Яйцата са трудно известни на всички. Но как да приготвим изгубено яйце или пържена пържена? Елате да го научите с нас.

приготвяне

Изгубено яйце

Изгубено яйце в нашия регион не е толкова позната рецепта, но със сигурност ще ви хареса. За приготвяне ще ви трябва едно яйце, вода, две чаени лъжички оцет и сол.

Налейте вода в тенджерата, посолете я и изчакайте да заври. Междувременно изсипете яйцето и две супени лъжици оцет в по-малката купа, за да увиете яйцето. В резултат на това яйцето няма да се разпадне и да заври.

Смесете връщащата се вода в тенджерата и след това изсипете яйцето в оцета в нея. Бялото се увива в течаща вода около жълтъка. След 2 до 3 минути готвене извадете яйцето.

Печено говеждо

Знаете ли, че тиганът може да се приготви по няколко различни начина? И нямаме предвид само, че можете да добавите бекон, гъби или домати към него.

Английският начин

Например, за да направите английската версия на пърженото месо, оставете парче масло да се разтопи на слаб огън и след известно време изсипете в него бърканите солени яйца.

Разбъркайте ги внимателно с лъжица и се уверете, че не изгарят. Ако искате да опитате, не се колебайте да добавите мляко или сметана към сместа.

Когато консистенцията е наполовина течна и наполовина твърда, поставете яйцата далеч от пряк огън. Парчетата не трябва да се срутват много, за да образуват големи бучки.

И обратно, ако направите тиган по американски, разликата от английския е, че яйцата ви са удебелени на по-големи бучки.

Френският начин

Трето, френското печено, което изисква най-много усилия и време. Оставете водата в тенджерата да заври над огъня. Изсипете яйцата в стъклена купа, посолете ги и добавете парче масло. След това поставете купата върху тенджерата.

Оставете сместа да заври и разбърквайте непрекъснато. Яйцата се приготвят на слаб огън, така че това може да отнеме известно време.

Сместа обаче постепенно започва да се уплътнява. Не забравяйте, че пържените картофи са относително тънки и течни. По този начин яйцата не образуват бучки, както в тиган или тенджера.

Тиганът прилича повече на намазка. Разбира се, това изобщо не влошава вкуса й.

Омлет

След печенето тук имаме още една класика. Можете да сервирате омлета само със сладкиши или да го приготвите като обвивка с всякакъв пълнеж (гъби, спанак, шунка, сирене и др.).

Приготвянето му е много просто и ще ви отнеме само няколко минути. Пригответе 2-3 яйца, масло, сол, черен пипер и можете да започнете.

Поставете парче масло в горещ тиган. Разбъркайте яйцата в купа и добавете солта и черния пипер, докато се разтворят. Изсипете сместа върху разтопеното масло и разбъркайте внимателно след известно време. Това ще направи омлета по-пухкав.

И след като е златисто-кафяво от едната страна, обърнете го. Махнете го от печката малко след това.

Дебелината на омлета зависи от това колко яйца използвате. Ако искате по-богат, пригответе спокойно омлет от няколко яйца.

Пържено яйце

Едно предястие, което можете да сервирате по няколко начина. Volské наоколо е не само отличен избор за закуска, но се сервира и като основно ястие заедно с картофи и спаначен сос.

Преди сервиране започнете първо да се подготвяте. В допълнение към яйцата ще ви е необходимо масло от съставките (можете да го замените с масло от бекон или мазнина), сол, подправки и малко вода.

Разтопете маслото в тиган и след това оставете яйцето бавно да се плъзга по него. Уверете се, че жълтъкът остава непокътнат. От началото запържете яйцето на горещ огън, за да създадете приятен хрупкав ръб около белтъците. Постепенно обаче намалете огъня и покрийте тигана с капак.

Оставете яйцето под него за една до две минути. След това го изберете и подправете със сол, черен пипер или смлян пипер.

Сервирайте с препечен хляб и намазка от авокадо. Като основно ястие могат да се посочат картофите и сосът от спанак.

Hemendex

Докато приготвяте окото на бик в тиган без никакви други съставки, пригответе няколко филийки шунка за хемендекса. Запържете го от двете страни върху намазнена повърхност.

Веднага след това бавно поставете яйцето върху всяка филийка, така че жълтъкът да не се разтече. Останалата част от процедурата по същество е същата като при окото на бика. Изчакайте, докато яйцето се запържи леко, бялото ще бъде изпечено и цяло.

Накрая изберете яйцата с шунка и сервирайте с домати и сладкиши.

Печени яйца

Ако искате да замените омлета или тигана с нещо ново, опитайте печени яйца. Можете да се справите с няколко основни съставки, за да ги приготвите. В допълнение към две яйца, това е масло, сол, черен пипер, сирене, шунка, домати, гъби и лук.

Когато всичко е готово, намажете с мазнина две керамични форми, които се използват и за печене на сладкиши. Поставете избрания от вас пълнеж във всеки контейнер. Върху него изсипете едно яйце, поръсете с лук, сол и подправете.

Печете във фурната за 6-10 минути на максимална температура. Извадете яйцата от фурната, когато белтъкът е готов и жълтъкът е все още течен. Сервирайте мезето със сладкиши.

За да направите яйцата специални, експериментирайте с пълнежа, както направи Джейми Оливър. Той също добави спанак и пушена сьомга към печените яйца.

Твърдо сварени яйца

Готвенето на яйца твърдо и меко е може би най-лесният начин да ги приготвите. Всичко, от което се нуждаете, е тенджера с вода и яйца.

Поставете ги в саксия и налейте вода поне на височина 2,5 cm. Вярно е също, че колкото повече яйца, толкова повече вода трябва да ги напоите. И за да не се разлее бялото след спукване, добавете чаена лъжичка оцет към водата.

След това поставете тенджерата на котлона с най-силен огън (температура на електрическия котлон) и изчакайте водата да заври. След като заврят, оставете яйцата във вода за 10-12 минути. Накрая ги вземете и ги отлепете.

Твърдо сварените яйца се характеризират с това, че жълтъкът е твърд и се разнася при ядене.

Меко сварени яйца

И обратно, ако искате жълтъците да са по-течни, гответе ги меко. Процедурата е същата. Разликата е, че ги оставяте да се готвят само 6 минути.

Можете да сервирате яйца със сладкиши или да ги сервирате заедно с други вкусотии (салати, супи).

По принцип варените яйца са чудесна съставка на сандвичи и багети. В края на краищата опитайте баварската ни багета и се уверете сами.

И накрая, имаме полезни съвети за вас. За да обелите възможно най-добре, трябва да готвите по-стари яйца, не съвсем пресни. В идеалния случай те могат да отнемат една до две седмици.

Пълнени яйца

Основата на тази рецепта са твърдо сварени яйца. Вече знаете как да ги приготвите. Когато ги обелите, настъпва промяна. Нарежете яйцата по дължина и отстранете жълтъците от белтъците. Яйцата кипят отдавна и са толкова твърди, че просто ще изпаднат сами.

Оставете жълтъците в купа и сложете белтъците в чиния. Това обаче не свършва с поста. Трябва да направите смес от жълтъците, за да запълните протеина.

Затова добавете две супени лъжици майонеза, една супена лъжица дижонска горчица и една супена лъжица ябълков оцет към жълтъците. Разбъркайте добре масата във вид намазка.

И в крайна сметка всичко, което трябва да направите, е да напълните половината от протеините със сместа. За вкус можете да поръсите яйцата със смлян лют пипер.