Иво Айлин: Може да се яде и с картофи. Аз също съм от хората, които предпочитат спанака пред месото. Нормално е. Сега правех пиле, защото трябваше да пусна фризера.
Айлин Иво: Надут съм от никого, имам малко храносмилане. Използвам раску, подправка 4 цвята, цял кориандър. Не давам чесън.
Ям спанак с бичи око (1 яйце + 1 бяло). Ще опитам кнедлите, но вероятно през Коледа, когато свикнем с кнедли, червено зеле, печено месо. Свиквам само със зеле и готвя картофи за това. Печеното месо е мазно за мен. Баба вече е „счупила“ пръчката над мен. Ям каквото искам, пак го готвя.
Иво Айлин: Направете го със спанак. Парче сейтан към това или сирене, или варено яйце. Ако се подуете от задушено зеле, може да го подправите зле. Използвам раска, малко кориандър, черен пипер и чесън и трябва да се задушава дълго време.
Айлин Иво: Погледнах го с очите си: не ми трябва месо, а само зеле и кнедли. Зеле само малко, за да не ме надува ... И аз имам висок ГИ от него
Но дори ако кнедли нямаше калорична стойност, тогава при моята честота на кнедли, това няма значение.
Единственото ястие с месо от зеле, което харесвам, е Szeged и го ям без гарнитури.
Иво Айлин: Разбира се и една порция полента съдържа до 25 грама от това брашно. Готова калорийна бомба.
Саша, винаги трябва да се гледа гликемичният индекс на цялото хранене, а не само неговите компоненти. Ако го направих от задушено зеле и месо, то съотношението на това брашно към съотношението на зеле и месо е малко. (Зелето с месо има нисък ГИ.)
(Не искам да го търся в таблиците, но ми се струва, че ГИ на грис е по-нисък от брашното, но при толкова малко съотношение, дори и да не е, нищо не се случва.)
Айлин А царевичните зърнени култури нямат висок ГИ?
Иво Алтернатива No1 - Полента
Аз самият правя кисели кнедли вкъщи и имам рецепта за него, което е приемливо от гледна точка на здравословното хранене и вкусът на кнедлите е подобен на този на закупеното бяло брашно. Но този уикенд не исках да правя кнедли със закваска и реших да опитам нещо ново. Успехът беше и затова ще споделя с вас тази проста рецепта.
2 dcl царевична каша (тежи 100 g)
8 dcl вода
1 чай. чаена лъжичка сол
1/2 чай. чаени лъжички вегетация
Царевичен грис (също сол и вегетация) бавно се изсипва във врящата вода и се вари при непрекъснато разбъркване в продължение на 15 до 20 минути. докато кашата стане много гъста. (Използвайте саксия с по-широко дъно.) Спираме и след известно време горещата каша започва да се отделя от стените. Изсипете тенджерата върху хранителното фолио. Изваждаме от него гореща, по-груба царевична палачинка, която поръсваме върху ситно нарязан магданоз. Бързо навиваме палачинката, докато е гореща, и я оформяме във формата на кнедли с фолио. Завийте с фолио и го оставете да се втвърди правилно в хладилника за една нощ.
Нарязва се като кнедли и е вкусна гарнитура. Готовото кнедло тежи 700 g и се основава на 4 големи порции или 3 огромни порции. Енергийната стойност на цялото кнедло е 1350 Kj, така че няма нужда да се пести с него. Чинията изглежда пълна и освен това е богато ястие. Вкусно е. Ядох го с кисело зеле и печено месо и с нетърпение очаквам да го приготвя със спанак веднъж.