Отлични, бързо завършени южноамерикански палачинки. Няколко нации спорят къде е произходът им. Във Венецуела се казва, че ги ядат за закуска, обяд или вечеря, така че вероятно ги ядат през цялото време:-), пълнежът им се променя. Сутрин все още го нарязват горещо и го намазват с масло, поръсват с настърган кашкавал или го пълнят със сладко, най-много ме плени версията, пълна с печено месо, зеленчуци и сирене.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Преди да започна, гледах десетки видеоклипове и рецепти. И разбрах, че всеки ги прави малко по различен начин, но основата е приблизително една и съща.
Опитах се първо да смеся брашното (специално предварително приготвено брашно PAN) със сол и да добавя топла вода в малки количества, но също и обратното, сложих щипка сол в топлата вода и бавно добавих брашно и разбърках. Тестото трябва да е компактно, но не прекалено твърдо. Трябва да е възможно да се оформи куршум от него и палачинка от него. Моят имаше размер около 1 см височина и диаметър около 8 см.
В тиган със затоплен зехтин палачинките се пекат от двете страни, докато хванат красивия златист цвят. Още докато бях на топло, ги нарязах и напълних. Отначало това беше прясно сирене, шунка и настърган ементал.