Лято. Всички са бедни, отслабват или биха искали да бъдат бедни. В тази жега никой не го харесва. Всеки иска да прекарва повече време навън край басейна или езерото и да не е близо до готвене у дома. Аз самият съм сред тези хора и повече от свинско, кнедли, много харесвам смути от пъпеш или гръцка салата. Но яденето на гръцка салата в продължение на два или три месеца, докато е топло, е невъзможно. Освен това, щом искам да ям навън, възниква проблем. 90% от словашките ресторанти все още не са открили салати, различни от „смесена салата“ и гръцка салата.
Името „смесена салата“ е постоянна загадка за мен, тъй като не означава нищо друго освен, че в основата не е един вид салата, а два или три. И тук свършва смесването, защото балансът се състои от домат, пипер и краставица. Нищо повече, нищо по-малко. Ако не добавят малко балсамово и зехтин, смятат, че са създали гастрономическо изживяване 😀
За съжаление е така. Не казвам, че навсякъде е така и че ситуацията не се подобрява. Но в сравнение с други страни наоколо, ние наистина изоставаме в салатите. Постепенно в някои ресторанти е възможно да се намери салата Цезар или салата с козе сирене и цвекло. В есенния вариант те добавят печена тиква и вероятно се озоваваме там. От 5 минути сериозно се замислям, за да не се заблуждавам да си спомня поредната салата, но всъщност нищо не идва. Ами сега, все още разнообразна Caprese може да се намери. Толкова за редовното меню от словашки салати.
Един ден при мен дойде медицинска сестра с три информация. На първо място, че той ще спи с мен. На второ място, той отива на практика. И трето, че има овче сирене вкъщи, което приключва консумацията му. Така че, независимо дали измисляме или не храна за вечеря, лека, където включваме сиренето.
Първата идея бяха печени кифлички със сирене. Лично аз обаче не харесвам много печени неща, затова го преместихме в равнината "без печене", което, разбира се, доведе до самолета "нека направим салата". Овчето сирене и цвекло е скучно. Когато словашките ресторанти вече са го измислили, трябва да измислим нещо по-добро. Започнах да гуглям, да правя pinterest, да инсталирам, докато не се появи идеята за „Салата с смокини“. Но попаднах и на страхотно изглеждаща салата от сьомга и тогава тя дойде. Ами ако имах предизвикателство за лятна салата. Че всяка седмица измислям поне една или повече интересни салати, които след това се озовават тук в блога.
Затова започвам предизвикателството с първоначалния инициатор - салата от смокини.
По принцип това е вариация на козе салата с цвекло 😀, но понякога дори малки промени водят до съвсем различен резултат. Ако не сте съгласни с мен, гледайте филма „Ефект на пеперудата“ 😀
И така, какво ни трябва за тази чудодейна салата?
Пакет полева салата (приблизително 100g)
1 по-голямо цвекло/2 по-малки
Бучка овче сирене (приблизително 150g)
Орехи (приблизително 100g)
Меласа от нар
Вземете теглото много грубо, направих салата за двама. Третият приятел също яде на следващия ден 😀 Освен това наистина е невъзможно да се изчисли количеството и дела на салатите. Ако харесвате смокини, сложете 10 за мен за мен 😀 Всеки сам yourself
И процедурата?
Варете цвеклото, докато почти омекне, отне ми около 30 минути. Обелете, нарежете на по-малки кубчета и посолете, подправете с черен пипер (внимателно) и разбъркайте с малко зехтин. Ако не искате или нямате време, това упражнение е достатъчно. Тъй като това не ми беше достатъчно, го хвърлих във фурната (220 ° C) за 15 минути. Междувременно просто излейте салатата, смесете с нея листата от мента, смесете нарязаното авокадо на парчета, добавете парчетата сирене. Когато цвеклото се охлади, смесете и него, нарежете смокините на 4 месеца и ги сложете отгоре. Поръсете с орехи (можете и да ги изпържите внимателно в тиган). След сервиране на отделни чинии, добавете меласа от нар отгоре. И готово! 🙂
Все още да се промени. Ако нямате овче сирене, не се колебайте да използвате козе или халуми, като цяло дори фета или мухлясало сирене няма да навредят. Без мента все още има добра салата, но лично ментата ми дава доста специфична свежест, така че опитайте се да я получите, ако не расте във вашата градина на килограми, като мен при баба ми. Можете също така лесно да замените орехите с тиквени семки или кедрови ядки. Според мен можете да получите меласа от нар поне онлайн. Донесох моята от Дубай (страхотна е, защото съставът е чист нар - повечето също съдържат захар).
Например сестра ми я купи в Прага (но тя вече съдържа захар). Ако не можете да го получите, сложете смокиня балсамов отгоре, можете да го купите и в Бил 😉