адекватното

Ако прекалите с осоляването, това ще ви донесе повече вреда, отколкото полза.

Солта в подходящи дози насърчава, в голяма вреда. Колко ти трябва?

Когато пиете алкохол на тържества, не отхвърляйте солените деликатеси. Вярно е, че осолените ядки, чипс и пръчици стимулират апетита за пиене, но при консумация на алкохол тялото трябва да попълни солта.

Оптимална доза

Пиенето на повече вино или бира ще увеличи съдържанието на течности в организма, но ще наруши нивото на минералните соли. Просто яжте нещо солено и разликата ще бъде изравнена. Трябва обаче да приемете това като изключителна ситуация и да посолявате пестеливо. В храните, които обикновено консумирате, има толкова много сол, че не оставате без сол, напротив.

Ако изчислите колко сол ядете на ден, може да бъдете изненадани да установите, че надвишавате препоръчаната доза няколко пъти и следователно действителната нужда на вашето тяло. Много сол се крие точно там, където не осъзнавате, дори в сладки сладкиши и бисквити.

Според статистиката консумацията на сол на човек у нас е около 10 g на ден, т.е. два пъти повече от препоръчителната доза, в Чехия около 15 g, средната за Европа е 8 до 12 g. Те са най-близо до оптималните стойности в Германия, Австрия и Швейцария, където средната дневна консумация на сол е само около 6 g.

Оставете солницата настрана

Последните изследвания показват, че до 80 процента от погълнатата сол идва от хранителни продукти, 10 процента естествено се съдържат в храната, а 10 процента се добавят към храната по време на готвене или на масата. Следователно не е достатъчно да ограничите осоляването на масата, но и да коригирате състава на менюто.

Можете да свикнете с по-ниските дози сол относително бързо, но не трябва да имате под ръка солница. Когато посолявате по-малко, с течение на времето това ще се отрази не само на фигурата и здравето ви, но и ще оцените истинския, неизкривен вкус на храната. Трябва да приемате сол не само ако имате високо кръвно налягане, наднормено тегло или бъбречно заболяване, но и ако страдате от мигрена и болки в гърба, събуждате се твърде рано сутринта или сте разгневени от песимистични настроения.

Снимка: Profimedia.sk

Консултира Мелита Азириова, специалист по клинично и физиологично хранене

  • Натрият (Na), калият (K) и хлорът (Cl) балансират вътрешната среда и влияят на редица физиологични механизми в човешкото тяло.
  • Всички тези елементи присъстват в естествената си форма в храната и е препоръчително да ги добавяте ежедневно с балансирана диета. Приемът на натрий от тези източници представлява около половината от дневната доза. Допълваме останалото с готварска сол в храната и ястията, които осоляваме.
  • Препоръчителното количество добавена сол, което здравият бъбрек може да отдели, е от 5 до 6 g (една чаена лъжичка) на ден. Това количество обаче трябва да включва и солта, консумирана в колбаси, сирена, консерви, полуфабрикати, стерилизирани продукти, чипс, хляб, хляб и други подобни.
  • По-специално трябва да се следи съдържанието на натрий (Na) в минералните води, за да не увеличаваме ненужно приема на сол чрез пиене.
  • Терапевтичното хранене според вида на заболяването, като високо кръвно налягане, сърдечни заболявания, бъбречни заболявания, чернодробни заболявания и други подобни, има различни диетични процедури за намаляване на съдържанието на натрий в диетата. В някои случаи става въпрос за ограничаване на осоляването и консумацията на храни, съдържащи готварска сол, в други, освен изключването на солта, е необходим строг избор на храни с ниско съдържание на натрий.