За живота без отпадъци и без боклук.
# 9 СЪЗНАНИЯ ЖИВОТ: РЕГЕНТНОСТ
Веганство. Той разделя съвременното общество на два лагера. Първият не разбира как човек може да се откаже от месото и да не умре от недохранване. А другият не разбира как човек може да бъде толкова егоистичен и жесток да убива живи същества. Но тези лагери имат едно общо нещо. Емоциите замъгляват преценката си и отхвърлят всяко прозрение или компромис. И така обикновената дума действа като детонатор в почти всеки FB пост.
Но все още рискувам днес. Защото тази тема е наистина важна.
Дискусиите обикновено се въртят около етичната страна на консумацията на месо. Това е достатъчно: всеки от нас има съвест, която да следва.
Днес обаче искам да се съсредоточа върху по-малко обсъжданата екологична страна на консумацията на месо.
Днес нашата планета има около 7,7 милиарда жители. До 2050 г. трябва да има повече от 10 милиарда от нас. Ако искаме да нахраним тази маса от хора, трябва радикално да променим начина си на хранене. Площта на сушата и количеството вода за напояване са ограничени. И ние вече сме на ръба на тези ресурси.
За да започнете с малко статистика:
1️⃣ За производството на 1 кг говеждо месо, кравата трябва да консумира 5 до 7 кг растителна храна, коефициентът на преобразуване за прасета е около 3,5 до 4 кг фураж на килограм месо и за домашни птици 1,5 до 2 кг. За насекомите е 1: 1. Ако животните консумират нещо, което човек не може да консумира директно, тогава това не е такъв проблем. Но често става въпрос за зърно, соя и други храни, които хората биха могли да ядат директно.
2️⃣ Средно 1,3 хиляди литра вода са необходими за отглеждане на 1 кг пшеница и около 3 хиляди литра на килограм ориз или боб. За килограм говеждо месо са необходими 15 000 литра вода, около 5000 литра за килограм свинско месо, около 4000 литра за килограм птиче месо.
И знаете въглеродния отпечатък на всеки вид храна?
Страшни числа? Съгласен съм. И така те лично ме доведоха до радикална преоценка на диетата им.
Според учените идеалната устойчива диета трябва да изглежда така:
Около половината от приема на калории трябва да бъде от плодове и зеленчуци. Другата половина трябва да се състои от пълнозърнести храни, растителни протеини (напр. Бобови растения), ненаситени растителни мазнини и малко количество животински протеини.
Нашето семейство винаги е било много месоядно и месото 3 пъти на ден не е изключение. Е, реших да го променя. И беше по-лесно, отколкото си мислех. Въпреки че родителите ми все още не разбират
Така че не се притеснявайте. Не трябва да ставате вегетарианец или веган веднага заради околната среда. Всъщност не трябва да принадлежите към никоя категория или да носите специален „стикер“. Всичко, което трябва да направите, е да погледнете чинията си съзнателно. И тук е вярно: всичко в умерени количества. От вас зависи докъде ще стигнете и как ще промените менюто си. Печелите ли три вегетариански дни в седмицата? Или ще ядете месо само за обяд и ще изберете вида с най-малък въглероден отпечатък? Имате много възможности. А Великденският пост е идеалното време да започнете
И тъй като много от вас са ми писали, ще намерите няколко от любимите ми бързи и хранителни вегетариански рецепти на тази връзка 🙂