шунка (прошуто), брезаола или други колбаси
сирена (най-добре италиански): моцарела, горгонзола долче, пармезан
маслини
сушени домати в масло, мариновани зеленчуци в масло
ракета, радикал
жълт пъпеш, грозде, смокини.
Чери домати
сол
прясно смлян черен пипер
необработен зехтин
балсамов оцет (на вкус)
босилек
Тези суровини служат само за пример и вдъхновение. Антипасти означава богат избор. Трябва да следвате собствените си вкусове, предпочитания и консумативи в хладилника или в камерата.
Подреждаме споменатите съставки върху поднос, можем да опитаме листата на салатата и моцарелата със сол и черен пипер и да полеем с олио и оцет. Преди сервиране оставете купата да престои известно време на стайна температура, за да се развие миризмата и вкусът на пушени меса и сирена.
Сервирайте с пресни сладкиши.
За 4 порции:
115 г рукола
1 PL лимонов сок
сол и черен пипер
3 PL необработен зехтин
225 г прошуто
В малка купа смесете лимоновия сок със сол и черен пипер. Налейте олио и разбийте дресинга, който заливаме с листата на руколата. Подредете прошутото в средата на чиниите, разстелете руколата наоколо. Сервирайте при стайна температура.
100 г прошуто
1 средна пъпеш от захар (напр. Пъпеш)
Нарежете пъпеша, издълбайте семената, нарежете на полумесеци и обелете. Подреждаме го заедно с прошутото в една чиния, или можем да увием отделни парчета пъпеш в прошутото.
филийки бял хляб (тоскански хляб, чиабата)
зехтин
Запържете нарязания бял хляб сух в тиган от двете страни или ги поставете върху лист за печене и запържете под скарата. Залейте леко готовите брускети със зехтин и гарнирайте на вкус. Сервирайте топло.
препечени филийки бял хляб
печени чушки, нарязани на малки кубчета или ленти
чери домати, нарязани на четвъртинки
босилек, ситно нарязан
сол
черен пипер
зехтин
Смесете нарязани чушки в купа с домати, босилек, сол и черен пипер и малко олио. Нанесете върху препечени филийки хляб и сервирайте.
препечени филийки бял хляб
млади, най-малките твърди тиквички
тънки филийки бекон
лют пипер, нарязан
сол, черен пипер
Измийте тиквичките и изрежете тънки ивици надлъжно с помощта на стъргало. Запържете ги в тиган с резенчета бекон. Сложете тиквички с бекон върху брускети, посолете, подправете и поръсете с накълцан чили пипер.
препечени филийки бял хляб
ракета
Чери домати
моцарела
сол, черен пипер
зехтин
Поставете руколата върху препечени филийки хляб, гарнирайте с накълцани домати и откъснати парчета моцарела. Посолете, подправете и залейте с масло.
препечени филийки бял хляб
прошуто
ракета
пармезан
сол, черен пипер
зехтин
Запържете руколата на сух тиган, докато изсъхне и стане хрупкава. Нарежете хляба с прошуто, препечена рукола и пармезан. Леко посолете, подправете и залейте с необработен зехтин.
Коментари към статията
Все още никой не е коментирал тази статия.
Трябва да влезете, за да добавяте коментари към статии.