Умна, млада, енергична. Така би могла да се опише и Александра Поповичова, талантлива жена и майка на 4,5-годишна пакост, която стои зад успешния проект „Какво ядат здравите деца“. Самото му име говори само за себе си. Реших да обменя няколко думи със Сашка за това какво включва цялата й работа, какво прави и какво мисли за яденето на деца в Словакия. Тази млада жена обиколи голяма част от света. Преди е работила като стюардеса в известни авиокомпании и заедно с партньора си подготвят интересен гастрономичен пътепис, който можем да гледаме и по телевизията. От самото начало имах възможността да наблюдавам „какво ядат здравите деца“ и като симпатизант на качествена и добра храна, моят клинкер често преливаше върху хубавите неща, които беше приготвила за децата. Да тръгваме, но към самия разговор. Отпуснете се и погледнете в света на здравословната храна за малки деца.
Здравей Сашка 🙂
Как бивш стюардеса, пътешественик и завършил документален филм стига до здравословна детска храна?
Разбира се, до раждането на собственото ви бебе? после хаос в главата и накрая това е нашата семейна тема. Съпругът ми е режисьор, пътува и открива произхода на храната и гастрокултурата за телевизия. Опитвам се да правя същото у дома за здраве и образование за деца .
Какви бяха вашите начинания с „Какво ядат здравите деца“ и как премествате границите си?
5 приятели във facebook? Харесах сайта си и в рамките на 4 години имаше 45 000 от тях. 100 семинара в Словакия годишно, последвани от няколко часа на ден пред компютъра за сметка на неприкосновеността на личния живот, семейството.
Какво беше най-голямото предизвикателство за вас, преди да стартирате сайта? И какво е днес?
Уебсайтът е само за закрепване на проекта Какво ядат здрави деца извън социалната мрежа, тъй като не всеки се радва да се свърже с нас там, той трябва да бъде изчерпателна информация за функциите на проекта.
Предизвикателството са семействата и родителите . това е най-трудното и в същото време най-важното. Те идват от различни информационни среди и култури и често е трудно да се получи информация на плодородна земя. Семейството е основата, където можем да пуснем камъните на просветлението и образованието за нашите деца. Винаги ще се обръщаме към семейството и ще помним неговите ценности. И как това е свързано с диетата? По някакъв начин забравяме да образоваме децата в областта на гастрономията. тоест от произхода на храната, през сезоните - докато природата тече, това, което някога расте; както изглежда, мирише и вкусва. Каква е функцията на пчелите. Както всичко е на вкус. Днес децата познават многобройните марки безполезни полуфабрикати, но не познават например цвекло или праз.
Днес вие сте възможно най-популярни сред майките си и детските ясли също ви харесват. В Словакия има детски градини, в които децата се хранят наистина здравословно?
Вярно е, че десетки майки, училища и детски градини всеки ден се свързват с мен с искания за консултации, имаме предложения за издаване на книги и имам още едно интервю на моя компютър. Вече имам предложение на масата за сътрудничество при създаването на изменение на закона по темата за кетъринга. Радвам се, но едно нещо, че темата за храната за деца започва да се говори, за мен целият проект „Какво ядат здравите деца“ е много лично нещо, което е нараснало в нашето семейство от години и аз съм с нетърпение очакваме това, което е необходимо днес.
В Словакия има много детски градини, в които се готви много добре, идеално е, ако има детска градина със собствена кухня, свободна ръка и добър бюджет за готвене, и особено детска градина, в която разбирам, че тя върви ръка за ръка с линия на обучение на деца в тази област. Вече имам 20 съоръжения в проекта, където просветлените режисьори наистина имат желанието и търпението да преминат този път. Така те търпеливо предлагат на децата качествена храна в прости рецепти от нашите съставки и предлагат образователни ползи за децата. За мен сътрудничеството започва със среща с родителите ми, обичам да ги виждам и да слушам техните въпроси.
Храната не е само висококачествен бензин, но винаги е била част от културата, традицията и историята. Това много често се забравя в нашата култура.
И така, каква е вашата работа? Съвети, лекции или нещо повече?
Покривам целия проект, който днес предлага консултации за родители, лекции, образование и храна в предучилищни заведения.
Както можете да видите днес, хранене на малки деца в обикновени словашки семейства?
Бързо, малко готвене, купуват се много полуфабрикати и тъй като се купува бързо, много пъти не разглеждаме състава или произхода.
Какво ще кажете на доста профанирания термин Био матка днес?
Нямам представа какво се крие под този етикет и не ми харесва. Опитвам се да купувам качествени съставки, но няма да гоня душата си заради органични моркови, готвя ежедневно, но ако това трябва да ми причини стрес и писъци за дете, ще ядем някъде или имам замразена локша във фризера.
По една от словашките телевизии от няколко години можем да гледаме кулинарен пътепис, на който вие също сте съавтор. Как се прави всичко това? Освен работа, вие сте и майка на пълен работен ден.
Това е нашето "второ дете". Съпругът ми е страстен пътешественик и ценител на природата. И двамата уважаваме другите култури и обичаме да откриваме тяхната гастрономия. Той е продуцент и режисьор, аз правя сценария и днес, тъй като „Какво ядат здравите деца“ отнема много време, аз просто помагам и чакам да се върна от пътуванията си.
Въпреки факта, че сте пътували много и пътувате за екзотика, в менюто предпочитате местни и сезонни храни. Защо?
Точно защото знам как вкусват пресните култури в местата им на произход и защото, като ги транспортираме през половината свят, дори не проследяваме произхода и качеството е много спорно.
Коя е любимата храна на сина ви?
Вероятно свекърва месо с ориз и обича пица, е на 4 години и половина и не е крайност, познава храната, вкуса на зеленчуците, оценява я и е. Харесва нещо повече, нещо по-малко. Никога не го принуждавам да яде, той опитва новия с опасение, но се опитва и след това вдига пръст нагоре като "единица" на боб яхнията.
Как ви възприема вашето непосредствено обкръжение, искат ли ви да ги напътствате или да ги съветвате за храна? Ако дойдете на гости, те подготвят нещо специално само за вас?
Хихи, чувствам ли, че много близки са уплашени и, напротив, не говорят с мен по тази тема? понякога съжалявам, но не се насилвам със съвети. За съжаление не ходим често на посещения, защото няма време, но вярвам, че не причинявам стрес на никого? Обичам да приемам готвене там и да готвя, ако ме пуснат.
Семейството е основата, това е място, където се създават навици и модели. Така че каквото и да се случва навън, детето винаги помни какво сме имали вкъщи, приготвено, както мирише. Дори ако имате дете в детска стая, където ядат само колбаси и брашно, у дома имате всичко в ръцете си, за да го компенсирате. Не пилея енергия там, където не може да се направи промяна и напротив, инвестирам в дом
Сладки и деца? Да Не?
Но разбира се, да, но нека вземем хубави неща, добър шоколад, бабини торти. Не са лоши индустриални отпадъци и скрити захари.
Знам, че работите и върху книга с рецепти, която трябва да хвърли светлина върху много противоречивата информация за храненето на малки деца. Какво точно можем да очакваме с нетърпение ?
Просто искам да дам на майките съвети за добри рецепти през първата година от живота на детето и няколко полезни съвета как да оцелеят. ?
Какво би искала да каже на днешните родители ?
Jaaj, ако мога, ако изобщо искат да слушат. Нека не се заблуждават от маркетинга на хранителната индустрия, нека създават здравословна база у дома с радостта от храненето и нека живеят възможно най-без стрес, защото те дават на децата най-много.
Сашка, благодаря ти много за приятен разговор и за това, че освен толкова много работа намери и време за мен. Желая ви много успехи в повишаването на осведомеността относно здравословното хранене за малки и големи деца и насочването на родителите им в правилната посока. Успех на вашия проект "Какво ядат здравите деца".
Ако искате да се свържете със Сашка или да разберете кога и къде ще се проведе семинар под нейно ръководство, можете да намерите нейния контакт на уебсайта „Какво ядат здрави деца“ или в нейната група със същото име във Facebook.
Скъпи мои, това, което четете честно и търсите вдъхновение в кухнята, подготвих още едно интересно интервю. С кого? Все още няма да разкрия това, нека имате какво да очаквате с нетърпение. Кога? Скоро 😉