена през 1997 г.
- Консумацията на мляко в Словакия е много ниска
- Основната идея за предоставяне на помощ за мляко и млечни продукти за ученици е заложена в Регламент (ЕО) № 1782/2003 на Съвета. 1255/1999 относно общата организация на пазара на мляко и млечни продукти
- Подробностите за тази програма са определени в националното законодателство с Регламент на правителството на Словашката република №. 412/2007 z относно предоставяне на помощ за консумация на мляко и млечни продукти за деца в предучилищни заведения и за ученици със задължително посещение на училище.
- Съгласно тази наредба млечните продукти се предоставят на деца в предучилищна възраст и ученици със задължително училище (под 16 години).
- Максималното количество мляко, респ. млечен продукт, превърнат в еквивалентен млечен обем, е най-много 0,25 литра на ученик на ден.
- Финансирането на програмата е от три части, това са средства от ЕС, от национални ресурси на Словашката република и част се плаща от студента.
- Кандидати за предоставяне на подпомогнати млечни продукти могат да бъдат предучилищни училища или училища, основатели на предучилищни училища или училища, а също и
физическо лице - предприемач или юридическо лице, което от името на едно или повече предучилищни заведения или училища или съответния основател на предучилищно заведение или училище предоставя млечни продукти за ученици.
- От 2004 г. към програмата се присъединиха 6 мандри, а именно Tatranská mliekareň, Humenská mliekareň, Milsy Bánovce nad Bebravou, Levická mliekareň, Senická mliekareň и Friesland Nitra.
- След присъединяването на Словашката република към ЕС постепенно в проекта се включиха повече училища и впоследствие броят на предоставеното мляко също се увеличи. През учебната 2006/2007 година броят на участващите училища се е увеличил до 820, а количеството предоставено мляко и млечни продукти е 1 343 400 кг. Общата финансова подкрепа се оценява приблизително на 16 228 900 SKK, от които 8 631 800 SKK от национални източници и 7 597 100 SKK от Европейския съюз. Това обаче е предварителна оценка, тъй като учебната 2006/2007 година все още не е приключила.
- Доставката на продукти се извършва съгласно училищни поръчки (напр. Дали училището има достатъчно място за съхранение). Продуктите могат да се доставят 1, 2 пъти или дори няколко пъти седмично.