Значението на фолиевата киселина се споменава особено във връзка с бременността. По време на бременност липсата му може да означава определени усложнения, но от друга страна може да навреди на прекомерната употреба на някои индивиди. Научете повече за фолиевата киселина. Може да не сте знаели това за нея.
Това е много чувствителен витамин
Този тип витамин В е много деликатен. Не понася високи температури по време на готвене. Можете да унищожите до 90% от витамина чрез готвене, печене или задушаване. Следователно зеленчуци, богати на фолиева киселина (маруля, спанак, брюкселско зеле, броколи, аспержи) не трябва да се съхраняват и оставят на въздух и светлина. Ако искате да го нарежете, по-добре го скъсайте, вместо да го режете с нож, защото е чувствителен към контакт с някои метали.
Той е ефективен само трансформиран
Като такава фолиевата киселина е незначителна. Само трансформираната форма (така наречените фолати) е биологично използваема и необходима за организма. Задействащият механизъм на метаболизма на фолиевата киселина е ензимът MTHFR. Оптималният дневен прием на фолиева киселина е 0,2 mg, но жените, които се опитват да забременеят и впоследствие забременеят, трябва да увеличат четирикратно приема на фолиева киселина - препоръчителната дневна доза при бременност е 800 микрограма.
Всяка друга жена не може да се справи
Всяка друга жена има генетично заболяване (MTHFR мутация) и не може да обработва фолиева киселина. Засегнатият, термично нестабилен ензим MTHFR не е в състояние да образува достатъчно количество фолат от погълнатата фолиева киселина, дори при прекомерна консумация на храни, богати на фолиева киселина. Съществува обаче вещество, наречено Метафолин (5-метил-тетрахидрофолат), под формата на хранителни добавки, което заобикаля дисфункционалния ензим и доставя на тялото необходимите активни фолати.
Намалява риска от преждевременно раждане с до 70%
Доказано е, че ако жената приема фолиева киселина повече от година преди бременността и продължава да го прави по време на бременност, това значително намалява вероятността от преждевременно раждане с до 70%. Фолатът също допринася за здравословното развитие и растеж на бебето през цялата бременност, като влияе върху притока на кръв към плацентата. Достатъчните нива ще намалят честотата на нарушения в развитието, като цепнатини на гръбначния стълб или климат, или нарушения на развитието на пикочните и гениталните органи.
Прочетете също:
Съществува и риск от липсата му
Дефицитът на фолиева киселина може да засегне и хора с определени заболявания на кръвта, черния дроб, пациенти на хемодиализа, псориазис, алкохолици, но също така и хора, приемащи лекарства, които изхвърлят фолиевата киселина от тялото. Дори в тези случаи се препоръчва да се прилага фолиева киселина под формата на хранителни добавки. Това е така, защото той се абсорбира по-добре в тялото (до 100%), докато когато се приема от храна, абсорбцията е около 50%, поради топлинна обработка и неправилно съхранение.
Излишъкът му е рисков
Презумпцията, че излишната фолиева киселина се отделя с урината, наскоро беше опровергана от научни доказателства. Напротив, те установиха, че черният дроб има ограничена способност да метаболизира синтетичната фолиева киселина до естествен фолат. Това означава, че излишъкът му се връща в кръвта.
Според учените излишъкът на фолиева киселина значително увеличава риска от рак, като дебелото черво, белия дроб или простатата. Това се доказва от норвежко проучване на пациенти със сърдечни заболявания, които са приемали фолиева киселина и витамин В12. До същото заключение са стигнали шведските изследователи въз основа на проучвания, базирани на мониторинг на хора с висок прием на фолиева киселина. Така че дори в този случай е вярно, че употребата и дозировката трябва да се консултират с лекар и да се вземе предвид вашето здраве.
Проблемът може да възникне и при лица с пернициозна анемия (автоимунно заболяване, което води до намалена способност за усвояване на витамин В12, проявяващо се в по-късна възраст). Високите нива на фолиева киселина могат да прикрият това заболяване (пернициозната анемия има същите симптоми като дефицита на фолиева киселина) и по този начин да забави диагнозата. Следователно е необходимо първо да се изключи анемия при тези симптоми (умора, неразположение, бледност, загуба на тегло, изтръпване в крайниците).
