Джейсън Барбър, 47-годишен от Дорсет, Англия, прекара три години в експерименти в кръчма, за да създаде нова напитка. Резултатът е първата водка с краве мляко, за която се твърди, че не е разрешена от Елизабет Хърли или филмов агент 007 Даниел Крейг.
Англичанин, чието семейство се занимава със земеделие от шест поколения, получи идеята да направи нетрадиционна напитка, след като изгледа документален филм по телевизията за Тувианско, република в Южен Сибир. Производството на водка от мляко от як е типично за тази област. Вдъхновен от идеята, Барбър експериментирал с краве мляко, което било запасено от фермата му с 250 крави.
Първо бръснарят раздели млякото на извара и суроватка. След това прави сирене от извара и ферментира суроватката в бира. Той използва специална мая, която превръща захарта в алкохол. След дестилация млечната бира преминава през таен процес на смесване. Получената водка се дестилира три пъти и се бутилира на ръка.
"Вкусът му е деликатен и има силен кремообразен характер," твърди фермер, който експериментира с производството на напитки от детството си. За първия си опит - бира от ферментирал портокалов сок, която съхранява в училищната кръчма - той е изключен от училище още в ранна възраст.
Водка от краве мляко Черна крава е спечелил положителни отзиви и започва да се появява в менюто на британски ресторанти. След тригодишен процес на подобрение той набира все по-голям кръг от любопитни клиенти. Ще последва ли съдбата на сиренето чедър от работилницата на Barber, която спечели престижната награда за най-добро сирене през изминалата година Световни награди за сирене Чедър Трофей, времето ще покаже.