Свят Истинската здравна инициатива (Истинска здравна инициатива) отговаря на противоречието около Доклада за храненето (Доклад за храненето)

Неотдавнашен доклад "Яжте мазнини, елиминирайте въглехидратите и избягвайте преговорите за преодоляване на затлъстяването и диабета тип 2", публикуван от Националния форум за затлъстяване във Великобритания, предизвика противоречия и отново засили медийното внимание в медиите. За пореден път станахме свидетели на разгорещен дебат дали не е време да „се смилим“. наситен мазнини и отхвърля всички важни изследвания през последните 50 години. Истинската здравна инициатива отговаря на това съобщение, повтаряйки и потвърждава трябва намален прием на наситени мазнини, и в същото време подчертава необходимостта да се съсредоточи повече върху магазин за хранителни стоки отколкото индивидуално Хранителни вещества.

наситените мазнини

Дерби, Кънектикът, САЩ
Братислава, Словакия - 29 юни 2016 г.

Противоречията относно неотдавнашен доклад, публикуван от Националния форум за затлъстяване във Великобритания, върнаха въпроса наситен мазнини (масло, месо, месо, колбаси и др.) във вниманието на много важни медии. Дебатът отново ще се съсредоточи върху въпроса дали не е време да се "оправдаят" наситените мазнини, след като постоянно е бил в официалните списъци на онези хранителни вещества, чийто прием се препоръчва да бъде сведен до минимум и намален в продължение на много десетилетия. Ако тези „нови възгледи и твърдения“ относно безвредността и/или ползата от наситените мазнини бяха верни, то всички препоръки, отправени към обществеността през последните 50 години, са грешка и аргументи, че мазнините, включително масло, сирене и месо, помагат хората губят тегло и се борят срещу диабет тип 2 ще трябва да бъде преоценен.

Тъй като, въпреки многото опити за затваряне на тази тема на професионално ниво, през последните години се повтаря многократно медийно отразяване съмнения относно вредността на наситените мазнини, Така че Инициативата за истинско здраве - група от около 300 водещи експерти по хранене и здраве от 30 държави - счита за необходимо да публикува отговора си.

Предишни мнения за наситени мазнини ние не разглеждаме считани за остарели. Ние дори не сме убедени, че новите изследвания и информация опровергават първоначалните препоръки и „оправдават“ наситените мазнини.

Освен това, според нас, основната предпоставка, на която се основава цялата защита на наситените мазнини, е погрешна. Грешката е, че изолираните хранителни вещества и техните източници - храна - се комбинират.

Истинската здравна инициатива подчертава значението храна над Хранителни вещества, по същото време диетичен модел придава дори по-голямо значение от отделните храни. Причината е, че няма нито едно проучване, което да даде окончателен отговор на сложния въпрос кой модел на диета е най-добър (напр. Средиземноморски, вегетариански или палео). „Знаем, че нашите най-надеждни познания за храната и храненето се получават, когато резултатите от механистични изследвания с клетъчни култури и животински модели се припокриват с изследвания на биомаркери при хора, когато те впоследствие се припокриват с резултатите от измервания и интервенции. Се припокрива и потвърждава с резултатите от наблюдателни епидемиологични проучвания при големи групи от различни популации ", казва MUDr. Дейвид Кац, MPH от Центъра за превенция на превенцията в болница "Грифин" в Йейлския университет.

Членовете на Истинската здравна инициатива представляват група хора, които са участвали значително в изследванията на наситените мазнини и храни, които са основният източник на тези наситени мазнини в сегашната диета, т.нар. западен тип. Въз основа на горното изследване, ние сме подготвили обширен редакторски коментар и интерпретация на текущите познания. Наситените мазнини са онези компоненти от диетата на човека, които могат да бъдат вредни за човешкото здраве, ако се приемат в големи количества..

Усилията за ефективно информиране на обществеността за здравните последици от консумацията на отделни хранителни вещества (като наситен мазнини) непременно води до проблемни опростявания. Вярно е, че има популации по света, които процъфтяват върху здравни модели, богати на общ прием на мазнини, но повечето от тези мазнини са зеленчукови произход. По същия начин има много примери за популации, които процъфтяват с диета, богата на пълнозърнест храни, бобови растения с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на здравословни въглехидрати. Наистина се оказва, че когато е така Високо- Да ниско съдържание на мазнини диета, основана главно на консумацията на естествени храни от растителен произход, населението, което я консумира, се радва на добро здраве.

Наситените мазнини са група от специфични видове мастни киселини, които се срещат в различни храни. Тези специфични наситени мастни киселини включват, но не се ограничават до, маслена, капринова, каприлова, капринова, лауринова, миристинова, палмитинова, стеаринова киселина, например.

Кристофър Гарднера, д-р, професор по медицина и директор на изследванията на храненето в Изследователския център за превенция на Станфордския университет, казва: „Храните, съдържащи мазнини, винаги съдържат комбинация от различни наситени, мононенаситени и полиненаситени мазнини и винаги съдържат различни други вещества и хранителни вещества. Следователно решението да консумираме или да не консумираме определена храна влияе не само на съдържанието на наситени мазнини върху здравето ни. По този начин не всички наситени мазнини са еквивалентни и не всички храни, които съдържат различни наситени мазнини, са еквивалентни. "

Истинска здравна инициатива отхвърля допълнителни спорове относно наситените мазнини. Нашата гледна точка се основава на отхвърлянето на твърденията, че са се появили нови доказателства, които „оправдават“ наситените мазнини и отричат ​​изследванията от последните 50 години, в които някои от нас са участвали лично.

"Ние обаче отхвърляме по същество твърдението, че двойни бургери с бекон без хляб те представляват решение на проблема с глобалното затлъстяване и хроничните заболявания, както твърдят някои ", казва д-р. Саймън Пул, MBBS DRCOG от Кеймбридж, Великобритания. Той добави: "Трябва също така да се отбележи, че независимо от претенциите за хранителни вещества, не е подходящо да се насърчава увеличената консумация на месо, тъй като екологичните последици от такива препоръки не са в съответствие с устойчивата и здрава планета."

Интервю на д-р. Bukovského с д-р. Дейвид Кац (Словашки субтитри) можете да намерите тук: https://www.youtube.com/watch?v=-1Lvp1RGLt8

Истинска здравна инициатива

Истинската здравна инициатива (ИЗИ) е коалиция от световноизвестни професионалисти, заинтересовани от възприемане на общественото мнение и повишаване на осведомеността въз основа на принципите на здравословния начин на живот и превантивната медицина, базирани единствено на научни доказателства и доказателства. Основната мисия на THI е да премахне 80% от всички хронични заболявания, произтичащи от начина на живот чрез начин на живот като лекарство.