Интензивен, ароматен и леко сладък. Такъв е анасонът, подправката, която ни придружава в различни периоди от живота ни. В детството го познаваме главно благодарение на календари, чай против подуване или бисквити Марина, а в зряла възраст благодарение на анасонов ликьор.
Популярни от дълго време
Анасонът има богата история, когато е бил използван в различни култури като подправка или в народната медицина. Още в Египет листата и семената му се използват заради лечебните им ефекти, но и заради интересния им вкус.
В древна Гърция хората вярвали, че анасонът помага при проблеми с дишането, облекчава болката и успокоява жаждата. Римляните пък харесвали анасоновата торта като десерт, за да освежат дъха си и да подобрят храносмилането. Яденето на няколко зърна анасон след угощение все още е един от често срещаните обичаи на Ориента.
Къде можем да го намерим
Анасонът е известен като компонент на сладкиши, които съдържат женско биле, но също и като компонент на анасонов ликьор. Тази подправка се използва широко във всички области на хранителната индустрия, независимо дали е част от алкохоли, ликьори, млечни продукти, бисквити, пудинги или бонбони.
Не трябва да забравяме и за анасоновото масло, което се използва в медицината или като част от парфюми, сапуни.
Универсална употреба
Ботанически анасонът е свързан с копър, кориандър, раска или копър. Съдържащите се в анасона етерични масла причиняват мускулна парализа на паразитите, което го прави ефективно средство срещу въшки или сърбеж.
Поради антибактериалното си действие анасонът е подходящ като профилактика на инфекции на храносмилателната система. Анасонът е подходяща билка и при кашлица и бронхиални заболявания, така че често е част от билковите чайове.
Анасонът е подходящ и за кърмещи майки, тъй като подпомага производството на кърма. Чаят от анасон е подходящ за бебета, защото има положителен ефект върху бебешките колики.