Потребителска оценка: 0/5

едно страхотно ястие

Още едно страхотно ястие от аюрведическата кухня. Вкусът му е отличен дори твърд противник на вегетарианството. Играе приятно, зарежда се с витамини и енергия от Далечния изток.

Напоследък изглежда, че не правя нищо друго, а само готвя и опитвам рецепти. Ще има нещо, защото преди година бях мързелив за себе си и рядко готвех. Живея предимно сам, затова често ядях "какво е дала къщата (или не е дала)" . Предпочитах да готвя за деца и внуци или посещения.

Тъй като исках да живея по-здравословно и да се храня по-здравословно, най-накрая започнах да готвя по-често, по-здравословно и Аюрведа, заради своята лечебна сила, се превърна в голямо вдъхновение за мен. В крайна сметка не отнема много време, приготвям много неща предния ден или готвя сутрин.

Най-здравословната е прясна храна и когато я приготвяме с удоволствие, тя е готова Еликсир на здравето.

Пюре от червена леща със зеленчуци

Още едно страхотно ястие от аюрведическите рецепти.

Какво да правя:

125 г червена леща

400 г замразени зеленчуци

масло топено масло или кокосово масло

Аджика Рени пипер за барбекю

сол (не е задължително, хималайска сол е достатъчна)

млян черен пипер

сол, билкова сол или Сбогом сол

масло и чесън (може или не).

Когато направих тази рецепта за първи път, Имах само хималайска сол, органична натурална вегетация, черен пипер, кокосово масло (топено масло току-що свърши) и пипер от био магазин Сбогом сол (виж снимката) - смес от подправки вместо осоляване.

Така в крайна сметка не пропуснах много хималайска сол и се справих без други подправки (Аджика рена и Гарам Масала). Ще купя и ще опитам подправките, пюрето определено ще е по-вкусно.

Как да го направя:

Накисваме лещата поне за 1 час, може и предния ден. След това излейте водата и изплакнете лещата, ако е необходимо. Запържете праза в масло от гхи или кокосово масло, добавете подправките и запържете за около 30 секунди. Добавяме сол, сол или сбогом сол, наливаме вода и добавяме леща.

Добавете вода, така че лещата да е покрита. Варете около 15 - 20 минути, като разбърквате от време на време. Добавете счукания чесън на вкус, оставете да заври и накрая разбъркайте.

Във втория тиган запържете в олио или Гхи и задушете замразените зеленчуци, подправете със сол. Когато зеленчуците омекнат малко, смесете ги със смесената леща, поръсете с пресен магданоз. Вместо магданоз добавих пресен мечешки чесън, който купих на пазара сутринта.

Пюре приляга като гарнитура към месо, ориз, палачинки или като здравословно разделно хранене. Азът се затопля приятно, стартира храносмилането и помага за премахването на токсините от тялото.