По-малко популярна в Словакия, но много вкусна риба. Това е вид сьомга, подобен на пъстърва, риба. Американският липан има деликатно и много вкусно месо, което в комбинация с чатни (чатни) от червено зеле е перфектен деликатес.

  • 100 г червено зеле
  • 2 средни червени лука
  • Американски липан
  • 2 портокала
  • мащерка
  • зехтин
  • сол
  • черен пипер

диего

Първо нарежете червения лук на полумесеци. Също така е необходимо да се реже зеле, за да се приготви лютеница. Загрейте зехтина в по-голям тиган и добавете червения лук, който се оставя бавно да се карамелизира. Можем да го осолим по време на карамелизирането, което ще допринесе за карамелизирането и отличния вкус на лука. Когато лукът така или иначе се карамелизира, което ни отне около 10 минути, добавете зелето и изсипете цялата смес със сока на два портокала. Ще добавим и няколко клонки мащерка. Оставете всичко да заври, покрийте с капак и го оставете да "балонче" бавно върху по-малък пламък. След около 10 - 13 минути, когато зелето остане по-меко, добавете осолено и подправено грозде в тигана. Или го добавяме цял, или ще приготвим филета от него, които също ще приготвим в тиган заедно с нашия чатни. Покрийте отново тигана и оставете рибата да се пара върху чатни за около 8-10 минути (в зависимост от размера на рибата). Когато рибата и чатни са меки, подправяме всичко със сол, черен пипер и сервираме.