В областта на диетата и здравето, модата и тенденциите работят точно както навсякъде другаде. Във всеки период има нещо, което „изсумтява“ и на което много хора отлетят, за да загубят излишни килограми или да живеят по-здравословно. За съжаление това са предимно лъжи, полуистини и въвеждането на първата категория, само с една цел - да се изпомпва доверието на хората, доколкото е възможно.

Вижте го красиво напр. в областта на отслабването и физическата активност - Той се извиваше преди няколко години аеробика, после дойде тае-бо, той имаше своите 15 минути слава предене, наскоро го беше търкаляла зумба а днес дебел нов скачат на батути.

Тенденциите се редуват помежду си и пълничките все още са пълни. За да отслабнете ефективно, е необходимо да изградите мускули и да ускорите метаболизма и да не унищожавате и двете с аеробни дейности, а за това следващия път.

Днес се фокусираме основно върху храната, в която също има немалко тенденции и тя също се движи много добре във времето - от вегетарианството преди няколко десетилетия, през по-строгите му издънки като веганство, макробиотична диета или витаризъм (доста популярно дори днес), до популярното палео, или диета без глутен за хора, които иначе нямат абсолютно никакъв проблем с глутена. Добър апетит.

диетата

1. Подкисляване и алкална диета

Несъмнено най-големият и безсмъртен съвременен мит за диетата е този за прекалено подкисляване или алкална диета.

Пълна е смес от паведа, изкривена информация, непознаване на биологията, анатомията и биохимията, която постоянно поддържа своята доста висока популярност. Това е независимо от факта, че то е било и все още се опровергава многократно.

Има три основни причини за безкрайната популярност:

А) Диетата, базирана на тази теория, е основно веганство, респ. вегетарианство, какво е това въпреки рисковете, предимно по-здравословни от "класическата диета" пълна с преувеличена енергийна храна с много ниска хранителна стойност (много въглехидрати и мазнини за сметка на протеини, витамини, минерали и др.).

Ако някой е готвил в стил нездравословна храна, преминаването към подобна диета наистина ще подобри здравето му (докато негативите от споменатата веганска диета не започнат да се показват). Впоследствие е достатъчно въпросният човек да не може да мисли критично и да стане пламенен поддръжник и предвестник на тази теория.

Б) Хората имат силна вътрешна нужда вярвайте в един прост свят, те отхвърлят, че всъщност е сложно и следователно много те обичат да говорят за конспиративни теории и алтернативни подходи, които им предлагат точно това.

° С) Шарлатаните трябва да печелят пари. И го правят добре.

По отношение на точки В и А, im просто вземете нещо, което вече е било тук и има поне някакъв ефект - главно в краткосрочен план (веганство), подправете го с конспирации и му придайте щампа на простотата (която веганството липсва по някакъв начин) a след това го поставете под формата на приходи.

Ето защо буквално има поток от документални филми за това как се казва, че зеленчуците и изкисляването лекуват рак, книги, които учат как да се „изкислява“, или уебсайтове, които също печелят и пишат за това, и разбира се различни чудодейни изкислители. като онези кралски миксове на Tepperwein), които са жестоко надценени и в резултат на това са неефективни (но който ги купи, обикновено е толкова обсебен от основната пропаганда, че и те спазват строга диета и следователно ефектът се появява и там).

2. Поглъщане на пшеница и глутен

Невероятно Напоследък популярен мит избягва съответно пшеницата. глутен. Неговите привърженици навсякъде казват, че пшеницата е демонът, който ни вреди най-много в диетата ни, те му приписват може би всички болести от ринит до рак и са готови да се борят с целия свят за това мнение.

Той обича да бъде в неговите статии, книги и други материали те се позовават на научни изследвания и следователно тази теория изглежда още по-вярна за невеж човек. Освен това, разбира се, цялото подправя с други аргументи, най-вече справедливи доста логично звучащи, но недоказуеми или в конфронтация с доказателства директно опровергани.

Що се отнася до споменатите изследвания, това е главно неразбиране на разликата между „здравата популация“ и пациентите с цьолиакия или синдром на раздразнените черва. Ако погледнете по-голямата част от материалите, които пшеничните ястреби папагали във водите на Интернет и честно проучите източниците, към които се отнасят, ще откриете, че почти всички от тях се реализират само върху споменатите две групи "болни хора".

Резултатите от тях не могат логично да бъдат приложени към здрав човек, което консумацията на пшеница и продукти от пшеница не създава никакви проблеми. Но това няма значение при разцвета на пшеницата и глутена - те го правят така или иначе.

С подобна логика обаче бихме могли да се борим срещу всичко и също да оправдаем всичко. Имаме напр. проучвания за това как диабетиците трябва да инжектират инсулин - ние го прилагаме към всички, защото пренебрегваме тяхното заболяване и се оказва, че всички трябва да инжектираме инсулин - което, разбира се, е пълна глупост.

Разбира се, тестовете за алергия не откриват целиакия в общата популация и не всеки може да има синдром на раздразнените черва. Ето защо имате пшенични насилници изобретил специалния термин "нецелиатна непоносимост към глутен" (преведено като нещо като непоносимост към нецелиакия към глутен), която според тях има огромно население и дори как те не знаят. Като правило те не се подобряват, докато не повярват на пропагандата срещу пшеницата и не елиминират глутена от диетата си.

Хм, По-добре? Всъщност да. Но едва след като повярват, че пшеницата наистина ги боли.

Всичко се случи на такова ниво, че Хората, които вярват, че тази теория в много случаи са се наслаждавали на ноцебо ефекта. Когато вярват, че им е вредно, наистина е симптоматично по-лошо за тях след консумация - това е обратното на плацебо ефекта, при който, когато човек вярва, че нещо ще му помогне, това вещество може да облекчи негативните симптоми, които го притесняват. Дори за това наскоро беше публикувано и доста хубаво проучване.

3. Палео

Цялата анти-пшенична пропаганда се трансформира във форма в хронично известното движение "палео". В допълнение към пшеницата, нейните поддръжници се стремят и към всичко модерно (не само в диетата си), пропорционално на това колко силно ги удря в усилията си да симулират праисторията.

Тук се повтаря сценарий, подобен на гореспоменатото подкисляване - взема предвид старата добре позната теория за кетогенната диета (диета, базирана на мазнини и протеини), която има своя ефект и изгражда доста логичен звук около нея с много аргументи в подкрепа на факта, че това е правилната, и единствената подходяща диета за всички.

Че повечето от тези аргументи често са външни, непроверяващи се или измислени и без никакви реални доказателства, е някак второстепенно - всичко звучи приятно и логично и това обикновено е достатъчно за хората.

В допълнение, други точки от сценария се повтарят отново с подкисляване - които досега са яли нездравословна храна, наистина могат да подобрят здравето си, като преминат към палео. До голяма степен и защото включва освен бучка месо и бучка зеленчуци, подходът с ниско съдържание на въглехидрати ще му помогне ефективно да отдели килограмите мазнини, натрупани през годините, а също и да започне активни спортове (това е един от основните палео препоръки), което също има своя положителен ефект.

Въпреки това, дългосрочното въздействие на подобна диета върху днешното човешко тяло е много трудно да се предскаже и сега почти няма научни доказателства в полза на подхода с ниско съдържание на въглехидрати.

Единствената разлика от подкисляването е тази при подкисляването отдавна знаем, че веганската диета, която е нейната основа, с течение на времето причинява дефицит на някои хранителни вещества и произтичащите от това здравословни проблеми, докато в Пале нямаме представа дали и какви нейни последователи ще имат най-големия проблем в бъдещето (спекулациите са главно за хормоналния баланс, ефекта на дългосрочните нисковъглехидратни вещества върху инсулина и др.).

Подобен непроверен достъп до храна, представяйки се за решение на всички здравословни проблеми (да, уж и рак) a базирани не на науката, а предимно на непроверени предположения, е спечелил заслужено място в нашата класация.

4. Избягване на "очи"

Ще се обърнем от популярните диетични указания към нещо по-просто, което много хора практикуват много по-лесно и също се радва на неговата популярност - „избягване“.

Същността е да се избягват всички "изкуствени", съответно. за това, което е създал човекът и това не е просто обикновено ядене. Удивителите са в тази цев добавени вещества, добавки, обозначени с известни кодове E…. Това са вещества, които влияят върху свойствата на хранителните продукти и използването им в тях е одобрено от съответната надзорна организация.

Това е това страх от всички очи и избягване на продукти, които ги съдържат, напълно ирационални, логично можем да се убедим, ако опитаме напр. изпечете домашен ябълков пай. В съставките това върви по подразбиране:

  • брашно (E641, E642, E620, E920, E640, E460, E1400, E101, E375 и др.),
  • някои яйца (E1105, E641, E642, E620, E920, E640, E460 и др.),
  • ябълки (E306, E101, E300, E570, E296 и др.),
  • захар,
  • Вода,
  • и мая (E408)

Дали човек, който избягва „Ек“, би купил нещо подобно в магазин, ако всичко беше така изписано? Почти сигурно не.

Въпросът е ние сме заобиколени от "химия". Всичко има своя състав, всичко се състои от нещо и колкото по-сложно е нещото, толкова повече химикали.

Ecks са само кодове на опаковката, които, в зависимост от това доколко производителят реши да разгради състава, ни казват какво има в продукта (дори тази мая може например да бъде допълнително разградена на отделни витамини от група В, аминокиселини и т.н.).

Бонусът е такъв за тази ирационална фобия от химията и добавките има и официална диагноза - хемофобия. Помислете за най-близкото нещо, когато мислите в магазина или отхвърляте нещо, защото то има "чек" и няма да разглеждате какво точно е под този конкретен код.

5. култ към местните продукти

Със страх от очите те също вървят ръка за ръка силна фиксация върху "местните продукти".

Това е приблизително в смисъл на мислене - "Тази химия се добавя към масовото производство, така че трябва да намерим дребно производство и няма да го има", както и в силно популяризираната тенденция БИО и био продукти.

Съществува общо вярване, че това, което се отглежда и държи „старомодно“, е по-здравословно и по-добро.

Точка. Това отново е достатъчно за хората.

Не им пука дали малкият фермер случайно добавя повече пестициди, хербициди и други мезета към своите „домашно отгледани зеленчуци“, защото никой не го контролира (за разлика от мащабното производство).

Не им пука дали кокошките му не живеят като тези в мащабно производство - дали имат повече пространство, дали изобщо виждат дневна светлина или просто са затворени в кокошарник, или какво ги храни, защото никой не го контролира (за разлика от мащабното производство ).

Не им пука дали кравата не е живяла през целия си живот в обора и дали също се храни с остатъци от кухнята и дали млякото й се преработва поне в малко по-добри хигиенни условия, защото никой не го контролира (за разлика от мащабното производство).

Не им пука дали прасето може поне да се обърне в обора, който точно се храни в канализацията, която фермерът му обслужва, или колко дълго е умрял, ако случайно е „лошо ударил“ кланицата, защото никой не го контролира (за разлика от мащабното производство).

Не им пука нито как изглежда фермата за пушене - има ли жестоко надгранично количество канцерогени, които след това меля хубаво в домашен колбас или бекон, защото никой не го контролира (за разлика от мащабното производство).

Не им пука нито какъв точно е съставът на субстрата/почвата, който фермата има върху храстите със зеленчуци, картофи и т.н.

Те не се интересуват от много други неща ...

Но това, което ги интересува, е дали някой ще го нарече "дом". Стикерът и изображението се продават - независимо от действителното качество на храната. А царят с името „домашна храна“ или „храна от двора“ много прилича на момчето, на което малкото момче посочи в приказката с думите „той е гол“.