приготвяне

Дял

Ако не можете да си представите ден без кафе и не се страхувате да експериментирате, имаме няколко съвета за вас как да приготвите вкусно кафе у дома като бариста. Ще се изненадате, че дори и без скъпа кафе машина можете да приготвяте уникални кафе напитки у дома. Заедно с Мигел Гонсалес - майсторът на кафе на Starbucks, подготвихме за вас инструкции за приготвяне на кафе с помощта на френска преса.

Френска преса

Може би най-известният начин за приготвяне на кафе е с помощта на френска преса. Свързва се с Франция, защото първите сведения за този метод на приготвяне на кафе идват от Прованс. Приготвяйки кафе с френска преса, ще получите напитка с пълен вкус и по-високо съдържание на кофеин. Процедурата е много проста.

  1. Мелене и измерване на кафе - Използвайте едро смляно кафе с подобен вид на морската сол. Измерете 2 супени лъжици кафе в 180 мл вода.
  2. Залейте с гореща вода - Напълнете френската преса с гореща вода, която е завряла. Не забравяйте да излеете цялото кафе с вода. СЪВЕТ: Ако искате кафето ви да има най-добрия вкус, използвайте филтрирана вода.
  3. Покрийте с капак и оставете кафето да се свари - Покрийте контейнера с капак, но оставете буталото извадено. Оставете кафето да се вари около 4 минути.
  4. Натиснете буталото и залейте с кафе- Внимателно натиснете буталото до дъното на контейнера и тогава можете да се насладите на кафето си.

Препоръчваме Суматра, Гватемала Антигуа или Колумбия Нарино кафе на зърна за приготвяне на кафе по метода на френската преса. В същото време Barbucks в Starbucks с удоволствие ще ви посъветва кое кафе е най-подходящо според вашите вкусови предпочитания и също ще ви го смели. Ако нямате френска преса, можете да я купите директно в любимото си кафене на Starbucks, а ако не сте сигурни в уменията си, можете да опитате и този метод за приготвяне на кафе под наблюдението на опитен бариста на кафе семинари.

Ще ви е интересно

Знаете ли какво е етикет на кафене? Ако сте любител на кафе, приемете го!

    51 13
  • 17.02.2018

Кафеварки, трябва да опитате това! Как да опитате капучино с яйчен жълтък?

    105 9
  • 03.02.2018

ПРИГОТВЕТЕ КАФЕТО СИ КАТО БАРИСТ!

Приготвянето на вкусно кафе от кафене у дома може да звучи като невъзможна задача. Starbucks реши да сподели вашите знания с вас и да ви покаже алтернативни методи за приготвяне на кафе, за да можете да приготвите любимото си кафе у дома. Заедно с Мигел Гонсалес - District Coffee Master Starbucks, подготвихме за вас инструкции за приготвяне на кафе с помощта на Chemex.

Chemex

Този метод на приготвяне на кафе е изобретен от германския изобретател Петер Шулбохм през 1941 година. Приготвеното по този начин кафе е пълно и с използването на качествени филтри може да подчертае индивидуалните вкусове на избраната смес от кафе. Подготовката е малко по-сложна, отколкото в случая с френската преса, но определено си заслужава.

  1. Измерване и кипене - Измерете вода, колкото е необходимо за приготвяне на кафе, и малко повече, за да изплакнете филтъра. Оставете водата да заври.
  2. Овлажняване на филтъра- Сгънете хартиения филтър и го изплакнете за кратко с гореща вода. След това излейте водата, използвана за изплакване. Това действие ще придаде на вашето кафе възможно най-чист вкус и в същото време ще загрее предварително контейнера.
  3. Измерване и смилане на кафе - Сега измерете количеството кафе. За да приготвите кафе по метода на Chemex, ще ви трябва средно грубо смляно кафе и конус от хартиен филтър. Това е относително фино смляно кафе, което има консистенция на кристална захар. Измерете 2 супени лъжици кафе в 180 мл вода.
  4. Пийте кафе и изчакайте - Използвайте топлата вода, която току-що е завряла, и напълнете хартиения конус наполовина, за да може кафето да го поеме. Изчакайте и оставете кафето да престои 10 секунди. С тази стъпка ще постигнете, че кафето поема равномерно водата и вкусът му започва да се развива.
  5. Долейте остатъка от водата и се насладете на кафето си - Бавно добавете останалата вода с бавни, кръгови движения, за да излеете всички кафе на зърна. Кафето, приготвено по този метод, е предназначено за незабавна консумация.

СЪВЕТ: За да използвате точно метода Chemex, използвайте таймер. Ще ви трябват около 3 минути, за да приготвите една чаша.

За приготвяне на кафе по метода на Chemex препоръчваме кафе на зърна Гватемала Антигуа, смес от веранда или къща смес. Баристата в Starbucks с удоволствие ще ви посъветва кое кафе е най-подходящо според вашите вкусови предпочитания и също ще ви го смели. Можете също така да купите Chemex директно в любимото си кафене Starbucks и ако не сте сигурни в своите умения, можете също да опитате този метод за приготвяне на кафе под наблюдението на опитен бариста на кафе семинари.