Горещите летни дни носят не само слънчево греене, но и вкус към охладени напитки и пресни, пресни леки салатни обяди и вечери. А какво би било едно лято без морските дарове? Подготвили сме ви няколко съвета как да приготвите вкусно сьомгата.

1. Изберете правилната част

Приготвянето на перфектното ястие от сьомга започва много преди да го поставите за първи път в чиния. На първо място, красив свеж цвят трябва да порази очите ви. Цветът на сьомгата варира - от тъмно червен до светло розов. Когато намерите красиво оцветено парче, помиришете го. Ако подозрителна миризма ви удари в носа, продължете да търсите. Сьомгата не трябва да е суха, а влажна. Също така, когато избирате, проверете везните, които не трябва да се отделят една от друга.

правила
Хрупкава пържола от сьомга на скара с чери домати и магданоз

2. Изберете правилната температура

Постигането на подходящата температура за приготвяне на сьомга може да бъде доста трудна задача, особено от самото начало. При 45 ° C сьомгата все още е сурова, което може да е полезно, ако сьомгата се приготвя със сашими, но не като пържола. Между 45-51 ° C сьомгата може да се счита за рядка среда и е влажна и сочна. От 51 - 60 ° C може да се каже, че е някъде по средата между средно рядко и добре направено. Над 60 ° C месото започва да изсъхва и е много вероятно да се втвърди. Тъй като всеки харесва различно приготвяне на месо, залата е въпрос на преценка и собствен вкус за начина на приготвяне на месото.

3. Пригответе месото с „кожата“ надолу

Винаги внимавайте да приготвите тази риба с лицето надолу. Кожата получава отлична крехкост и фина плът от другата страна. За да завършите вкусно парче месо, обърнете сьомгата с главата надолу, с кожата нагоре и печете за около 15 секунди.

4. Съвети за пържене и печене на скара

Има много начини за приготвяне на сьомга. Подготвили сме ви няколко съвета, които ще ви помогнат в кухнята.

На първо място, загрейте маслото в тиган, респ. скара на желаната температура. Ако месото има тенденция да се извива по време на готвене, дръжте го право по време на готвене с вилица или метален шиш. Бъдете търпеливи и не се опитвайте да приготвите сьомгата твърде бързо, тъй като тя може да остане препечена отгоре и сурова отвътре, или кожата й ще се изкриви и напука.

5. Не използвайте правилото "готви лесно"

Не забравяйте да подправите сьомгата с лимон, чесън, билки или нещо друго оригинално, за да подчертаете вкуса й. Можете да го приготвите и в бяло вино. Сортът е в изобилие, а интернет предлага и вкусни рецепти за сьомга.

Основното правило е да приготвите сьомга вкусна и здравословна. Например спанакът върви много добре с него като гарнитура. Освен това сьомгата е много здравословна, съдържа до 25g протеин в 100g и има само 203 kcal. И така, кой иска сьомга за вечеря тази вечер?:-)