Хранене при диабет

диагностика

Захарният диабет е свързан с метаболитни нарушения, които причиняват недостатъчно усвояване на глюкозата от организма. Диабет тип 2 често се появява в контекста на затлъстяването.

Правилното хранене играе важна роля за всеки тип диабет. При лека форма на захарен диабет основният метод на лечение е диета тип 2. При умерено до тежко заболяване диетата трябва да се комбинира със захар или понижаващи инсулина лекарства.

Какво е "хляб"?

Как правилно да се определи необходимата доза въглехидрати, съдържащи храна? Всички те се различават значително по своите физически свойства, състав, калоричност. Не е възможно да се измерват всички тези важни хранителни параметри по някакъв познат начин - с лъжица или чаша. Не по-малко трудно е да се определи необходимото количество дневен продуктов стандарт, без да имате някакви специални познания и без да видите ясни инструкции. За да улеснят задачата, диетолозите въведоха конвенционална концепция - единица хляб.

Единица за хляб - един вид „мерителна лъжичка“ за изчисляване на въглехидратите. Независимо от вида и количеството на продукта, независимо дали е хляб или ябълка, една единица хляб съдържа 12-15 грама смилаеми въглехидрати. Той повишава нивата на кръвната захар със същото количество - 2,8 mmol/l - и изисква от тялото да абсорбира 2 единици инсулин.

Хлебната единица е въведена специално за диабетици, които са получавали инсулин. В крайна сметка за тях е много важно да следват дневна дневна доза въглехидрати, която съответства на инжекционния инсулин. В противен случай те могат да имат повишаване или намаляване на кръвната захар - хипер- или хипогликемия. Благодарение на въвеждането на концепцията за единица хляб, пациентите с диабет са успели да зададат менюто правилно, замествайки компетентно някои продукти, съдържащи въглехидрати, с други.

Например, 1 единица хляб съответства на 25-30 грама бял или черен хляб, или 1/2 чаша елда или овесени ядки, или 1 средно голяма ябълка, или 2 парчета сливи и т.н.

Ежедневно в човешкото тяло трябва да се доставят приблизително 18-25 парчета хляб. Препоръчително е да ги разпределите на шест хранения: закуска, обяд и вечеря, 3-5 единици хляб, закуски в средата на сутринта - 1-2 единици хляб. Повечето храни, съдържащи въглехидрати, трябва да падат през първата половина на деня.

^ Принципи на терапевтичното хранене

Диетата трябва да бъде физиологично правилна:

Количеството енергия в храната трябва да бъде същото като енергийните нужди на пациента.

Количеството протеини, мазнини, въглехидрати трябва да бъде балансирано.

Хранене през деня - 5-6 пъти.

За диабетици с наднормено тегло, за да увеличите чувството за ситост, трябва да включите в диетата зеленчуци като прясно и кисело зеле, маруля, спанак, грах, краставици, домати. За да подобрите функцията на черния дроб, страдаща от диабет, трябва да въведете диетични продукти, съдържащи липотропни фактори (извара, соя, овесени ядки и др.), Както и да намалите в диетата месо, рибен бульон и пържени храни.

Има няколко варианта на диета за пациенти със захарен диабет, но на практика у дома можете да използвате един (диета 9), който лесно може да бъде адаптиран към лечението на всеки пациент, с изключение или добавяне на отделни ястия или хранения.

^ Диетата може да включва:

Хляб и хлебни изделия - предимно черен хляб (200-350 грама на ден, според указанията на лекаря).

Супи със зеленчуков бульон, слабо месо и рибен бульон с малко количество зеленчуци (1-2 пъти седмично).

Ястия с месо и птици (говеждо, телешко, постно свинско, пуешко, варено заешко или желе).

Рибни ястия, предимно с ниско съдържание на мазнини (зъболеци, треска, щука, навага, шаран и др. Във варена или желеобразна форма).

Зеленчукови ястия и странични ястия (листни зеленчуци, зеле (бяло зеле, карфиол), салата, рутабага, репички, краставици, тиквички, картофи, цвекло, моркови) варени, сурови и печени.

Ястия и гарнитури от зърнени храни, бобови растения, тестени изделия (в ограничени количества, от време на време, с намаляване на количеството хляб в диетата).

Ястия с яйца (максимум 2 броя на ден под формата на омлет или меко кипене, както и добавяне към други ястия).

Кисело и сладко - кисели сортове плодове и плодове (ябълки Антонов, лимони, портокали, касис, боровинки и други) до 200 грама на ден в сурова форма, под формата на компот с ксилитол или сорбитол. Със съгласието на Вашия лекар можете да използвате сладки храни и специално приготвени диабетни продукти.

Мляко - с разрешение на лекар, кефир, кисело мляко (само 1-2 чаши на ден), извара (50 - 200 грама на ден) в натурална форма или под формата на извара, чийзкейк и пудинги.

Непикантни зеленчукови сосове с оцет, доматено пюре, картофи, корени и млечни продукти.

Чай с мляко, слабо кафе, доматен сок, плодови сокове и плодови сокове (обща течност със супа до 5 чаши на ден).

Масло, растително масло (само 40 грама на ден в свободна форма и за готвене).

Храната на пациент с диабет трябва да е богата на витамини, така че е подходящо да се въведе бирария и хлебна мая, бульон от шипшина в пивоварната.

бонбони, шоколади, сладкиши, кифли, конфитюри, мед, сладолед и други сладкиши;

пикантни, пикантни, солени и пушени закуски и ястия, агнешки и свински мазнини;

грозде, банани, стафиди;

захар се разрешава само в малки количества с разрешение на лекар.

Лекция - Лечебно хранене при захарен диабет - комплект 1.doc

Налични файлове (1):

    Вижте също:
  • Млечнокисела кома [лекция]
  • Медицинско хранене при подагра [резюме] t
  • Презентация - Здравословно хранене при сърдечно-съдови заболявания и хипертония [резюме]
  • Васюкова О.В. Диетични препоръки при затлъстяване и диабет тип 2 [документ]
  • Терапевтично хранене при заболявания на черния дроб и жлъчния мехур (диета номер 5, 5а) [лекция]
  • по ендокринология [лекция]
  • Балаболкин М.И. Цял живот в диабет [документ]
  • Дедов И.И., Шестакова М.В. Захарен диабет и артериална хипертония [документ]
  • Метаболитни усложнения на захарен диабет [резюме] t
  • Лекция. Физиология на растенията - минерално хранене на растенията [лекция]
  • по патофизиология. Възпаление [лекция]
  • по патофизиология. Анемия. Класификация. Етиология. Патогенеза [лекция]

Захарният диабет е заболяване на ендокринната система, което се причинява от абсолютен или относителен дефицит в организма на хормона панкреас, инсулин и се проявява с дълбоки нарушения на метаболизма на въглехидратите, мазнините и протеините. Захарният диабет е едно от най-често срещаните заболявания, но рядко се диагностицира, тъй като има много "маски". Разпространението на диабета сред населението в момента е 6%. На всеки 10-15 години общият брой пациенти се удвоява.

Има две основни форми на заболяването: тип 1 (инсулинозависим) и тип 2 (инсулинозависим).
Нашата клиника се занимава с лечение на диабет от всякакъв тип.
Основните фактори, причиняващи появата на диабет тип 1 (инсулинозависим) с генетично предразположение, са вирусните инфекции.

Причините за диабет тип 2 (инсулинозависим) са: генетично предразположение; затлъстяване, често свързано с преяждане, както и заболявания на ендокринната система: патология на хипофизата (хипо- и хиперфункция), надбъбречна кора. Захарният диабет може да възникне и като усложнение на вирусни заболявания (грип, вирусен хепатит, херпесен вирус и др.), Холелитиаза и хипертония, тумори на панкреаса.

Въпреки че в момента има много лекарства, които понижават кръвната захар, все още с диабет, медицинското хранене е от решаващо значение. При лек до умерен захарен диабет е особено необходимо диетично лечение. При тежка форма терапевтичното хранене трябва да се комбинира с лечение с инсулин или други лекарства.

^ Основни принципи на терапевтичното хранене при захарен диабет:

1) чести (поне 4-5 пъти) и редовни хранения;
2) основни ястия горе-долу еднакви по отношение на въглехидратите и калоричното съдържание (закуска, обяд, вечеря);
3) различни диети: широко използване на набор от продукти, които не съдържат големи количества захари;
4) заместване на захарта със сорбитол или ксилитол, както и захарин, които се добавят към готови храни и напитки. За диабетици с наднормено тегло, за да увеличите чувството за ситост, трябва да включите в диетата зеленчуци като прясно и кисело зеле, салата, спанак, грах, краставици, домати.

За да подобрите функцията на черния дроб, страдащ от диабет, трябва да въведете диетични продукти, които съдържат липотропни фактори (извара, соя, овесени ядки и др.) И също така да намалите месото и рибните бульони и пържените храни в диетата.

Забранени са следните продукти и храни: сладкиши, шоколад, сладкарски изделия, кифли, конфитюри, мед, сладолед и други сладкиши; захар се разрешава само в малки количества според разрешението на лекаря; агнешки и свински мазнини; пикантни, пикантни, пушени и солени закуски и ястия, подправки, горчица; алкохолни напитки; грозде, банани, стафиди.

^ Приблизително меню за дневна диета номер 9

Цял ден: пшеничен хляб 150 g, ръжен 250 g

Първа закуска (преди работа): елда каша (40 г зърнени храни, 5 г масло); пастет от месо - 60 г; чай с мляко върху ксилитол, хляб, масло.

Обяд (по време на обяд): извара - 100 г; 1 чаша кефир, хляб, масло, чай.

Обяд (след работа): зеленчукова супа (50 г картофи, 100 г зеле, 25 г моркови, 20 г домати, 10 г заквасена сметана, 5 г масло); варено месо с картофи (100 грама месо, 150 грама картофи, 5 грама масло); ябълка - 200гр

Вечеря: бордюри от моркови и извара (75 г моркови, 50 г извара, 1 яйце, 10 г заквасена сметана, 8 г грис, 100 г бисквити); варена риба със зеле (100 g риба, 10 g растително масло, 150 g зеле), чай.
Преди лягане: кефир - 1 чаша.
^

Захарен диабет (кратък преглед)

Създаден въз основа на книги, издадени от Kron-Press (всички права принадлежат на издателя) Пол Бриско "Диабет", И. Д. Френкел, С. Б. Першин "Захарен диабет и затлъстяване", Владимир Бартош "Хранене в захарното хранене"

Понастоящем захарният диабет вече не е болест, която лишава пациентите от възможността да живеят, работят и спортуват. С диета и правилен режим, с модерни възможности за лечение на инсулин и хапчета, животът на пациента не се различава от живота на здравите хора.

Основата на лечението е диета, която е индивидуално подбрана за всеки пациент, в зависимост от неговото тегло, физическа активност и начин на живот, а също така взема предвид дали този пациент трябва да отслабне или да поддържа теглото си.

Адекватен прием на фибри (фибри), който намалява скоростта на абсорбция на захари от стомашно-чревния тракт и по този начин намалява риска от големи колебания в нивата на кръвната захар, а също така намалява абсорбцията на холестерол от храната и по този начин риска от атеросклероза.

Тази книга, както и останалите от тази поредица, предоставя на пациентите основна информация за тяхното заболяване и показва как да спазват диета и да живеят пълноценен живот с болестта.

Захарният диабет е заболяване, което се проявява във високи нива на кръвната захар поради недостатъчно излагане на инсулин. Инсулинът е хормон, секретиран от панкреаса или по-точно от бета клетките на остров Лангерханс. При диабет мелитусът или напълно липсва (диабет тип I или инсулинозависим диабет) или клетките на тялото не реагират достатъчно (диабет тип II или неинсулинозависим диабет). Инсулинът е хормон, който регулира метаболизма, особено на въглехидратите (захарите), но също така и на мазнините и протеините. При диабет, поради недостатъчно излагане на инсулин, възниква сложно метаболитно нарушение, повишава се кръвната захар (хипергликемия), захарта се екскретира в урината (гликозурия) и киселинните продукти от нарушено изгаряне на мазнини се появяват в телата на кръвните кетони (кетоацидоза).

Основните симптоми на диабета са висока жажда, често уриниране с много урина и понякога дехидратация (дехидратация). Някои симптоми на диабет тип 1 и тип 2 са различни.

Диабетът е вид метаболизъм на мазнините с риск от загуба на съзнание (кома) или смърт на пациента.

От друга страна, диабетът тип II се развива постепенно, тъй като инсулинът не липсва напълно, но не е достатъчен за нуждите на организма и клетките не са в състояние да го използват. Симптомите на заболяването не са толкова ясни, болестта остава незабелязана, често захарният диабет се открива чрез произволен тест за кръв или урина по време на рутинен преглед или по време на хоспитализация по някаква друга причина. В допълнение, диабет тип II може да се прояви с чести инфекции, особено инфекции на пикочните пътища и интензивна жажда. Загубата на тегло не е толкова често срещана и при затлъстели хора (които имат много от този тип диабет) тя може да бъде пренебрегната.

Диагнозата на диабета се прави въз основа на кръвен тест за захар (гликемия) в спорни случаи след приложението на глюкоза.

Лечението зависи от вида на диабета. Диабетът тип I винаги трябва да се лекува с инсулин, за да се компенсира липсата на инсулин. Диабетът тип II може първо да се лекува с диета и ако това лечение е недостатъчно, се добавят таблетки.