издръжка [лат. + гр.] - наука, занимаваща се с изследване на храната и нейните компоненти, t. j. чрез изучаване на физичните, химичните и биологичните (включително хранителните) свойства на храните и техните съставки, както и промените, които претърпяват по време на преработката, консервирането, транспортирането, съхранението и разпространението. Като независима дисциплина 2-рият свят започна да се развива в края. война. Той се основава на резултатите от биологичните, химичните и физическите науки. Понастоящем е важно по отношение на настоящото и бъдещото развитие на хранителната технология, съображенията за качеството на храните и решаването на проблемите на човешкото здраве и хранене.
издръжка [лат. + гр.] - наука, занимаваща се с изследване на храната и нейните компоненти, t. j. чрез изучаване на физичните, химичните и биологичните (включително хранителните) свойства на храните и техните съставки, както и промените, които те претърпяват по време на преработката, консервирането, транспортирането, съхранението и разпространението. Като независима дисциплина 2-рият свят започна да се развива в края. война. Той се основава на резултатите от биологичните, химичните и физическите науки. Понастоящем е важно по отношение на настоящото и бъдещото развитие на хранителната технология, съображенията за качеството на храните и решаването на проблемите на човешкото здраве и хранене.