МИТОВЕ И ИСТИНИ ЗА ХРАНАТА: Алергия към млечен протеин в млякото е една от най-честите хранителни алергии, особено при кърмачета и малки деца. Много често обаче се бърка с непоносимост към лактоза .
Алергия към протеини от краве мляко: генетика и свръхчувствителност
За разлика от непоносимостта към лактоза, алергията към протеини от краве мляко произвежда специфични IgE антитела към млечния протеин, причинявайки алергична реакция след поглъщане на мляко или млечен продукт.
Вината е нашата генетична предразположеност и свръхчувствителност
Развитието на алергии зависи от няколко фактора. Генетично предразположение към алергична реакция, ранно излагане на алергени (млечен протеин), развитие на така наречената орална толерантност към алергени или сенсибилизация (свръхчувствителност).
В повечето случаи това е преходна алергия, от която израстват кърмачета и малки деца. Рядко обаче остава алергия за цял живот. Според статистиката 30% от кърмачетата изчезват до 2-годишна възраст, 55% от бебетата изчезват до 4-годишна възраст и до 80% от бебетата изчезват до 6-годишна възраст.
Млечен протеин: казеин, бета-лактоглобулин, алфа-лакталбумин ...
Кравето мляко съдържа 4 вида млечни протеини, които действат като алергени:
Неприятни здравословни проблеми
Алергиите към протеините от краве мляко могат да засегнат всички системи на органи. Най-често засегнат е храносмилателният тракт (50-80%), по-рядко кожата (20-40%) и дихателните пътища (10-20%).
Основните симптоми на храносмилателната система са повтарящо се повръщане, гадене, отказ от храна, подуване на корема, колики, диария, слуз или кръвни изпражнения, еозинофилен гастроентерит, неуспех в процъфтяването.
Кожните прояви включват:
- остра и хронична уртикария
- атопична екзема
- сърбяща кожа
- ангиоедем
- периорален дерматит (възпаление на кожата около устата)
- афти в устната кухина
Симптомите на дихателната система включват:
- алергичен ринит
- повтарящо серозно възпаление на средното ухо и ларинкса
- астма (до 8%).
Редките прояви включват:
- повтарящо се възпаление на долните пикочни пътища
- нарушения на съня
- синдром на внезапна детска смърт
Алергията към протеини от краве мляко обикновено се проявява от умора, анорексия, поведенчески разстройства, мигрена (до 10%), артрит (5-8%), анафилактичен шок.
Правилният хранителен режим е най-важен
Лечението на алергия към протеини от краве мляко е елиминационна диета, изключваща млякото и всички млечни продукти, съдържащи млечен протеин - мляко, всички млечни продукти, хлебни изделия и др. Също така е неподходящо да се прилага козе, овче и соево мляко за кръстосана реактивност с протеин от краве мляко до 50%. Елиминирането на алергена трябва да продължи най-малко 2 години, когато настъпи спонтанно индуциране на орален толеранс.
Най-ефективното превантивно и лечебно средство за кърмачета е майчиното мляко, благодарение на което алергията към протеините от краве мляко може да не се превърне в катастрофа за никоя от майките.